济宁市任城区市场监督管理局坚持“四个强化”筑牢食品安全防线 护航双节两会保民生

为深入贯彻落实国务院食安办关于做好2026年元旦、春节及全国两会期间食品安全工作的部署要求，济宁市任城区市场监督管理局坚持早谋划、快行动、严监管，聚焦关键环节与重点领域，全面压紧压实属地管理责任与企业主体责任，全力构建全链条监管合力，切实保障人民群众“舌尖上的安全”，营造平安、祥和、稳定的节日氛围与社会环境。

一、强化源头把控，守护农产品质量安全
以食用农产品市场准入为抓手，任城区市场监管局强化对承诺达标合格证开具与使用工作的指导服务和监督检查，督促生产主体规范出具。加大对种植养殖基地、批发市场、农贸市场的巡查频次与力度，严格实施上市前禁限用药物及易超标常规药物残留快速检测，严把源头质量关。同时，加强对大宗食用农产品销售的监督检查，督促销售者及集中交易市场开办者严格落实进货查验、索证索票等主体责任，确保流通环节食品安全可追溯。

二、强化过程监管，规范食品生产经营秩序
针对节日消费特点，任城区市场监管局锁定大宗食品、节令食品、婴幼儿配方食品、保健食品等重点品种，聚焦大型商超、连锁企业等重点场所，以及农村地区、城乡接合部等重点区域，开展线上线下同步排查。严厉打击制售假冒伪劣、掺杂掺假、虚假宣传、欺诈销售等违法违规行为，维护公平竞争的市场环境和消费者合法权益。通过专项检查与日常监管相结合，督促生产经营者严格过程控制，确保食品质量安全。

三、强化餐饮安全，防范重点领域风险隐患
围绕餐饮消费集中时段和区域，任城区市场监管局以旅游景区、商业综合体等为重点区域，以承办“年夜饭”、旅游团餐的餐饮单位为重点对象，加大检查指导力度。督促餐饮服务提供者严格原料采购管理，规范加工操作流程，严防食品未烧熟煮透、生熟交叉污染等风险。同时，严格落实农村集体聚餐报备与指导制度，加强流动厨师管理，严防群体性食品安全事件发生。

四、强化靶向抽检与智慧监管，提升风险防控效能
任城区市场监管局计划组织开展“双节”和两会期间热销食品专项监督抽检，加大对旅游景区、学校食堂等重点区域及网络销售等新兴业态的抽检覆盖。对抽检发现的不合格食品，立即依法启动核查处置程序，及时控制风险、追溯源头。此外，持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，加大对网络外卖平台的监督检查力度，着力规范“无堂食外卖”经营行为，并强化对学校食堂等集中用餐单位及其承包经营企业的风险排查，坚决消除各类潜在隐患。

下一步，任城区市场监管局将继续以高度的政治责任感和使命感，按照上级部署，紧盯关键节点，保持高压态势，全力以赴抓好各项食品安全监管措施落实，筑牢从田间到餐桌的每一道防线，为全区人民欢度佳节和全国两会的胜利召开提供坚实的食品安全保障。

（来源：任城市场监管微信公众号）