冬至：藏阳养阴，适度进补

王美华

今年12月21日，我们迎来冬至节气。“这是冬季的第四个节气，‘至’指极致，冬至这天北半球白昼最短、黑夜最长，意味着北半球正式进入一年中最寒冷的时期。”首都医科大学附属北京中医医院药学部副主任药师王莉介绍，在中医理论中，冬季主封藏，养生重在“藏阳养阴”。此时人体精气内敛，不易外泄，营养物质更易被吸收、利用与储存，因此正是适宜进补的时节。

在起居方面，王莉建议遵循“早卧晚起，必待日光”原则，适度早睡晚起，避免过早起床受寒。此外，低温会导致血管收缩、血压升高，增加心梗风险，建议早晨缓慢起床，避免突然用力。可在阳光充足时外出活动，适当进行散步、八段锦、太极拳等舒缓运动，以微微出汗为宜，避免大汗淋漓耗伤阳气。

“饮食调养以补阳、补精、补肾为主。”王莉表示，可多食用黑豆、木耳等黑色食物，入肾补虚；羊肉、牛肉、山药、桂圆等食材，温补阳气、滋养脾胃；还可以用生姜大枣泡茶饮用，驱寒暖身。此外，阴虚体质(如口干、手心热)的人应减少羊肉、桂圆等温热食材，多选银耳、百合、莲藕等，以滋阴润燥；阳虚体质(如怕冷、乏力)的人可适当增加温补类食材。冬季应少吃生冷食物，以抵御严寒、固护阳气。

“俗话说‘冬至进补，来年打虎’，说的就是冬至膏方进补。”王莉介绍，膏方营养、滋润、味美，不仅能滋养脏腑气血津液，还能调补人体阴阳平衡，达到固本培元、滋补肝肾的效果。但冬至进补因人而异，应请专业中医师辨证后“量身定制”。服用前若有感冒、咳嗽、腹泻、发热等急性病症，需先治愈再进补，否则会“闭门留寇”，加重病情。脾胃功能虚弱者(例如易腹胀、消化不良)，可先服1—2周“开路方”(健脾开胃的汤药)，调理脾胃后再服膏方，提高吸收效果。王莉强调，服用膏方期间应忌食生冷油腻食物，避免加重脾胃负担，导致腹胀、消化不良。若出现上火症状(口干、咽痛、便秘)，可减少用量或暂停1—2天，多喝水，搭配梨、银耳等滋阴食材。若出现腹胀、腹泻、食欲下降，可能是膏方过于滋腻或用量过大，需减量服用，或咨询医生调整配方。

“冬至养生重在顺应天时、因人施策。”王莉说，通过起居藏阳、运动有度、饮食辨证、膏方定制等方式，可为身体积蓄能量，迎接来年春暖花开。