蜜雪冰城美国首店将开业，魏宏丞明年1月1日任康师傅CEO，太二酸菜鱼启动全菜单透明分类制度

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两部门严打食品非法添加

日前，国家市场监督管理总局、国家卫生健康委联合发布公告，宣布将红2G、二甲基黄、二乙基黄、西布曲明及其衍生物纳入非食用物质名录。红2G等工业染料因色泽鲜艳、稳定性强，常被不法商贩违规用于米面制品、肉类熟食、糖果及调味料中，以改善产品外观、掩盖劣质原料。西布曲明则可能被非法添加入所谓“减肥食品”“瘦身胶囊”中，利用其抑制食欲的作用虚假宣传减肥效果。

魏宏丞明年1月1日出任康师傅CEO

12月18日午间，在港上市的康师傅控股发出公告，宣布更换CEO。根据安排，现任首席执行官陈应让决定在2026年退休，康师傅创始人魏应州之子、43岁的魏宏丞将于2026年1月1日接任。公告显示，魏宏丞在康师傅内也已有10年历练。他于2015年2月起获委任为康师傅饮品控股有限公司（“康师傅饮品”）董事，并自2019年起担任董事长。

宗馥莉卸任娃哈哈食品法人代表等多个职务

企查查APP显示，杭州娃哈哈食品有限公司近日发生工商变更，宗馥莉卸任法定代表人、经理、董事职务，均由许思敏接任。杭州娃哈哈食品有限公司成立于1992年10月，由杭州娃哈哈宏振投资有限公司、杭州娃哈哈集团有限公司、浙江娃哈哈实业股份有限公司分别持股51%、39%、10%。

蜜雪冰城美国首店即将开业

12月18日，蜜雪冰城官微宣布美国首店即将开业。该门店的地址为洛杉矶好莱坞大道6922号。同期，爱企查App显示蜜雪冰城已申请注册“MIXUE Ice Cream”“SNOWKING”“MIXUE”等多枚蜜雪冰城英文名称相关商标，国际分类涉及食品、餐饮住宿、广告销售等，目前上述商标多数已注册成功。

外媒称瑞幸考虑收购蓝瓶咖啡

日前，彭博援引“知情人士”透露，瑞幸咖啡正考虑收购雀巢旗下蓝瓶咖啡，以提升其品牌形象并拓展高端咖啡市场。此外，瑞幸咖啡及其投资方大钲资本（Centurium Capital）也在评估其他潜在收购目标，包括由私募股权公司PAG投资的% Arabica的中国业务运营商。“知情人士”称，相关讨论目前仍处于初步阶段，可能不会形成最终报价。

新乳业完成对福州澳牛的收购

12月18日，新乳业发布公告称，公司已完成福州澳牛收购项目的股权转让款支付。根据《投资合作协议》和《补充协议》的约定，交易各方一致确认收购新公司55%股权的交易对价为1.11亿元。截止2025年11月，公司已累计支付1.09亿元。近日，公司完成了剩余股权转让款231.46万元的支付。本次支付后，福州澳牛收购项目已完成。

恒天然再次下调牛奶价格预测

12月18日，恒天然再次下调2025/26产季的原奶收购价预测区间。据悉，恒天然已将收购价预测区间从每公斤乳固体9.00-10.00新西兰元调整为每公斤乳固体8.50-9.50新西兰元，中位价格相应从每公斤乳固体9.50新西兰元下调至每公斤乳固体9.00新西兰元。有业内人士称，该下限区间已经跌破奶农成本。

麦趣尔设立全资子公司布局华东市场

日前，麦趣尔发布公告称以自有资金100万元设立全资子公司宁波市新鲜源科技有限公司，经营范围涵盖新鲜水果批发零售、食品销售、生鲜乳运输及机械设备租赁等，旨在依托宁波的区位与跨境电商政策优势，强化华东地区供应链，推动新疆特色原料与烘焙工艺的全国拓展。

盒马前置仓目标年内扩张至300家

近期，盒马宣布其前置仓网络已落地运营约200家，正向全年300家的目标加速冲刺。在区域布局上，约一半前置仓集中于北京、上海两大一线城市，西安、南京等重点城市亦成为拓展重心。今年以来，盒马将力量主要集中到两条主线上，一是主打品质生活的盒马鲜生，二是主打高性价比的“超盒算NB”，延续平价社区超市的定位。

叮咚买菜晚安黑酸奶月销近百万

近日，据叮咚买菜透露，一款名为“叮咚V5晚安黑酸奶”的商品自上架后迅速走红，一度飙升至酸奶种草榜首位并蝉联超10日，平台好评率高达99%，自10月上旬在叮咚买菜平台上架后，当月销量增长200%,回购率超过40%，目前单月销售额近百万。

健力宝推出气泡饮料新品

近日，健力宝新品山楂爽爽、乌梅爽爽全新上市，该新品采用5种东方草本熬制强劲气泡爽到飞起。据悉，该产品瞄准餐饮场景，堪称火锅的绝佳搭子。

盐津铺子推出“辛辣豆腐”系列新品

近日，盐津铺子推出“辛辣豆腐”系列新品，辛辣豆腐是盐津铺子联名农心辛拉面开发的风味创新休闲零食，产品目标人群为18-25岁大学生及上班族。据悉，产品以农心辛拉面的经典风味为灵感，通过工艺创新将醇厚汤底融入豆腐零食中，还原了地道的韩式辛辣风味，同时，又赋予了豆腐产品鲜嫩Q弹的特殊口感。

奈雪上新车厘子黑森林新品

近日，奈雪的茶推出2款车厘子系列新品：红宝石车厘子黑森林及霸气红宝石车厘子。据称，红宝石车厘子黑森林选用加纳进口未碱化生可可粉打造可可奶盖，搭配车厘子熬煮的果韵与牛乳，风味苦甜交织。霸气红宝石车厘子则使用手剥去核车厘子，果肉搭配凤凰单丛鸭屎香茶底，兰香与蜜韵衬托车厘子本味。

太二酸菜鱼全面启动全菜单透明分类制度

12月18日，太二酸菜鱼宣布在餐饮业内率先全面实现正餐全菜单透明化，以精准呼应“预制菜”使用情况标识的监管导向。在该制度下，太二酸菜鱼根据菜品主材的鲜活属性和预处理程度，将菜品划分为四个类别。其中，A类为最鲜活分类，代表“新鲜主食材制作”，涵盖活鱼、活虾、鲜鸡、鲜牛肉以及新鲜蔬菜。面、干货、酱菜等因客观条件无法实现店内现制的辅料和配菜，不纳入分类范畴。

分析：Costa新东家需要决定走什么路线

12月18日，金融时报发表评论文章指出，Costa咖啡当前的价值可能只有可口可乐公司2018年收购时的一半。一方面，竞争对手正蚕食其市场份额，同时，咖啡豆价格的显著上涨也增加成本压力。分析认为，Costa的新东家需要决定是走低端路线还是高端路线。

茉莉奶白携手“猫王”方小小推花香姜茶新品

12月18日起，茉莉奶白将携手金故猫舍的“中国猫王”「方小小」推出联名花香姜茶系列新品——“单丛珍珠小黄姜”与“单丛小黄姜”。据称，新品融合小黄姜汁、凤凰单丛底、黑糖风味珍珠以及牛乳，打造多重风味层次。新品搭配的姜汁还有“辣度”选择：微微辣、微辣、正常辣。同步推出多款主题周边。

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