海南
明天12月21日就是冬至节气哦，冬至节气是我国的传统节日，这天在民间也有“冬至大如年”的说法，冬至气温也冷，北方冬至吃饺子，南方冬至吃鸡肉、吃羊肉，各有风味。冬至节气吃非常养人。除此之外，在南方冬至还有一种蔬菜也是不可错过的，那就是：西洋菜。西洋菜也叫豆瓣菜，是南方特有的蔬菜，广东人特别爱吃，自带清香，脆嫩爽口，煲汤清炒涮火锅都是非常美味哦。 明日冬至，要使劲吃这菜！一补钙强骨、二健脾胃、三护眼，不懂吃可惜。
冬至进补，西洋菜别错过！钙含量高强健骨骼，膳食纤维促消化健脾胃，维生素A护眼明目。口感鲜嫩清爽，清炒或煮汤皆宜，冬日里暖胃又滋补，营养美味两不误！
【蒜蓉炒西洋菜】
食材：西洋菜、生姜大蒜。
1、西洋菜处理好清洗干净待用，把老的部分摘掉，这样吃起来口感更脆嫩。
2、锅烧热，下入猪油煎融化，下入姜蒜末爆香。
3、下入西洋菜大火爆炒，西洋菜大火爆炒炒软。即爱人少许的蚝油提鲜。
4、加点盐调味，也可以加点鸡精提鲜。
5、最后出锅前再下入少许的蒜蓉增项，这样炒出来的蒜香味更浓郁，更好吃哦。
6、把食材和配料混合炒匀，出锅装盘即可上桌享用。
这样一道家常版的：猪油蒜蓉炒西洋菜就做好啦，这样做出来的西洋菜色泽碧绿诱人，口感清香脆嫩，有西洋菜的清脆还有浓郁的蒜香味，非常清爽开胃，吃起来很鲜美哦。简单一炒就出锅了，简单营养又美味。西洋菜还含有丰富的维生素、膳食纤维和钙等多种营养元素，冬天多吃可以润肺止咳化痰、补钙健骨，通肠道健脾胃，维生素a还对眼睛好，冬天多吃，明天冬至也可以多做给孩子吃哦。
Lily美食谈碎碎念：
1、西洋菜选择鲜嫩的，买回来处理一下把老的部分摘掉，口感更脆嫩。
2、炒西洋菜建议选择猪油炒，西洋菜清洗要充分，加点盐浸泡冲洗可以让菜里的虫子都爬出来。
3、喜欢吃辣可以加点辣椒一起炒，也是非常开胃下饭的哦。
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