跨越时空的对话，五粮液古窖泥活态生香

12月16日，“文明的温度 活态的力量——中国酒业遗产守护与开拓暨五粮液古窖泥捐赠中国国家博物馆20周年纪念”活动在五粮液怡心园举行。

20年前，取自五粮液“长发升”14号窖池的一块古窖泥被中国国家博物馆永久收藏，成为馆藏唯一“活文物”；20年后，它仍在“呼吸”、在观众瞩目中“生长”，为中国白酒文化活态发展提供生动样本。

如今，这块承载749年时光的古窖泥，时隔二十年再度成为行业焦点，吸引了文博界、酒业、学术界嘉宾齐聚，围绕五粮液的这块古窖泥展开关于价值、保护与活态传承的深度对话。

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二十年的时空回眸

古窖泥激荡文明共鸣

“当年在天安门广场展示窖泥，游客围得里三层外三层，解说员嗓子都讲哑了”，五粮液集团公司原党委副书记、古窖泥捐赠亲历者范德宽，与现场嘉宾共同重温了那段往事。

▲2005年6月22日，五粮液明代地穴式曲酒发酵窖古窖泥被中国国家博物馆永久收藏。

2005年，为参与央视百年企业访谈，五粮液团队决定将“长发升”14号窖池的一块古窖泥送往北京，这块“会呼吸的泥土”引发轰动，最终促成向国博捐赠。“国博回赠的证书用清代宣纸书写，距今百余年，两块‘文物’的握手，是活态文明与文字记忆的碰撞。”

活动现场，在原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平，中国酒业协会理事长宋书玉，五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦等嘉宾的见证下，中国文物协会（台湾）主席、委员会主席王新力为五粮液现场赠送黄庭坚《花气熏人帖》复刻品，五粮液股份公司党委副书记、副董事长、总经理华涛代表五粮液回赠“考古五粮液”纪念酒。

这款以元代盛酒器酒具玉壶春、元代龙泉窑青釉高足杯为器型，以元青花为主色调的美酒，承载“平为福，庆有余”吉语，是对宜宾700余年活态酿造的致敬；今年恰逢宋代文人黄庭坚诞辰980周年，其寓居宜宾时创作的《花气熏人帖》（现藏台北故宫博物院），则同样承载着与酒相关的文化印记。两份珍礼正式互赠，象征海峡两岸文化血脉在酒香与墨韵中紧密相连。

“海峡两岸同根同源，文化遗产是我们共同的精神家园。”王新力在致辞中强调，古窖泥承载的“天人合一”理念，是两岸同胞共同的文化基因，此次互赠是以酒为媒、以文为桥，增进两岸文化认同的生动实践。

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多维度解码

国博馆藏唯一“活文物”独特价值

“五粮液溯于先秦、发于唐、兴于宋、成于元、精于明、得名于清，传承逾千年，是中华酒文化传承的集大成者。”华涛在致辞中强调，古窖泥的文化价值，在于其承载的“活态传承”文明范式。

“2005年古窖泥捐赠国博，打破了传统文物‘静态封存’的认知。”中国国家博物馆终身研究馆员、考古五粮液项目专家组成员杨林指出，古窖泥成为国博馆藏唯一“活文物”，核心在于“可移动文物”与“活态生产资料”的双重属性：作为文物，它见证元明至今的酿造史，是中国白酒文明的“活史书”；作为生产资料，其内部微生物群落持续参与酿酒，将粮食转化为馥郁酒香，是五粮液品质的核心支撑。

原文化部副部长、国家图书馆原馆长周和平从典籍中佐证其文物价值：《华阳国志・巴志》记载巴人“嘉谷旨酒，可以养父”，《水经注》提及巴乡村“善酿酒”，“考古五粮液”项目更将宜宾酿酒史实证至元代早期。

古窖泥的科学价值，源于其蕴含的微生物群落 “活基因库”。“每克古窖泥含数十亿功能微生物，300多个属、3000多种微生物中，近三分之一是五粮液专属菌株。”五粮液股份公司技术总顾问、国家级非物质文化遗产代表性传承人赵东揭开古窖泥的科学面纱。

20年来，五粮液深入微生物研究，先后发现 WLY-1368菌、WLY-501菌等7株新菌种，建成行业最大企业菌种库，收藏20000 余份菌种备份。

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构建当代叙事

从“小众认知”到“大众共鸣”

“中国是世界上唯一沿用活态菌群酿酒的国家，活态菌群是中国式烈酒的重要图腾。”中国酒业协会理事长宋书玉指出，世界烈酒风味或源自橡木桶、泥煤，唯有中国白酒风味来自活态菌群。

他从科学角度分析：“古窖泥中的微生物群落遵循‘天人合作’规律，与五粮液‘五粮共酿’工艺相辅相成，是生态智慧与酿造技艺的完美结合。”

如何保护古窖泥中的“活态菌落”？赵东介绍，目前，五粮液已建成中国酿酒行业规模最大的企业菌种库，通过分子生物学技术，实现对窖泥微生物的精准识别、研究与应用，“我们建立了窖泥微生物数据库，实时监测菌群变化，确保每一批窖泥的微生物活性稳定。”

“中国酒业活态文化遗产有三大特质——系统性、活态性、互动性。”中国酒业协会文化工作委员会、中国酒业协会文化遗产保护工作委员会秘书长任志宏指出，五粮液的保护模式为行业树立了标杆。

“让年轻人爱上白酒，可以让他们先爱上中国文化。”南方周末报社党委副书记、总经理孟登科道出活态传承传播的核心思路——用当代语言重构文物叙事，让近750年的窖泥故事成为年轻人愿意分享的文化符号。

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创新全球表达，

向世界讲好中国白酒文化故事

“世界需要看到，中国白酒不仅是饮品，更是一套与自然共生、与时间同行的文明体系——这是中国白酒走向全球的核心竞争力，”王新力这样说道。

近年来，五粮液“和美全球行”活动就是践行这一理念：走进五大洲19个国家和地区，通过艺术展览、音乐会、品鉴会等多元交融形式，向世界展示元明古窖池的活态价值与传统酿造技艺的独特魅力。

五粮液相关负责人表示，未来将继续以古窖泥为纽带，“让这方‘会呼吸’的国宝，向世界传递东方酿造智慧，让‘和美’文化成为人类文明共同的精神财富。”

从一块窖泥到一个行业，从宜宾一隅到全球舞台，五粮液古窖泥的活态传承，为中国传统文化当代发展提供重要启示。多位嘉宾表示，活态传承不是“守旧”，而是在保护中创新、在创新中传承。

四川省委省政府决策咨询委员会副主任、成都市社会科学界联合会主席李后强现场发布《五粮和美论》并表示，未来，要继续以‘和美’文化为核心，让传统技艺与现代文明同频共振。”

五粮液的元明古窖池在时间的陪伴下静静发酵，窖泥中的微生物无声代谢、繁衍。这些跨越近750年的窖泥，不仅见证了中国白酒的发展历程，更在新时代持续书写活态传承的新篇章。正如宋书玉所言：“世界上没有任何一项遗产，像古窖泥这样与天不老、与地相守”。