假如你有钱，就去买好看的衣服穿，买好的车子开，吃要尽量的简单，好吃的东西一点点就可以了…

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编者按

饮食与健康，从来都是人生的核心命题。倪海厦先生的生活智慧、苏轼的养生箴言，都揭示着同一个真理：物质可从容享用，口腹之欲却需节制。

如今不少人或沉迷重口美食，或盲目进补，让肠胃超负荷运转，终让健康亮红灯。其实中年后最好的养生，藏在 “简” 与 “度” 里 —— 食材简单、调味清淡、食量节制，便是最低成本的惜命。

每一餐的选择，都在塑造未来的自己。愿我们在外保持得体，于饮食上回归素朴清简，以三餐的自律，换往后岁月的安康自在，让生活既有质感，更有绵长底气。

中医大家倪海厦先生曾说：

“假如你有钱，就去买好看的衣服穿，买好的车子开，吃要尽量的简单，好吃的东西吃一点点就可以了，口腹之欲要控制。”

在他看来，钱财应当为人服务，帮助人活出体面与气度，而非耽溺于吃喝放纵。

衣着整洁、出行方便，并非虚荣，而是让物质恰如其分地支撑起生活的从容。

而对入口之物，则需格外谨慎，保持节制。因为吃下去的每一口，都会成为身体的一部分，贪味求多，反而损耗根本。

人生最好的状态，或许正是这样一种懂得取舍的清醒：

对外，可以安然享用物质带来的便利；

对内，却要始终在口腹之欲上保持克制与精简。

这份对饮食的节制，从来不是亏待自己，而是给身体留余地、给健康留空间。

01

口腹之欲

从来不是身体真正的需要

你有没有过这样的时刻：

明明不饿，却总想找点东西吃；明明吃饱了，看到美味依然忍不住心动。

这往往不是身体需要，而是口腹之欲在作祟。

孔子曾说：“饮食男女，人之大欲存焉”，食欲，是人最基本、最强烈的欲望之一。

不少人信奉人生苦短，必须尽兴，忙活大半辈子，不就图口热乎舒坦的吃食？

于是，火锅配凉饮，烧烤加啤酒，酒足饭饱后还要再塞一块点心......仿佛不吃过瘾，就是亏了自己。

殊不知，人的味觉会欺骗大脑。

根据研究表明，当我们品尝高糖高脂食物时，大脑会释放多巴胺，带来短暂愉悦。

而这份愉悦的代价，是胰腺、肝脏、肠胃等器官日复一日地超负荷运转。

等到上了岁数才渐渐明白，吃得痛快只是一时，身体要承受的代价却实打实，沉甸甸。

我身边有位朋友老张，便是如此。

几十年来，他顿顿晚饭都离不开肉，尤其偏爱浓油赤酱的重口味菜。

家人常劝他吃得清淡些，他却总不以为然：“都这把年纪了，现在不吃什么时候吃？”

结果，他的体重逐年攀升，爬楼梯膝盖吃力，体检单上血脂、血糖一路亮起红灯。

有一次全家出游爬山，他因体力跟不上，只好半途停下。

看着老伴、子女和孙辈登顶后在社交圈发了合照，自己独自坐在半山腰，心里很不是滋味。

医生也严肃提醒他：“你的血管，就像用了很久、里面糊了一层油垢的水管，再不管就堵了。”

后来，老张终于下定决心改变。

他把曾经花在琢磨菜式上的心思，转移到了阳台上。在花盆里种起小番茄、生菜、香菜，每天浇水照料。

收获后，简单清洗、凉拌或清炒，从泥土到餐桌的清新本味，让他尝到了另一种满足。

通过调整饮食搭配，半年下来他瘦了近二十斤，血脂和血糖也明显改善。但比数字更重要的，是他自身的感受。

他后来跟我说：“以前，我是用嘴巴指挥脑子，总觉得味道越重越过瘾，现在，才是身体在指挥嘴巴。”

