冬至里的甜蜜“顶流”上市

“冬至大如年，人间小团圆”，随着冬至的到来，北方包饺子、南方煮汤圆的烟火气渐浓，老辈人说冬至吃点甜，能把一整个冬天的暖意都攒下。

今年的冬至，上海人的甜蜜清单里的“顶流”——一口鲜爽多汁的草莓，配着围炉的暖意，成了这个冬日最治愈的滋味。

数智草莓植物工厂启用

还以为草莓只能春末夏初尝鲜？白鹤数智草莓植物工厂直接颠覆认知！第十五届上海青浦白鹤草莓文化节近日开幕，位于白鹤镇的数智草莓植物工厂同步启用。这座占地11亩、总投资3500多万元的植物工厂让“冬食草莓”不再是季节限定，市民可实现365天品尝新鲜草莓，更让白鹤草莓的四十年传奇迎来科技新篇。

作为长三角地区最大的全产业链数智草莓植物工厂，这里融合了垂直立体种植、ai环境调控、无人机巡检等六大核心技术。这座植物工厂的智能玻璃温室内，看不到传统的泥土耕作，草莓藤在定制led光谱的滋养下肆意舒展，物联网传感器24小时“站岗”，精准调控水肥、温湿度与光照，让草莓实现365天连续产出。

这里的草莓藏着“科技密码”：不仅是“零农残、零激素、零除草剂、零重金属”的“四零”标准，更通过308项权威检测“层层把关”。口感上，果肉饱满q弹，甜度比传统种植提升2～3个糖度；产能上，年亩产量较传统种植暴涨10倍，年产值更是实现30倍的跨越式增长，刷新了“一棵草莓的价值上限”。

上海草莓“江湖地位”

能把草莓做成文化节、搞出数智工厂，白鹤草莓的底气，其实藏在上海草莓的“大盘子”里！数据说话更有料：近年来上海郊区草莓常年保持2.2万—3.1万亩的种植规模，而青浦区以白鹤镇为核心，稳稳占据了全市近三分之一的份额，妥妥的“草莓第一区”！

再看上海草莓的“版图分布”：浦东新区紧随其后，约占四分之一；金山区、崇明区、嘉定区各有千秋，种植面积在1300—2300亩之间；奉贤、闵行、松江、宝山等区也都有自己的草莓基地，形成了“多点开花”的格局。而在这之中，白鹤镇的“龙头”作用愈发凸显，成为上海草莓产业的一张闪亮名片。

更值得关注的是，上海草莓早已告别“小打小闹”的散户模式——规模化种植程度超70%，而青浦区更是交出了84%的高分答卷，白鹤镇的数智工厂就是规模化、现代化的最佳范本。种植方式也从传统地栽模式为主，向现代化无土栽培模式发展，通过立体高架、基质栽培、滴灌施肥，实现省水、省肥、省工的绿色高效管理。例如青浦白鹤镇的孰美草莓产业园、嘉定工业区的农灯草莓合作社、宝山罗店镇的宝农优供种植基地等都开始采用新型栽培模式。

主栽品种占据主导

特色品种多点开花

上海种植的草莓品种主要为“红颜”“章姬”，2024—2025年度这两个品种占种植总面积的比例约为95%。近年来，上海相关科研院校和沪郊部分合作社都开始自主培育、引进各种不同颜色、不同成熟时期的优质草莓品种。上海交通大学自主培育了“娇美一号”，与上海莓完莓了农业发展有限公司合作培育了“雪宝”，宝山罗泾镇的自然草莓园也培育和引进了不少口感独特的特色草莓品种。

“白鹤丽人”

“鹤美莓”

值得一提的是，青浦白鹤镇近期发布的“白鹤丽人”“鹤美莓”两款本土新品种，是由上海市农业科学院为白鹤量身定制的两个优质草莓品种。红果品种“白鹤丽人”极早熟、浓甜多汁；粉橙果品种“鹤美莓”则亩产可达2.2至3吨，表现出高产稳产特性。两款新品种进一步丰富了白鹤草莓的优质矩阵，实现了品质与抗病性的双重突破。

“红颜”

“章姬”

今年由于受天气影响，草莓成熟普遍晚于往年。“白鹤丽人”等早熟品种在12月上旬开始少量上市，地产主栽品种“红颜”“章姬”预计在12月下旬开始少量上市，批量上市期在元旦前后。

挑草莓技巧，避开酸果烂果

看颜色：选果身均匀泛红、果蒂处带点浅绿的，避免全青或局部发黑的，白鹤草莓因光照均匀，红度普遍更统一；

看形状：正常草莓呈圆锥形，表面颗粒饱满且分布均匀，畸形果可能是授粉不均，口感会打折扣；

摸硬度：轻捏果身有弹性、不软塌的最新鲜，太软的可能已经变质，白鹤“四零”草莓因新鲜度高，硬度更持久；

闻香味：新鲜草莓凑近能闻到浓醇果香，无香味或有异味的，大概率是未成熟或存放过久的。

这个冬天，咬下一颗鲜甜的草莓，尝到的不仅是季节的甜，更是上海农业升级的鲜、乡村振兴的甜！

文字：许怡彬

编辑：黄倩欣

上观号作者：上海三农