上海
前几天，晚上在家做晚饭，要做清蒸鱼，才发现家里没有姜了。自己去买也来不及了，老公就快到家了，就让他去超市买点姜带回来。
等到他回来，我一看哦豁，买了一包生姜回来。 这么多，就这么放着不到两周就要发芽软烂了，放冰箱冻了又变软，真是让人头疼。
我赶紧问我妈生姜怎么保存得。我就给大家分享几个我妈多年来保存生姜比较实用的保存方法，简单又靠谱，用完这一招，生姜能保存半年！
1.用沙子保存
这招我妈用好几年了，很有用。买回来的生姜先不要洗，直接拿一个带盖的铝盆，也可以用塑料盆。
往里面先铺一层干燥的干沙子，然后把姜埋进去。不能用湿沙，要是完全晒干的那种。
干沙子可以吸收姜外面的水分，隔绝空气，又能防止姜发芽。把生姜埋完以后把盆子放在阴凉干燥的橱柜里。
炒菜需要用生姜的时候，直接把姜从沙子里挖出来，要多少就挖多少，方便又省事。
嫩姜别乱埋，最好埋之前先用布擦干净，沙子里也不容易藏细菌。反正我爸妈家这么多年都这样保存的，冬天夏天都可以这样保存。
2.保鲜膜保存
这是邻居的方法，把姜用水冲洗干净，拿一个盆子倒入适量的水，加入一点盐，然后把洗过的生姜放进盐水里泡个20分钟，然后把生姜捞出来，晾个两三天，把生姜晾干。
然后用保鲜膜把晾干的生姜一个一个包起来，放到一个盒子里，放到一个阴凉干燥的地方就可以了。听我妈说邻居放了一年都没坏。
3.盒子保存
买来的姜如果外皮带有泥土，可以先用水龙头的水快速冲洗一下生姜，中间冲不到的地方，可以用牙刷轻轻刷一下，注意不能把姜皮刷掉了，姜皮是起保护作用的。
清洗后，用厨房纸巾把姜的外皮彻底擦干。然后别着急放冰箱，先在通风的地方，让姜皮彻底晾干。
选一个带透气孔的深颜色的塑料盒，底部铺一层干净的厨房纸，把姜放进去，上面再盖上一层纸巾，放在厨房干燥阴凉的角落。
这个方法省地方，买不到干沙的盆也没关系，适合城市里保存姜。干爽环境防止水汽集聚，姜就不会发霉或者软化。平时拿姜也比较方便，这样保存的姜一般能放1-2个月。
4.晾干切片保存
买回来的姜先用清水冲洗干净，将生姜切成一个个的薄薄的一片，把生姜薄片摊开来尽量晒干一点。
选择有太阳的天气，可以晒得干一点，不然不好保存。晾干以后拿个密封的瓶子装好就可以了。
姜片可以炒菜时候用来调味去腥，手脚冰凉的人也可以拿来泡脚。做调味的时候拿2片就可以了。
泡脚的话，放姜片15克，艾叶20克，加水煮开，放到40度，再把脚放进水里去泡，泡一段时间以后，手脚冰凉的情况会有改善。
如果生姜买多了，就试试上面的方法吧，想要偷懒又效果好试试用沙子保存。我也准备用这种方法，我家楼上在装修，回头找楼上阿姨要点沙子。你们也来试试吧！你们用的哪种生姜的保存方法，可以留言告诉我。
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