宁夏
“冬至不端饺子碗，冻掉耳朵没人管”，随着冬至节气临近，石嘴山市各大超市的饺子销售进入高峰。记者走访各大超市发现速冻水饺专区被摆在显眼位置，传统经典与创新网红口味齐聚，“买三送一”“免费品尝”等促销活动接连推出，市民们穿梭选购，为冬日团圆备好暖心美味。
除了经典口味饺子，创新口味成为超市里的“流量担当”，吸引不少年轻消费者驻足。货架上，海苔鳕鱼、玉米虾仁等儿童专属水饺色彩鲜亮，荠菜嫩笋、藜麦蔬菜馅主打健康养生，韩式泡菜、麻辣牛肉馅则满足重口味需求，甚至还有紫薯芝士、巧克力香蕉等甜味创意款，颜值与口感兼具。
“我们家每年冬至都要一起包饺子，今年准备多弄几种馅。我买了传统的白菜猪肉，也拿了一包这个海苔鳕鱼的，给孩子尝尝鲜。让大家在饭桌上有得选，热热闹闹地才像过节。”市民胡皓静说道。
超市之外，农贸市场也同步进入“饺子食材备货模式”。大武口区百花市场内，韭菜、茴香、白萝卜等馅料蔬菜被整齐码放，摊主王庆惠忙着补货：“提前备足了新鲜蔬菜，这几天买韭菜、茴香的人特别多，都是在家手工包饺子的。”
从传统馅料的情怀坚守到创新口味的潮流探索，冬至饺子，既承载着“冬至大如年”的民俗记忆，也映照着市民消费需求的升级。热气腾腾的饺子里，包着的不仅是多样风味，更是冬日里的团圆期盼与生活暖意。（记者：朱玉浩 见习记者：杨硕）
来源：石嘴山网
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