冬天要多吃黑豆，教你一个神仙做法，睡眠好了，头发黑了，太香了，上桌光盘

今天老刘给大家说一个食疗干货——黑豆。

黑豆也叫乌豆。是豆类植物的黑色种子。

之前就给大家说过，一般种子类的食物营养特别丰富，因为它是藏精，吸收了植物的精华，并且作为种子，能够再长出一株新鲜的植物。

而黑豆就是这样，黑豆当中有许多营养成分，比如蛋白质，优质的脂肪，膳食纤维，叶酸，含有丰富的钾，磷等微量元素。所以说经常吃一些黑豆，对我们的身体健康十分有益处。

而如今正是冬天。冬天又是养肾的黄金期。肾脏也是藏精。而且你再看，黑豆和肾脏长得是很相似的。所以冬天吃黑豆真的是恰如其分。

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怎么吃黑豆呢？

有3种吃法:

第一种，制作黑豆豆浆或者制作五黑汤。 也就是把黑豆做成汤，饮食用黑豆豆浆，老刘就不多说了，五黑汤就是采用黑豆，黑米，黑芝麻，黑枣，黑乌鸡，这五样熬成汤饮用即可，滋补功效十分强大。

第二种，是我们多次提及的醋泡黑豆。

醋泡黑豆既借助了黑豆的营养又添加了陈醋的功效，强强联手，对于补肾效果也很好。

具体做法就是把黑豆提前浸泡好，先蒸熟，然后用陈醋浸泡腌制即可。既可以当做开胃小菜，也可以当做养生小零食，特别是老人特别适合。

第三种，是我们今天要给大家推荐的三黑丸。

食材:黑米，黑芝麻，黑豆，红枣，蜂蜜，冰糖

步骤1:（处理食材）

黑豆提前放在清水中浸泡两个小时。能够看到黑豆明显膨大就可以了。

黑米清洗干净后也要倒入碗中，用清水浸泡两个小时起。

红枣清洗干净，用筷子将红枣和去除。然后把红枣放入干锅中，炒至水分蒸发，能闻到红枣的香味就可以盛出。

黑芝麻如果是生的，先洗干净，然后倒入锅中慢慢翻，炒炒干水分就可以倒出，如果是熟芝麻则去掉这个步骤。

步骤2:（预处理）

将浸泡好的黑豆捞出控干水分，然后倒入锅中，也是用大火干炒，要把黑豆炒到金黄酥脆。这一步的黑豆是可以吃的。炒干炒香之后倒出来静置放凉。

然后将黑米倒入刚才的锅里，继续翻炒至黑米散发香气。

步骤3:（打碎）

需要破壁机。将黑豆，红枣先放入破壁机中，这两样个头大，一起打成粉末倒出，打的越细越好。然后再倒入黑米和黑芝麻，同样打成粉末。

步骤4:（炒制）

把打好的粉末倒在一起，另外热锅，锅里放上一碗清水，放点儿冰糖调味，把冰糖完全融化，大火完全煮开。然后将我们准备好的粉末直接倒进去。

开小火。将粉末炒熟炒匀，然后再加蜂蜜。继续翻拌均匀。在整个炒的过程中要让粉末充分融在一起。这一步的目的是炒馅料，等一下我们要用这个馅料去做丸子，所以这一步的干湿程度大家自己掌握。

步骤5:（成品）

炒好之后将馅料逐步团成小丸子。如果家里有锡纸，可以用锡纸包裹，如果没有锡纸，用保鲜膜也行。

既能帮助定型，又能防止香味流失，包裹好之后，放在干净的，无油无水的玻璃瓶中，这样就可以保存了。

最后，老刘想说：

三黑丸因为集聚了黑豆，黑米，黑芝麻三者的功效，非常适合大家在冬天吃，特别是老人，不过也注意不要吃太多，整个食谱中是放了糖分的，吃太多对身体也有负担。

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