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“王茅”前传:荣太和烧坊的创立与早期岁月

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赤水河畔,茅台古镇,一段关于“王茅”的传奇在1879年悄然启幕。

1879年,贵州茅台镇三位富绅孙全太、石荣霄与"王天和盐号"老板王立夫共同创立"荣太和烧坊",取名自三位股东名字中各一字。这一创举开启了茅台镇酿酒史的新篇章,奠定了"王茅"的百年基业。

三姓合伙:开创酿酒基业

“荣太和烧坊”的创立标志着茅台镇酿酒业的新发展。石荣霄、孙全太和王立夫各自代表了一方势力,三姓家族共同投入资源与智慧,期望在茅台镇的酿酒业中开创一番新天地。

其中,王立夫家族背景尤为显赫。其祖上早在明末清初就已开始酿酒,到王立夫时,"王天和盐号"已遍及仁怀各地,盐业积累的资本为酿酒业提供了重要支撑。

清乾隆年间,赤水河道开通,舟楫直抵茅台,形成 "蜀盐走贵州,秦商聚茅台" 的繁荣景况。茅台镇成为川盐入黔的重要据点,这为酿酒业的发展创造了得天独厚的条件。

品牌演变:从荣太和到王茅

“荣太和烧坊”创立后,历经了一段股权变更的时期。据史料记载,“烧坊开始由孙全太掌柜,三家分别按股提取利润。”

直至1915年,仁怀县分为习水、仁怀两县,孙全太家距茅台较远,又忙于在家乡习水长沙扩充势力,便辞去掌柜职务,烧房由石荣霄负责经营。

此后,孙全太为了收回投资,进一步扩大在习水的势力,以石荣霄帐目不清为由,提出诉讼,经仁怀县裁决,由石荣霄以二百两银子作股金和股息退给孙全太。

值得一提的是,孙全太退出后,则回到习水老家创立了全太烧坊,将在荣太和积累的酿酒经验进一步传承和发扬。

股权变更后,烧坊更名为“荣和烧坊”,其所产的酒因品质出众,逐渐被当地人称为“王茅”。这一俗称既反映了王立夫家族在酿酒技艺上的主导地位,也是为了区别于其他两家茅台镇的烧坊——“华茅”(成义烧房)和“赖茅”(恒兴烧房)。

名扬四海:巴拿马夺金

1915年,荣和烧坊迎来了其历史上最为高光的时刻。美国旧金山举办“巴拿马万国博览会”,荣和烧坊的茅台酒与成义烧房的茅台酒一同被选送参展。

博览会上,茅台酒以其特有的优点征服了各国的评酒专家,被誉为世界名酒,与法国科涅克白兰地、英国的苏格兰威士忌并称为世界三大蒸馏名酒。

由于当时送展情况特殊,"由于当时农工部送酒参展时未加以区分",产品获奖后金牌归谁,两家倾力相争。直至1918年,这场争议终于有了结果。"时任贵州省省长刘显世裁决:成裕、荣和两家均可享受金奖荣誉,用作宣传,奖牌及证书则由仁怀商会收藏陈列"。

薪火相传:从私营烧坊到国营茅台

荣和烧坊在获得巴拿马金奖后,继续其酿酒事业。1949年,王泽生去世后,“荣和烧坊”由他的儿子王秉乾继续经营,窖坑由两个增加到四个,酒的产量也由1000-1500公斤增加到3500-4000公斤。

但好景不长,1952年,"荣和烧坊"被没收并入了"地方国营茅台酒厂"。这一合并标志着茅台酒生产进入了新的历史阶段,而"王茅"作为独立品牌则暂时退出了历史舞台。

荣太和烧坊的百年传承并未因合并而中断。2009年8月17日,国家商标总局裁定: “茅台前身—荣太和(王茅)嫡传后人拥有相关知识产权”,并合法享有1915年巴拿马金奖荣誉。

而作为曾经王茅前身荣太和烧坊创始人之一的孙全太,其创立的全太烧坊,始终恪守“天地粮曲人法器”七字要诀,采用“王茅酿造法”酿造大曲浑沙酱酒,至今已有百年历史,从父子到师徒,如今一脉传承已到了第六代。

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