大个儿草莓都有激素？这些“科学”流言不能信

正逢各地草莓集中上市的季节，网上又开始流传起“草莓膨大剂”“科技狠活”“激素催熟”“畸形果是激素残留”等说法，其实这些都是老生常谈的“科学”流言。

图｜央视新闻

首先，个头大的草莓，比如“幸香”等品种，本来就是通过杂交选育出来的巨型品种，天生“长得大”，和激素没有直接关系。网络上流行的“激素草莓辨别法”并不靠谱。

而且激素，或者说“植物生长调节剂”，本身就是植物自然存在的物质。如果植物自己分泌不足，果农有时会适量补充，调整草莓生长状态。这在农业生产中是常规操作，并且有严格标准和用量要求。过量使用反而会影响草莓的口感和外观，果农没有动力乱用——因为“打多了”草莓会变丑、变空心，根本卖不出去。

图｜央视新闻

其实，所谓“空心草莓”，主要是某些大果型品种的特性，有时也和温度、肥水管理有关。至于奇形怪状的草莓，多半是授粉不均的结果。比如大棚环境不佳，蜜蜂太少，授粉就会出问题，草莓就长成了“怪样子”。

类似“大个儿草莓=打激素”这样的谣言，在生活中还有许多：

• “喝豆浆会导致男性女性化”

• “转基因食品都是有害的”

• “吃冰激凌会刺激牙神经导致头疼”

• “微波炉加热会产生致癌物”

• “手机辐射导致不孕不育”

这些说法看似有“科学味道”，但实际上要么是以讹传讹，要么是断章取义。我们每天都可能被“伪科学”包围。

自2014年起，在北京市科协、北京市委网信办的指导下，北京科技记者编辑协会联合相关单位启动了“每月‘科学’流言榜”项目，持续十年揭示那些广泛流传的“科学”谣言，基于这一品牌项目，《破译“科学”流言密码》得以编写而成。

图｜“北京科协”公号

今天，小北根据书中内容，为你准备了一些题目，快邀上你的家人朋友们一起，测一测谁对科学流言的识别能力更强吧。

01

常有人说，每天要喝够8杯水才健康。对此，下列说法中科学的是：

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A.每天喝8杯水才能基本保证人体对于水分的需求

B.人每天喝水应遵循“渴了就喝，不渴就不喝”的原则

C.不同年龄、性别、地域的人需水量不同

D.喝水越多，身体越健康，每天8杯水是远远不够的

01

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“每天8杯水”只是一个大致建议，不是绝对标准。渴了再喝虽然听起来合理，但不渴时有时也需要补水。此外，过量喝水甚至有水中毒风险。

02

有传言称，感冒后咳嗽时间长了，会累及下呼吸道，引发肺炎。对此，下列说法中科学的是：

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A.咳嗽会伤及肺泡，引发肺炎

B.咳嗽会引起肺部痉挛，引发肺炎

C.普通感冒和肺炎可引起咳嗽，但咳嗽本身不会引起肺炎

D.咳嗽与肺炎没有任何关联性

02

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咳嗽是呼吸道感染的常见症状，感冒和肺炎都可引发咳嗽，但咳嗽本身不会导致肺炎。肺炎一般是由病原体直接感染肺部造成，不是因为“咳太久”引起的。

03

有传言称，饭后马上活动会导致胃下垂。对此，下列说法中科学的是：

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A.饭后即便轻微活动也会增加胃的负担，造成胃下垂

B.饭后剧烈活动会增强胃壁弹性，有利于胃健康

C.饭后胃像灌水气球，运动时会像气球一样下坠，引发胃下垂

D.胃下垂是多种因素日积月累所致，与饭后轻度运动没什么关系

03

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胃下垂常见于体质瘦弱、长期姿势不良等，和偶尔饭后轻度活动关系不大。剧烈运动可能不适合刚吃完饭，但适量活动不会导致胃下垂。

04

有人认为，人被感染狂犬病的动物咬伤后，病毒在人体内最多能潜伏十几年。对此，下列说法中科学的是：

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A.狂犬病基本没有潜伏期，一旦感染病毒很快就会发作

B.狂犬病潜伏期通常较长，一般要在数年后才发作

C.狂犬病潜伏期以1至3个月者居多

D.感染狂犬病毒量越多，其潜伏期就越长

04

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狂犬病潜伏期通常为1-3个月，并不是“没有潜伏期”或“一般要数年”，而且病毒量越多潜伏期一般越短。

05

有媒体报道称：科学家联名警告，使用无线蓝牙耳机可能致癌。对此，下列说法中科学的是：

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A.无线耳机产生电离辐射，时间长了会致癌

B.无线耳机产生非电离辐射，时间长了会致癌

C.无线耳机产生的电离辐射在安全标准内，不致癌

D.无线耳机产生的非电离辐射在安全标准内，不致癌

05

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无线耳机产生的是非电离辐射，国际权威机构均认定在安全标准内，没有证据证明其致癌。

