北京
来源：健康中国
献出一份热血后，如何通过饮食帮助身体高效恢复，是许多爱心人士关心的问题。下面这五个献血后的饮食建议，能够帮助献血者合理补充营养，尽快恢复元气。
炖汤过程中，鸡肉中的蛋白质、钙、磷等核心营养成分，仅有极少部分能溶解到汤里，鸡汤的营养价值远低于鸡肉本身。如果只喝汤、不吃肉，相当于扔掉了90%以上的蛋白质，同时摄入大量脂肪，可能加重消化负担。对于大多数消化吸收功能正常的人来说，如果以补充营养为目的，吃鸡肉比喝鸡汤更有效果。
造血时需要大量的蛋白质，献血后可适当多喝牛奶，多吃猪肉、牛肉、鸡蛋、鱼肉和动物的肝脏以及水产品等富含优质蛋白质的食物。
血红蛋白是存在于红细胞中的一种含铁的蛋白质。献血后，体内红细胞等血液成分会暂时减少，及时补充铁元素以帮身体快速“造血”。日常补铁的优质食物来源包括红肉（如瘦猪肉、牛肉）、动物血（如鸭血、猪血）以及动物肝脏（如猪肝、鸡肝）等。
水产品含有吸收率较高的血红素铁，是很好的补血选择。同时，水产品富含优质蛋白质，脂肪含量较低且为不饱和脂肪酸。像蛏子、花蛤等常见的小海鲜，都是补铁佳品。
想要有效补血，也需要补充适量的维生素B12、维生素C、有机酸和叶酸等。建议适当摄入西红柿、苦瓜、青椒、生菜、大白菜等蔬菜，以及橘子、鲜枣、猕猴桃等水果，可以促进铁吸收与血红蛋白合成。
您献出的热血
是无可替代的生命礼物
科学补充营养
助您快速恢复
作者：天津市人民医院营养科 李慕然 李哲
审核：国家健康科普专家库成员、中国医学科学院北京协和医院临床营养科主任医师 于康
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