这世上没有无缘无故的胖，也没有凭空而来的健康。

贪恋美味是人之常情，但懂得在恰当的时候放下筷子，才是对自己最深的负责。

身体舒服了，人才会感受到真正的轻盈与清醒。

苏轼爱吃，也懂吃，但他真正的养生智慧，藏在《养生说》里的八个字里：

“已饥方食，未饱先止。”

意思是，等真正感到饥饿时再进食，胃里刚有七八分饱就及时停筷。

中国工程院院士孙燕也曾分享心得：“饿着要比撑着强、瘦的要比胖的好。”

他坚持每天只吃七分饱，感觉吃得差不多了就立刻离开饭桌，避免久坐闲聊又忍不住伸筷。

还会偶尔省掉一两顿晚饭，给肠胃留足休息的时间。

你看那些令人羡慕的好状态，那些年过古稀仍步履轻盈的从容，背后都是一餐一饭的自律、日复一日的克制。

一个人若连自己的筷子都管不住，连三餐的节奏都握不稳，又谈何掌控人生？

请记住，每多一分对食欲的清醒，就少一分健康的风险。

人生下半场，学会倾听身体真正的需要，远比满足舌尖的短暂愉悦更重要。

02

过来人的忠告：

许多病，是从嘴巴里“补”进去的

在综艺节目《我家那闺女》中，主持人吴昕的保养方式曾引发热议：

她的家中摆放着各式各样的保健品瓶罐，种类繁多。

镜头前，她大把吞服，每天至少吃 7、8 种昂贵补品，这早已是她的日常。

直到后来去看医生时，一句严肃的质问点醒了她：“你有没有想过，吃这么多会造成肝损伤？”

其实，吴昕的做法戳中了不少人的保养误区，各种补品混着吃，一番操作下来，钱花了不少，身体反而添了负担。

“病从口入”这句老话大家都熟，但未必真的懂得深意。

它不单是指不洁食物带来的疾病，更藏着一种更隐蔽的风险：过度营养与不当进补。

生活中太多人陷入“体虚就补、越补越虚”的循环，核心就是忽略了身体当下的状态，把补益变成了负担，把疾病“补”进了体内。

就像《素问·痹论》里说的：“饮食自倍，肠胃乃伤。”

