来大理打糍粑，体验奶奶严选的快乐

临近冬至

大理市海东镇向阳村的集市上

三五家商户支起小摊打糍粑

唤醒了大理人

岁末年初的味蕾记忆

打糍粑是个手艺活

糯米经过浸泡后

上锅蒸熟

随后倒入石臼中舂捣

只见两三人手握长竹竿

有节奏地舂打

竹竿起落间

热气腾绕

米香四溢

不过两分钟

糯米捣成团

被迅速取出置于案板上

一番搓、揉、擀后

圆圆的大糍粑便做好了

白族阿嬢把糍粑齐齐摆上摊头

白润如玉

热气微微

等待着食客的到来

施国玉

海东镇向阳村糍粑摊摊主

手工打的糍粑，有米粒在里面，吃起来有嚼劲。我们用竹竿打，竹子的香气和糯米的味道融合在一起，很好吃。

“要一整个，还是剪几块？”

阿嬢们一边手上不停

一边热情招呼着

有人偏爱买走整张圆糍粑

图个好寓意

更多人则选择称重购买

阿嬢把糍粑剪成不规则方块打包起来

这正是大理糍粑最常见的吃法

如果来得巧

那便有口福了

阿嬢会揪下一团刚舂好的糍粑

撒上细砂糖与花生碎就可以直接吃

软糯香甜顷刻在舌尖化开

从十一月下旬起

向阳村的糍粑香气便日日萦绕

冬至前一周进入销售高峰

从早七点到晚七点

一口蒸锅、一尊石臼、一张案板

不曾停歇的手工

守住了地道的大理味道

安美琴

向阳村糍粑摊摊主

我们在向阳街上打糍粑打了七八年了，今年到现在已经打了20多天，要一直打到冬至节。冬至节过后，有人还想买，我们就接着打几天，没人买就不打了。我们的糍粑很受欢迎。

冬至打糍粑、吃糍粑

是大理流传已久的习俗

如今生活节奏加快

亲手打糍粑的人家渐少

这一口手工滋味

吸引了许多人

特意从大理古城、下关市区赶来体验、购买

赴一场与冬日的约定

高文宾

大理镇居民

准备过冬至节了，海东这边的口味比较好，吃起也糯，每年都过来买。

冬至愈近

向阳村的糍粑摊前愈加热闹

大理的冬季恋歌

在竹竿的舂捣声中娓娓道来

记者：杨润婷 钱娜 郭鹏昌 吴志 宋秀颖

编辑：向红玉

值周：张辉 黑浩川

主编：李胜

生态环保普法宣传小知识

《中华人民共和国水污染防治法》

第三章　水污染防治的监督管理

第二十四条实行排污许可管理的企业事业单位和其他生产经营者应当对监测数据的真实性和准确性负责。

环境保护主管部门发现重点排污单位的水污染物排放自动监测设备传输数据异常，应当及时进行调查。

第二十五条国家建立水环境质量监测和水污染物排放监测制度。国务院环境保护主管部门负责制定水环境监测规范，统一发布国家水环境状况信息，会同国务院水行政等部门组织监测网络，统一规划国家水环境质量监测站（点）的设置，建立监测数据共享机制，加强对水环境监测的管理。