揭秘！临泽如何用科技改变食用菌产业格局

时下正是羊肚菌播种的黄金时节，走进甘肃鸿泽农业开发有限公司羊肚菌种植基地，一排排黑色大棚整齐排列，宛如孕育希望的“能量舱”。棚内棚外，村民们分工有序、手脚麻利，播撒菌种、摆放营养包，一系列流程衔接顺畅。

今年，甘肃鸿泽农业开发有限公司实施县列科技计划项目——羊肚菌规模化高产栽培技术研究，筛选引进适合本地气候土壤条件的优质、高产、抗逆性强的羊肚菌新品种，通过创新推行“羊肚菌＋甜瓜”轮作模式，实现了土地的高效利用和全年连续生产，以特色菌菇产业激活乡村振兴新动能。

公司生产部经理张兴虎说：“今年的羊肚菌计划种植100个棚，按目前我们的种植进度，播种已经播种了78个棚，还有22个棚今天明天播种全部完成，下一步工作就是摆放营养包，营养包目前已经摆放了30多个棚。”

羊肚菌是一种珍稀食用菌品种，因其菌盖表面凹凸不平、状如羊肚而得名，其含有粗蛋白和多种氨基酸，味道鲜美、营养丰富，且具有很高的药用价值，有“素中之荤”“菌中之王”的美誉。人工培育的羊肚菌种植周期短、效益高、见效快、市场前景广阔，深受市场青睐。自2023年开始，甘肃鸿泽农业开发有限公司开始尝试种植羊肚菌，通过两年多的探索试验，公司严格把控菌种和营养包质量，攻克了温度、湿度、种植时间精准调控等技术难题，羊肚菌种植获得成功。

“按我们现在的进度，在26年4月份就可以采摘，按我们去年试种的情况，一个棚产量在500公斤左右鲜品，按去年的市场行情，我们的鲜货主要发往广州、上海，鲜品单斤的价格在50元，干品均价在400元左右一斤。”张兴虎说。

近年来，临泽县立足河西走廊寒旱农业的资源禀赋，以省级现代农业产业园为载体，通过政策扶持、技术攻关与龙头带动，积极推动食用菌产业向标准化、规模化、品牌化迈进。按照“园区＋公司＋基地＋农户”的产业化联合体模式，当地以周年供应、四季有菇为目标，搭建产学研平台，大力发展占地3500亩的食用菌循环产业园。目前，园区已入驻企业5家，建成菇房125间、发酵隧道9条、高标准养菌车间10间、高标准生产大棚256座，并配套建成日产5万袋菌包（棒）生产线2条、年加工能力2000吨的食用菌及果蔬精深加工生产线2条，形成了产业链条完整、功能多样、业态兴旺的发展格局。