央视财经《乡村振兴中国行》丨乌骨鸡、小肉串、筇竹、红糖 绿色发展路径带动村民就业增收

云南省昭通市地处乌蒙山区腹地，坐拥优越的生态资源，孕育出众多独具风味的物产。近年来，当地探索出一条“种养结合、加工增效”的绿色发展路径，不仅有效带动村民就业增收，更将生态优势持续转化为市场竞争优势。一幅依托生态、因地制宜的乡村振兴画卷，正在这片土地上徐徐展开。

深藏于云雾缭绕的乌蒙山区腹地，盐津县凭借得天独厚的山地环境与温润气候，孕育出传承数百年的特色物产——盐津乌骨鸡。

“乌蒙珍禽”因“乌皮、乌肉、乌骨”的鲜明特质而独树一帜，既饱含大自然的慷慨馈赠，也凝聚着村民世代相传的养殖智慧。

如今，这只 “黑羽金凤凰” 已实现规模化发展，年出栏量稳定在 300 万只左右。产业链突破单一养殖局限，向精深加工、品牌销售等领域纵深延伸，累计带动超 2 万户农户参与其中。

每当夜幕降临，昭通街巷便飘起诱人的香气，炭火上的小肉串油脂滴落瞬间，迸出噼啪脆响。焦香混着肉香弥漫街头巷尾，成为刻在当地人记忆里的烟火滋味。

这地道美味的背后，是一条从牧场到餐桌的富民产业链。养牛村民、烧烤店主、穿串工人等12万从业者因小肉串结缘。昭通小肉串串起了城乡活力与增收希望。

大关县木杆镇的村民，用巧手为筇竹增添了新价值。他们凭借其独特的竹节和紧实质地，将原本的烧火材料，变为能卖上好价钱的工艺品。

适龄筇竹需历经熏蒸软化、火工矫形、刮青、拼接等多道匠心工序。全程不费一钉，纯靠手工技艺，便能制成稳固而精美的家具。

如今，当地已培育出成熟的筇竹工艺品产业，让56万亩苍翠竹林焕发新生，创造出28亿元的综合产值。这片“聚宝林”成功带动19万村民端稳“生态碗”，主产区农户人均增收超5000元。

距大关县二百三十公里开外的巧家县，村民们依托本地特产青皮甘蔗，循着糖匠们传承三百年的古老技艺，在柴火与铁锅的交响中，酿造出甜蜜的财富。

青皮甘蔗历经柴火慢煨，在五口牛尾灶大锅中阶梯式慢熬、逐锅浓缩，再经人工反复搅拌，最终蜕变为色泽金红、口感醇厚回甘的小碗红糖。

如今，这项传承三百年的非遗技艺，已带动周边109户农户，不仅创造了100余个季节性就业岗位，更让甘蔗种植户年均增收1.3万元，真正实现了“老技艺”点亮“新生活”。

更多精彩内容请关注中央广播电视总台财经频道12月26日21:56播出的《乡村振兴中国行》。

来源/央视财经

终审/保进 编审/刘玉 校对/何淑倩格 编辑/马思

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