山东
酿酒师老毛
文/余仕开
真是一对好夫妻啊！
这是老毛初到西山底村上茅舍组酿酒，他妻子过来帮忙时，乡亲们对他们的称赞。
面对夸赞，老毛妻子面呈羞色，而老毛则笑呵呵地回应：没有妻子辅助，哪能做得成事业？
老毛是个半路出家的酿酒师。他看到酿酒师们一个个发家致富，而自己在土地里刨不出几个钱，就偷偷地跟人家学了几天酿酒技术，然后购置了一套酿酒设备，也酿起酒来。
每到秋末，农家收割高粱时，老毛就开始上门揽生意。凭借手脚勤快，不需东家沾手酿酒，很快就打开酿酒门路。两三年工夫，上茅舍组六十多户人家酿酒生意全部让他拿下。
酿酒分两个步骤:炖酒和吊酒。
炖酒，就是把事先加水浸泡了十几小时的高粱颗粒倒入容器里加热炖，使淀粉糊化，再加入酒曲拌匀，装入酒埕发酵一个月左右。
吊酒，即蒸馏取酒，将酒醅放入蒸馏设备中加热，使酒精挥发，冷却成原酒，流入酒坛。
炖酒，老毛一个人操作。吊酒，每到晚上他妻子就过来帮忙，第二天天蒙蒙亮骑车回去。
老毛有个习惯，口渴只喝自家井水烧的白开水。他妻子每次来时，都会带上几瓶水过来，水是用矿泉水瓶装的。这种习惯，乡亲们人人共知，习以为常。
老毛酿酒勤勤恳恳、兢兢业业，生意一直保持良好状态，短短十年间，盖起了崭新的楼房，培养出三名大学生。
这年冬天，上茅舍组的乡亲们吊酒，一家接着一家吊。有一天白天轮到老康牯家吊酒。老康牯夫妇是一对留守老人，女儿出家了，儿子儿媳都出外打工去了，身边带着一个还没有上幼儿园的五岁孙子。
孩子看到老毛常常当着众人的面从自己的包包里取出矿泉水瓶一小口一小口地嘬着，不知里面装着啥好喝的饮料，馋得直流口水。他趁老毛上卫生间大解时，偷偷地打开老毛的包包，从里面取出一只装得满满的矿泉水瓶，迅速地扭开瓶盖，迫不及待地往喉咙里灌，却呛得他哇哇大哭，瓶子扔到地上。老康牯正在屋里忙活，听到孙子尖哭声，赶忙跑出来，只见孙子面前地上躺着一只矿泉水瓶正往外流水，他捡了起来，闻到一股酒气。他快速检查老毛包包里的瓶子，发现里面有几只瓶子装满酒，有几只瓶子是水，有几只瓶子是空瓶。事情不言而喻。
老毛酿酒偷酒的消息传开后，乡亲们议论纷纷。这家说，他家吊的酒斤量不足，原来酒被他偷了；那家说，他家的酒吊淡了，原来酒被他偷后拖吊了时间。更多人明白过来，老毛妻子过来帮忙，目的为了带酒回去。
老毛的生意一落千丈，失去了上茅舍组六十多户酿酒的生意，到最后别的地方也没有一家愿意要他酿酒，就连在自己家里酿的酒也无人过来买了，说他酿的酒是假酒，喝不得。他歇业了。
有人当他面说他酿酒偷酒，起初他会涨红着脸，默默走开，后来就若无其事地反驳：百工百业，谁人不偷谁人不作假？靠死干能赚几个钱？
他还多次恬不知耻地辩白，说自己偷酒被发现，只是自己运气不好，别的酿酒师没被发现，只是他们运气好。酿酒师们闻言，恨不得一口口把他咬死。
老毛歇了业无所事事，有一次溜达到他家附近的灵鹫寺散心，被本乡一位姓王的游客认出。姓王的人心想，这等人也配到佛门胜地游玩？就当着游客们的面讲他偷酒的糗事。老毛恼羞成怒，扬手揍姓王的，反被姓王的及其同伴揍伤了。
他们被民警带到派出所。附近的酿酒师们听到消息，请老康牯跟他们一起到派出所为姓王的辩护。酿酒师们对民警说，老毛自己偷酒，还污蔑他们也偷酒，该揍。老康牯则一五一十讲述老毛偷酒的事实。偷酒属实，又是老毛先动手打人，最终民警处理老毛后果自负。
老毛怂了，出门总戴着一顶鸭舌帽，帽舌压得低低的，很难看到他的眼睛。由于长时间心里压抑，他神经经常错乱，最近异常严重，被家人送进了精神病院。
（本文系水缘微小说（ID：sy_wxs）原创首发，作者：余仕开）
作者简介：余仕开，江西上饶市广丰区人，爱好文学和音乐，闲时写作自娱自乐。
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