让“小玉”敢创业、“老何”稳经营，沪上阿姨近万店的启示

近年来，现制茶饮市场发展迅速，尤其受到作为消费主力军的Z世代年轻消费者追捧。由于具备高频的消费特点，以及产品标准化的制作流程、相对轻投入的门店运营模式，开一家奶茶店成为许多希望投身餐饮行业或尝试创业的年轻人的优选之一。

山东济南的95后小玉在大学毕业并经历短暂职场生活后，最终决定加入易入门、轻投入的奶茶赛道，开启自主创业之路。经过多方考察与比较，她选择了加盟能为创业新人提供全方位开店帮扶且具有品牌影响力的沪上阿姨品牌。从选址评估、装修设计到人员培训、开业驻点，品牌的全程帮扶让小玉顺利度过了起步阶段。如今，她在山东成功运营2家门店。沪上阿姨近年来推出了多项政策为加盟商保驾护航，尤其是为新加盟商减轻前期开店成本负担，同时不断创新优化产品及供应链，也为沪上阿姨近万店的规模，带来了十足的底气。

2025年沪上阿姨济南招商加盟专场。企业供图

减轻加盟商创业压力

据红餐产业研究院《Z世代现制饮品消费洞察报告》调研显示，Z世代消费现制饮品的消费黏性基本上以周为单位。72.6%的Z世代年轻人每周都会购买现制饮品，其中2—3天一杯的占32.1%，4—7天一杯的占26.2%。高频次的消费也让新茶饮成为众多创业者的首选。对于初次踏入餐饮领域的创业者而言，前期资金一次性投入的压力、门店运营经验的欠缺，以及开业后如何保持稳定经营并获得盈利，是横亘在眼前的现实挑战。

如何让有意进入现制茶饮行业的创业者更稳妥、更放心地“进得来”，并让他们在激烈的市场竞争中“稳得住”？成为考验品牌长期主义的关键。围绕加盟商这些切实需求，沪上阿姨不断探索实践一系列可行的举措，为广大加盟合作伙伴提供有效支持和解决方案。

从资金门槛来看，对于首次进入餐饮零售领域的创业者尤其是年轻创业者而言，高成本投入，是前期最大的顾虑。为帮助加盟商尤其是新加盟商减轻前期开店成本负担，沪上阿姨2025年在原加盟政策基础上，升级优化推出多项优惠政策。例如，针对无连锁茶饮咖啡开店经验或有过连锁茶饮咖啡开店经验的加盟人群，分别提供加盟费立减1.5万元或4.98万元的优惠力度。还提供全程帮选址评估、首次门店设计、日常营销策划、开业全程帮扶指导、外卖运营，从筹备到运营的全程教练式帮扶。同时还有最高1万元的限时装修补贴、设备费补贴等多项优惠，帮助加盟商大幅减轻前期压力快速开店，加入现制茶饮行业抓住消费市场机遇。

除了前期的成本政策支持，沪上阿姨还为加盟合作伙伴提供从“开店、原料采购到门店运营、品牌营销”等全链路加盟运营帮扶。协助进行选址优化，为店铺的成功运营奠定基础；定期开展培训，提升门店经营和服务水平。并依靠健全高效的全球直采供应链体系为加盟商提供稳定可靠的原料保障。

在重庆石柱土家族自治县，老何的创业故事正是从这一步开始的。他曾是星级酒店的厨师，为了陪伴年迈的父母，决定回到家乡边创业边照顾父母。“考察了不少项目，很多品牌前期投入太高，算来算去，手上留作周转的钱就不够了。”老何回忆，“沪上阿姨的加盟优惠政策，加上开业补贴，让我前期压力小了一大截。”这让他最终下定决心。他提到，沪上阿姨全国有近万家门店，仅对门店的投入扶持这一项，对任何品牌而言都是一笔极为可观的支出，而总部愿意在这一阶段把利润空间主动让渡出来，本身就传递出对加盟体系长期价值的判断与决心。

通过在开店投入、门店运营、产品开发、品牌营销等多维度上的帮扶，更多像老何一样的加盟商可以在自身可控条件和范围下加入现制茶饮行业开启自己的创业之路，并专注和聚焦自身门店经营，实现创业梦想，获得生意增长。