过于追求“好”的饮食，从来不等于吃得健康，反而可能累及肠胃，诱发问题。

年初曾有一则新闻：

91岁的张老先生，本身患有肺气肿、慢性支气管炎等基础病，身体较为虚弱，经常生病。

为了给他补身体，家人每天都精心准备各种“滋补”食物，尤其是春节期间，餐桌上的菜肴更是以丰盛的鱼肉荤腥为主，几乎没断过。

一次，张老的女儿特意熬制了党参黄芪鸡汤给他喝，进行滋补。

没想到补汤下肚后，张老竟出现喉咙痛、发烧、频繁咳嗽等症状，就医后确诊为肺部感染。

医生分析称，张老年事已高，本身呼吸道功能较差，春节期间营养过剩，加上不对症的进补，身体无法承受，最终导致了感染。

这个真实的教训提醒我们，补药若不对症，便是毒药；营养若成负担，便是病因。

尤其对于年老、体弱、有基础病的人群而言，代谢与调节能力本就有限，盲目进补更是风险重重。

身体真正需要的营养，从来都藏在最简单、最自然的食物里。

食欲不佳时，一碗清粥、一份蔬菜，远比一盅补汤更贴心养胃；

身体发出疲惫信号时，适当休息搭配清淡饮食，比任何名贵药材都更滋养身心。

《半年前的食物塑造了今天的你》一书中，有个发人深省的观点：

人体约由60兆个细胞构成，平均每半年会整体更新一次。

也就是说，此刻支撑你思考的大脑、传递感觉的神经、承担重量的骨骼，本质上都是由半年前你吃下去的食物转化而成。

你每日三餐的选择，都在默默塑造着半年后的自己。

食物从来都有两面性，吃对了，它是滋养身体的能量，吃错了，它便成为健康的负债。

真正的善待身体，是从下一餐开始，不追求昂贵与丰盛，而是注重恰当与平衡。

你放进碗里的每一口食物，身体都会记得；你在饮食上的节制与清醒，都是在为人生积攒底气。

别让“好心进补”变成“健康陷阱”，慎食不贪多、知度不盲从，才是对身体最实在的补益。

03

中年以后

以“简”养身，是最低成本的惜命

前几天去拜访一位老同学，满桌菜肴精致丰盛，他却只动了几口小菜、一碗清粥。

笑问缘由，他说：“年轻时拼酒应酬把胃搞坏了，现在才明白，最简单的食物最养人。”

走过半生，身体渐渐显露出它的脾气。它不再耐受油腻与杂乱，反而偏爱简单、本味。

肠胃舒服了，整个人才得舒坦。

所谓以“简”养身，说到底是一种生活的自觉：知道什么是真正需要的，懂得在恰当的时候做减法。

这“简”，就藏在每一餐朴素的选择里，藏在每一口用心的咀嚼中。

01食材越简单，消化越省力

善待肠胃，往往不需要名贵补品，一餐一饭，做得纯粹、吃得干净，便是最好的养护。

只要记住一个原则：每餐的食材种类少一点，烹饪方式简单一点。

建议优先选择当季当地的食材，一餐主食材不超过三样，例如：一份清蒸鱼、一盘炒时蔬、一碗米饭。多用蒸煮炖，少用炸烤煎，在烹饪方式上做减法。

食材简单了，消化过程的负担自然减轻。

你会发现，当你吃得简单干净，身体反而更有力气。

02

调味越清淡，味觉越敏锐

中年以后，味觉可能变得迟钝，有人就靠加重调味来刺激食欲。

但这并非解决之道，而是恶性循环的开始。调味越重，味觉越迟钝；味觉越迟钝，调味就要更重。

试试这样调整：

做菜时先少放三分之一盐，两周后，味觉便会逐渐适应；日常烹饪时多借助食材自身的鲜味，少用瓶瓶罐罐的酱料；每周可安排两天“清淡日”，吃原汁原味的食物。

坚持下去，你会发现能尝出食物本真的甘甜，餐后不再有油腻厚重的负担。

身体也会给出回应：不容易口渴了，皮肤清爽了，睡眠沉稳了，心情也更平和。

清淡的调味，让味觉苏醒，也让身体，回归到它最舒适自然的节奏里

03

食量越节制，身心越轻盈

中年之后，身体的代谢节奏放缓，此时减量并非亏待自己，而是让身心回归轻盈。

当食物不再堆满碗盘，身体才有空间感受真正的饱足，不是撑胀的满足，而是精力的充沛。

可以这样做：

定时定量，三餐大致固定。每餐主食一拳、蛋白质一掌、蔬菜一捧，让身体有稳定的节奏可循。

放慢速度，仔细咀嚼。大脑需要时间接收“饱”的信号，吃得慢，反而更容易满足。

睡前留出三四个小时的空腹，给消化留足时间休息，晨起时身体会格外清爽。

你会逐渐体会到，食量节制之后，身体不再困顿沉重，步履变得轻快，思绪也更清晰。

那份轻盈，不是瘦了，而是身心卸下负担后的自在状态。

中年以后，最贵的不是吃进嘴里的山珍海味，而是吃得下、睡得着、走得动的自在状态。

这份自在，始于一日三餐的简单与节制。

你可以买好看的衣服穿，买好的车子开，但饮食一定要素朴清简。

从今天起，重新审视我们的餐桌，少一些复杂冗余，多一分本味纯粹；少一些口腹放纵，多一点理性克制。

外在得体，内在康健，才撑得起生活绵长的安稳与丰盈。

点亮文末爱心，愿我们都能善待身体，吃好每一顿家常便饭，在往后的日子里，安康相伴，诸事顺遂。

作者：深海，本文首发读书369（ID：dushu369com），读万卷书，行万里路，读书君与你一起，听名著、读美文，用读书点亮你的人生！

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