06

现实生活中，很多人认为脱脂奶比全脂奶更健康。对此，下列说法中科学的是：

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A.全脂奶含大量饱和脂肪，对人体有害

B.全脂奶含大量胆固醇，对人体有害

C.需严格控制脂肪摄入量或患有高胆固醇血症的人才需要酌情选择脱脂奶

D.全脂奶中的脂肪是人体重要的营养来源，任何人都需要

06

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一般人可以适当饮用全脂奶，除非因健康原因（如高血脂）需要控制脂肪摄入。

07

有传言称，常吃豆腐会导致肾结石。对此，下列说法中科学的是：

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A.豆腐中含有钙和鞣酸，二者结合会形成鞣酸钙，沉积在肾脏

B.豆腐中的钙和草酸相结合会形成草酸钙，经常吃容易患肾结石

C.豆腐中含有钙和单宁酸，二者结合会形成沉积钙，吃了容易患肾结石

D.豆腐及豆干含有草酸，但量很少，结石病人都可以吃

08

很多人喜欢喝红酒，认为每天喝点红酒可软化血管。对此，下列说法中科学的是：

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A.红酒中有大量白藜芦醇，可以软化血管

B.红酒中没有酒精，喝再多都没事

C.红酒有减脂降压作用，可每天喝

D.红酒中白藜芦醇含量非常低，即使每天喝20瓶也无法软化血管

08

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红酒中的白藜芦醇含量极低，要靠喝红酒达到有效剂量几乎不可能，而且过量饮酒有害健康。

09

有传言称，“开水冲蛋”更易消化吸收，但实际上，未熟透的鸡蛋中含有的哪种物质，会阻碍人体对蛋白质的消化吸收？

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A.抗胰蛋白酶

B.抗坏血酸

C.草酸

D.脂肪酸

10

酸碱体质的理论在我国长期流行，影响很大。在一般情况下，食用下列哪种食物会让血液变成酸性？

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A.杨梅

B.醋

C.酸菜

D.都不会

10

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食物不会改变血液的酸碱性，人体有完善的调节机制。所谓“酸碱体质”理论没有科学依据。

11

有人说，隔夜茶喝了会中毒。对此，下列说法中科学的是：

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A.隔夜茶中的茶多酚会发生氧化，产生有毒物质a

B.隔夜茶中会产生黄曲霉毒素，喝了会致癌

C.即便是盖好的隔夜茶也会滋生大量细菌，不能喝

D.隔夜茶颜色变深，是茶多酚氧化造成的

11

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隔夜茶变化是茶多酚氧化导致变色，一般无毒，但放太久可能滋生细菌，并影响口感。

12

网络上流传一种“生酮饮食法”，即不摄入糖分，通过吃高脂肪肉类减肥。对此，下列说法中错误的是：

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A.“高脂低碳”的极端饮食模式弊大于利

B.血液中酮体含量过高，人体会处在酮血症状态

C.生酮饮食法可快速致人体失水，体重减轻而不损害健康

D.生酮饮食法会增加患肝病、肾病的风险

12

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生酮饮食初期确实会因失水而体重减轻，但长期健康风险大，不能认为“不会损害健康”。

13

有人认为“红心土鸡蛋更有营养”。对此，下列说法中科学的是：

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A.红心土鸡蛋营养物质更多

B.红心土鸡蛋更天然，无污染

C.鸡蛋黄的颜色来自饲料中的色素，可人为调节

D.普通鸡蛋有激素，红心土鸡蛋没有

14

很多人认为，杨絮会导致“花粉症”。但它其实并非真正的“罪魁祸首”，而只是杨树的什么？

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A.花粉

B.花朵

C.种子

D.排泄物

15

有传言称，只要一张微信付款码截图，就可刷光你的银行卡。对此，下列说法中科学的是：

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A.付款码被截图后，很容易被盗用盗刷，因此不要使用付款码

B.一旦用户对付款码进行截屏操作，付款码会立即失效

C.付款码就相当于密码，被截图后很难作技术上的补救

D.付款码其实不重要，它只是一个虚拟的代号

16

有传言称，新能源汽车辐射大、会致癌。对此，下列说法中科学的是：

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A.新能源汽车没有辐射

B.新能源汽车有辐射，但辐射量在安全范围内

C.新能源汽车产生电离辐射，对人体无害

D.新能源汽车辐射大，开车时间长就会致癌

17

有传言称，地震云能预测地震。对此，下列说法中科学的是：

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A.在地震前，天空会形成特殊的地震云

B.目前还没有发现哪种云和地震的发生直接相关

C.地震云是新发现的能有效预测地震的现象

D.地震云是运动的，预测地震准确率不高

18

有传言称，被烫伤后可以抹牙膏、酱油来进行治疗。对此，下列说法中科学的是：

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A.在烫伤部位涂上牙膏，人会感觉清凉舒适，有助于让烫伤部位恢复

B.在伤口上涂抹牙膏后，牙膏可能被细菌污染，引发伤口感染

C.牙膏中含有的薄荷成分能治疗烫伤，恢复皮肤功能

D.牙膏干了后会附着在创面上，降低伤口清理难度

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牙膏并没有消毒效果，反而可能污染伤口，增加感染风险，正规处理为冷水冲洗，不宜乱涂东西。

今天的小测试你和家人通过了吗？

其中哪一条流言让你栽了？

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观点资料来源：

《破译“科学”流言密码：不可不知的100个真相》

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