溯源三千年凤香 西凤酒以守正创新激活文化新活力

12月23日，全国十余家主流媒体的记者们走进陕西西凤酒厂集团，循着“溯源千年探文脉”的活动主线，先后参观西凤酒文化博物馆、酒库、生产车间，并参加座谈会，全方位探寻这家中华老字号三千年无断代传承的密码，见证其在守正与创新中焕发的时代生机。作为中国四大名酒之一、凤香型白酒鼻祖，西凤酒以文化为根、品质为魂、创新为翼，在白酒行业转型浪潮中书写着民族品牌的发展答卷。

文脉溯源：博物馆与酒库定格三千年传承

媒体行代表团首站走进2025年9月开馆的西凤酒文化博物馆，12000平方米的沉浸式空间里，一部跨越千年的酿酒文明史徐徐展开。展馆以中华文明沿革为主线，通过实物、史料与虚拟数字技术的巧妙融合，全景式再现了从新石器时期酒的萌芽、周秦“秦饮”出现，到汉唐丝路酒盛、新中国成立后四大名酒辉煌的历史场景，生动诠释了“一滴西凤酒，半部华夏史”的内涵。从周代礼乐酒仪到胡姬酒肆实景，从考古模拟现场到特调饮品品鉴，多维体验让传统酒文化变得可触可感。

随后，媒体行代表团探访酒库，上千个传承古法的“酒海”静静伫立，部分可追溯至明代。这种以秦岭荆条编织、内壁裱糊血料与蛋清的贮酒容器，是西凤酒独有的国家级非遗技艺，能让酒体在陈化中自然老熟，沉淀出“醇香典雅、甘润挺爽”的独特风味。“西凤酒的底气，源于三千年无断代的酿造文明。”西凤集团党委副书记郭拴新在座谈会上的话语，恰是这份传承最生动的注脚。

守正创新：车间里的非遗技艺与科技赋能

下午，媒体行代表团走进生产车间，蒸粮、发酵、蒸馏等工序严格遵循古法精髓，“一年生产周期，六道核心工艺，九次投粮，九次取酒，九轮发酵”的“16999”非遗工艺与“老五甑”酿造技艺在此代代相传。工人们专注的操作，彰显着西凤人对匠心的坚守，确保每一滴酒都保留凤香型白酒的典型风格。

坚守传统并非固步自封，车间内的数字化升级同样令人瞩目。西凤酒建设数字化智能工厂，实现从原粮到成品的全流程溯源；成立中国酿酒原料及品质安全研究院，联合高校与科研院所深耕工艺优化与健康价值研究。“守正不泥古，创新不离宗，我们坚持用科学解读传统，用科技赋能传统。”西凤股份公司总工程师冯雅芳介绍，现代科技的应用，让非遗品质更稳定、更高效地传承。2025年，西凤品牌价值达3518.03亿元，位居中国白酒类品牌价值排行榜前列。

品牌焕新：座谈会解码年轻化与国际化之路

在“解码白酒文化新活力”座谈会上，郭拴新从文化传承、品质坚守、创新发展、国际传播四个方面，分享了西凤酒的发展思路。面对Z世代成为消费主力军的趋势，西凤酒正以年轻人认同的方式重塑品牌体验：产品端推出果味小酒、微醺低度酒及“西凤养元春”健康露酒，适配健康化、潮流化需求；营销端举办“一起Feng·乐享凤”系列活动，通过海岸音乐派对等融入年轻社群；沟通端尝试短剧、微电影等数字化内容，建立与年轻消费者的直接对话。

在国际传播领域，西凤酒作为“丝绸之路万里行”官方指定用酒，已走进近30个国家和地区，在罗马、迪拜等城市举办文化品鉴会。通过“一带一路”诗词大会、丝绸之路品牌出海等活动，将美酒、诗歌与丝路精神相结合，让凤香成为中华文化“走出去”的名片。“白酒国际化不是简单的贸易输出，更是文化对话。”郭拴新表示，西凤酒正以多元产品矩阵打破文化壁垒，让非遗技艺成为全球共享的文化财富。

此次媒体行活动，让媒体团直观感受了西凤酒“承古而不泥古，创新而不离宗”的发展理念。从博物馆的文化沉淀到车间的匠心与科技，从酒库的非遗技艺到座谈会的品牌蓝图，西凤酒正以三千年文脉为根基，在守正创新中打破“老化”标签，既守住了民族品牌的根与魂，又拓展了发展的路与径，为中华老字号高质量发展提供了生动范本。

（中国日报陕西记者站 记者：秦峰 实习生：韩博轩）

来源：中国日报网