陕西
近日，汉阴县蒲溪镇中心幼儿园立足本土资源，创新教育模式，将园本课程建设与特色幼儿园创建深度融合，开发出“炕炕馍制作”特色实践课程，让幼儿在亲手制作、爱心义卖的系列活动中，感受家乡味道，传递温暖善意。
炕炕馍是汉阴当地极具代表性的传统小吃，承载着浓郁的乡土记忆。该园紧扣幼儿年龄特点与学习规律，将这一特色美食引入课堂，希望通过这样接地气的课程，让孩子从小记住家乡的味道。
“我园结合当地实际情况，将园本课程建设与特色幼儿园创建紧密结合，开发了“炕炕馍制作”特色课程。该课程既贴合幼儿年龄特点与学习规律，也注重乡土资源的挖掘与利用，并与美术活动有机融合，逐步形成了“玩中学”的蒲幼课程特色。”汉阴县蒲溪镇中心幼儿园园长刘苗苗说道。
揉面、擀皮、烘烤……孩子们在老师的指导下，一步步体验传统美食的制作流程，面团在小手中变换出各式各样的造型，创意与趣味在指尖流淌。课堂之上，乡土文化不再是书本里的抽象概念，而是触手可及、可尝可感的鲜活体验。
“今天我和小朋友们一起做的炕炕馍，我很开心，老师教的所有步骤我都会了，今天我做的是花朵形状的，我想把今天做的花朵形状的炕炕馍带回家给爸爸妈妈分享。”汉阴县蒲溪镇中心幼儿园幼儿王友燃开心地说。
课程并未止步于课堂，幼儿园积极联动家委会资源，在家长的协作支持下，孩子们将亲手制作的炕炕馍进行义卖，一笔笔带着温度的爱心款项不断汇聚。“在家委会的协作下，孩子们将亲手制作的炕炕馍进行义卖，所得收入用于慰问养老院老人及帮扶社区困难家庭，为他们购置日常生活用品。通过“做炕炕馍”与“爱心义卖”这一系列实践活动，孩子们在体验中不仅增强了动手能力，也潜移默化地培养了爱心、担当意识以及对家乡的热爱之情。”汉阴县蒲溪镇中心幼儿园园长刘苗苗说。
从亲手制作美食到参与爱心义卖，再到践行公益善举，幼儿园的这一系列实践活动，让孩子们在沉浸式体验中，不仅感受到家乡传统美食的魅力，更在潜移默化中培养了爱心与社会责任感，一颗热爱家乡、乐于奉献的种子，悄然在幼小的心田生根发芽。
汉阴炕炕馍，作为镌刻着地域印记的特色美食，不仅是萦绕舌尖的乡土滋味，更是承载着汉阴民俗文化的鲜活载体。蒲溪镇中心幼儿园以这一特色美食为纽带，将乡土文化启蒙与爱心德育巧妙融合，让孩子们在揉、擀、烤的实践中读懂家乡，在义卖捐赠的善举中学会担当。这样的园本课程，既为传统文化传承注入了童真活力，更让“爱家乡、乐奉献”的种子，在孩子们的心田里扎下深根，真正实现了“以食育人、以文化人”的教育初心。（贺珍珍 熊乐）
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