修炼“内功”增强品牌活力

开店仅是开始。门店能健康、持久地经营下去，才是加盟商的核心诉求和生意的根本。在现制茶饮行业从高速扩张到高质量发展的变化进程中，品牌的产品创新力、供应链的高效协同力、数字化升级、以及科学的运营管理体系，成为支持门店走得更远更稳的关键。

健康是沪上阿姨看重的产品本质，产品的创新能力成为新茶饮行业发展的重要抓手。据沪上阿姨2025年上半年年报统计，2025年上半年沪上阿姨推出了136款新品，维持了在果蔬茶、鲜乳茶与轻负担饮品赛道的创新节奏和强劲的产品推力。

同时，2025年在中国营养学会营养研究院指导下，沪上阿姨发布了《中国现制茶饮膳食营养升级白皮书》，倡导以“每日健康+”作为产品创新的驱动力，携手合作伙伴推动行业高质量发展。同年9月，又启动“五色慢养”计划，将品牌价值从“食养”升级为“身心同养”。启动活动中上海市营养学会副秘书长陈波表示，“沪上阿姨为行业提供了‘功能化’+‘场景化’的创新案例，促进茶饮从‘解渴载体’升级为‘健康生活伙伴’。”产品创新和消费场景融合，在向消费者提供丰富的饮品同时，也为门店运营提升了复购率和销售增长。

今年5月的沪上阿姨新品发布会上，现场展示的新鲜果蔬。企业供图

产品创新的背后，离不开供应链持续优化和数字能力提升的坚实保障。截至2025年6月30日，沪上阿姨的供应链网络包含了13个大型仓储物流基地、4个设备仓库、7个新鲜农产品仓库以及14个前置冷链仓库。搭配自建生产基地保障食材新鲜与标准化，形成规模化成本优势。

此外，除了近乎全国供应链覆盖范围外，沪上阿姨以“全域数据贯通、智能决策中枢、生态协同网络”为核心，打造出“需求-采购—履约—品控”四维协同管理体系，精心挑选能够为公司提供世界多地新鲜水果的供应商，并合作进行食材研发，有效地控制食材的质量及成本。并通过信息技术持续优化后台管理，进一步保障产品品质与门店营运效率，加速实现从运营能效提升与门店效益增长良性循环。

形成行业正向循环

当前，现制茶饮行业正向高质量发展阶段迈进。在市场对健康可持续发展的驱动和要求下，品牌必须持续修炼产品和供应链“内功”，为加盟商提供可靠可复制的经营模型，携手加盟合作伙伴健全完善运营管理体系，共生共荣、互助互利，一起为消费者提供更多更好的现制茶饮产品，才能在竞争中稳健前行。

在产品创新、消费场景拓展与供应链协同、数字化支撑的共同作用下，增强了加盟商的开店和扩店意愿以及经营信心。截至2025年上半年，沪上阿姨已有5700多名加盟商经营9400多家门店，多店加盟显示出品牌创新与运营体系为加盟商带来的长期确定性。

2025年10月末，沪上阿姨供应链创新成果入选“2025年上海供应链创新与应用优秀案例”。企业供图

从行业生态来看，“品牌与加盟商”的关系正在从“管理与被管理”转向“共生共荣的事业共同体”。早期新茶饮行业曾出现部分品牌“重加盟、轻运营”，导致加盟商因缺乏支持而经营困难，最终影响品牌口碑与行业信任。而如今，头部品牌纷纷加大对加盟商的赋能力度：从选址评估、门店装修、人员培训，到数字化运营、营销活动、供应链配送，提供全周期扶持。沪上阿姨5700多名加盟商支撑近万家门店的规模，且多店加盟成为主流，正是这种赋能体系的直接体现。加盟商通过品牌获得成熟的经营模型、稳定的客流引流、持续的产品更新，品牌则通过加盟商实现市场下沉与规模扩张，形成“品牌赋能加盟商成长，加盟商反哺品牌生态”的正向循环。

当越来越多加盟商像小玉与老何一样，如果能通过选择与沪上阿姨这样的现制茶饮品牌合作，得以在餐饮的广阔天地扎根成长，让平凡人凭借努力、踏实可行的生意过上自己想要的生活，现制茶饮行业也就拥有了更坚实更有价值的发展基底和力量。

文/王子扬

编辑 唐峥

校对 王心