为啥帝王蟹在我们这儿能卖出天价，到了挪威却比蝗虫还糟心

为啥帝王蟹在我们这儿能卖出天价，到了挪威却比蝗虫还糟心

中国人作为全球最大的海鲜消费群体，平均每天至少要吃掉150吨的帝王蟹。哪怕一只售价动辄两三千元，也有不少人争先恐后为它买单。去年上半年，进口的鲜活帝王蟹数量同比增长了近60%，这一恐怖的进口量直接超过了全球总量的一半。就算如此，帝王蟹在国内也依旧紧俏，尤其是碰上各种节日，更是供不应求。

可就在我们对帝王蟹垂涎三尺、望价兴叹的时候，在地球另一端的挪威，这玩意儿却泛滥成灾了。巴伦支海、挪威海等海域有至少2000多万只帝王蟹在海底横行霸道，而且还正以每年20%的增长速度疯狂扩张。帝王蟹所过之处，寸草不生，破坏力比蝗虫还猛。悲催的挪威渔民气得牙痒痒，却又束手无策。就连当地媒体也忍不住调侃：每多吃一只帝王蟹，你都是在帮挪威人拯救世界。

那么问题来了，同样是帝王蟹，为啥待遇却相差十万八千里？真的只是物以稀为贵吗？

在国内，帝王蟹的贵和火早已不是新鲜事儿。打开外卖软件，加了帝王蟹的海鲜拼盘，团购价能飙到2000块。十一双节期间，盒马全国帝王蟹销售额同比飙涨185%。长假第一天清早，各地消费者连懒觉也不睡了，挤破头抢购，就为了买到新鲜活蟹。在北上广深等一线城市，帝王蟹更是小资群体的必吃美味，肉质紧实鲜甜不说，还能拍照发朋友圈炫耀一波。

可惜国内海域不产帝王蟹，只能靠海外进口。想运来新鲜活蟹，需要在运输过程中精准把控温度、湿度和氧气含量；就算是冷冻蟹腿，也得通过冷链专线运输。这一来二去，价格自然居高不下。所以爱吃海鲜的朋友既羡慕挪威人，又对他们恨铁不成钢。

很多人都以为挪威帝王蟹之所以泛滥，就是因为他们不热衷这口美味。可要是挪威人听了这话，肯定得大喊一声冤枉——其实真不是他们不爱吃，而是他们压根儿就吃不过来。

对我们来说，帝王蟹只是一道美味，但对挪威人来说，它却是破坏海洋家园的罪魁祸首。最早的时候，挪威的海里一只帝王蟹都没有。直到上个世纪60年代，有科学家在堪察加半岛抓了一批帝王蟹回来做研究，返程穿过巴伦支海时却出了意外，一部分帝王蟹趁机逃跑了。这片海域气候适宜，又没有天敌的威胁，简直是为它们量身打造的繁殖圣地。从最初的几千只到如今的几千万只，帝王蟹只用了数十年时间，就彻底入侵了挪威海域。

要知道，帝王蟹不仅会大量破坏保护海洋生态的珊瑚礁，还会捕食海星、海胆、贻贝等本地海洋动物。光是贝类生物，一只帝王蟹每天就能吃掉大约1000只，就连挪威鳕鱼都跟着遭殃。蟹群所过之处只剩残骸，直接重创了当地的渔业资源。

所以挪威的帝王蟹之所以成灾，第一个原因就是它们在这里根本没有天敌，再加上繁殖能力异常旺盛，一不留神就造成了如今令人头疼的泛滥局面。可挪威总人口就500多万人，数量只有当地帝王蟹的四百分之一。就算人人每天吃一只，也赶不上它们的繁殖速度。20%的年增长率意味着，不到4年帝王蟹的种群数量就能再翻一番，这哪是光靠吃就能解决的问题？

而且捕捞的限制，也让帝王蟹难以上桌。这玩意儿可不是谁想捞就能捞的。巴伦支海位于挪威和俄罗斯之间，受到双边渔业协定的保护，两国约定只有获得授权的渔民才能在这片海域捕捞，每年还有严格的捕捞配额约束，捞够了规定数量，再多抓一只都不行。

除了捕捞有限制，直接潜到海里抓帝王蟹也得考证。目前手持潜水捕捞帝王蟹资格证的居民，仅仅只有数百人。所以就算挪威人想肆无忌惮地对帝王蟹下手，也往往没有那个资格。

更有趣的是，哪怕挪威盛产帝王蟹，也只有沿海渔民能吃到腻。在挪威的其他地区，帝王蟹的价格真便宜不到哪去，有时候竟然比国内卖的还贵。这不仅因为限制捕捞，还因为捕捞难度实在太大。

帝王蟹生活在200米到850米的深海区域，捕捞时需要用大型诱捕笼，还要应对恶劣的海洋环境。北大西洋风大浪大，天气恶劣多变，渔船随时可能遭遇危险。捕捞人员每次出海都要在海上工作十几个小时，在钻心的寒冷和极度的疲惫下，特别容易发生意外。

根据美国国家海洋和大气管理局提供的数据，捕捞帝王蟹的工人每十万工时的平均死亡率超过122人。什么概念？这一数字是普通行业平均死亡率的50倍以上。高风险换来的是高回报，据说帝王蟹捕捞工人平均月薪高达20万克朗，是普通人的7倍，工作3个月的收入，能抵得上挪威工薪族两年的薪资。

而这笔高昂的薪酬自然算在了消费者的头上，再加上后续的加工运输费以及不菲的人工费，就导致许多挪威人买帝王蟹也肉疼。在挪威特罗姆瑟的海鲜餐厅，400克的帝王蟹需要1199挪威克朗，这不到一斤的蟹肉，折合人民币竟然高达786元。就算去海鲜市场买未处理的帝王蟹，通常也要五六百块一斤。

所以，帝王蟹在中国和挪威的待遇为什么天差地别，真不是光靠一句“物以稀为贵”就能解释清楚的。这里面包含了物种入侵、生态平衡、国际贸易和人力成本等多方面原因。挪威人望着眼前不能随意捕捞的“移动金矿”发愁，我们对着价格不菲的进口美味感叹，在某种程度上，也算是难兄难弟了吧。