1、《定远县志-光緒-六卷》第三册
乡人性不喜沽酒,每于重阳节,家自酿酒青、黄、红诸色不等,味最甘美,视绍兴女儿酒更过之。乡先辈诗有“酒带嫩红”之句,村妇喜之。民间多造民间多造咂酒,黍、稷、稻、梁皆可用。蒸熟后和以曲蘖,贮罈中,用泥头封固,月余始熟,日久更佳。客至,或用火煨,或和罈水煮令热。后取热水满贮,以细竹十字划破其头,夹以小竹茎,用棕皮包裹,中通入罨底。序长幼吸饮,上可添水一杯,则下可去酒一杯,转相传饮,至淡乃止。南人不识,每延之上座,辄张皇失措,叹曰:“量大难干。”此一罨,乡人嘲之。盖杜工部诗“酒忆郫筒不用沽”,香山诗“闷取藤枝吸酒尝”,即此谓也。
2、《苾芻館詞集 六卷》第三冊(卷四至卷五)
沁园春·咏女儿酒和樊山
花面丫头,刻画西施,金貂换来看。千丝纲后,光浮琥珀;拍掌珠擎处,香泛玫瑰。拣茗为媒,插花作聘,嫁与东邻曲秀才。好滋味,是随郎别母,莫任徘徊。
合欢且酌双罍,有宋嫂鱼羹早晚陪。叹恩情融洽,无非是水;相思荡漾,总要成灰。那似当年,杨家有人,满引一杯红绣鞋。真堪笑笑,麻姑手里,送到蓬莱。
3、《粵东三家词钞》第一冊(楞华室詞、隨山馆词等)
笑分来女郎祠畔儿家,香国初领硬黄小帖,临新妇雅称鹊炉清韵。长昼静,恰背客开箱,试瀹钗头茗。红闺梦醒,料琴荐微温,簪痕浅划。风味最幽靓。
华鬘幻憔悴,人天难证。摊书谁伴?荀令仙云缥缈,吹轻缕低袅鬓丝无影。愁暗省,怕心字成灰,炙得相思冷。余薰度暝,更细葛招凉,芳醪贮艳添与绿衣媵。
女儿酒出会稽,又东官有女儿葛。
4、《玉山堂詞 一卷》第一冊(玉山堂詞、崇睦山房詞)
倾杯乐·女儿酒
花共芳名,香输春色醉。乡先儒认青瓮,摹金畵彩翠筠轻络银泥封满。那人生小,悤悤办几何时过似水年华?争换夜沈寒?嫩自诩琼酥,能辨觴掩处,小鬟斟浅,料说与郎知,还面赧笑语,罢双颊潮生,疑是胭脂初染。忆旧日,曾屡唤怜,此际妇宁谋晚?好夺取红一点,状元新唱。
5、《婁水琴人集 十集》第五冊(吾山詩集、補庵詩槀等)
女儿酒歌
女儿酒谁造汝?四座勿喧听吾语。酒旂星高连织女,尽卷银河化清醑。飘来一滴下云间,散作稽山千尺雨。稽山女儿多酒仙,生女便买稽山田。八百斛秫了今岁,三十车曲供明年。酒成不饮待女嫁,岁岁年年增酒价。女儿渐长酒渐消,凝成黝碧松花醪。上头却扇裁鸳领,即邀欢伯将期请。画就双蛾注绿波,波中摇动金钗影。赢得江湖载酒游,提壶争向女儿求。分来竹叶三投酿,不羡葡萄万户侯。当日王孙盛资送,僮奴五百青丝鞚。不为当垆涤器人,豫储十石烧春瓮。颂酒刘伶绝可怜,持来五斗意萧然。索郎三唱丁壤曲,弱女先歌止酒篇。酒人须作稽山婿,家家尽傍糟邱路。白玉莲花买艳擎,红罗复帐留髠住。君不见百蛮升越海南香,凤翅花开摘晚凉。怀人湖畔青枫浦,赠远江干黄竹箱。尽有芳名艳人口,腰肢更说东风柳。眷属神仙本一家,尤物终输女儿酒。
6、《德陽縣誌 同治 四十四卷卷首一卷》第一十九册
酒醴有膏粱、御麦、大麦三种,间有用小麦者,又名地窖酒,俱谓之烧酒,即古烧春。又有一种窨酒,每年重阳前后即贵曲蘖,选粳稻,量水火,试冷煖,蒸后入缸,三日酿至七日酒熟,始对烧酒,用泥封固,竟有窖至十年、三十年甚至百年者,取头酒后,随以水入漕再泡三泡,隔宿熬之,亦可为酒。又有老酒,用糟床榨漉,隔水煮熟,经年方卖,如惠甜、玉兰、东阳各种,随蒸随卖。近更有为三白酒者,夏六月六日,用白面十斤,生团作弹子大,用楮叶和纸裹,悬之风头,至九月九日取下,捣细和米二十斤蒸透,煮水八十斤,熟后晾极冷,与曲合搅,封定以待十月十日。又用米六十斤蒸透,煮水八十斤,晾如前和九月所制曲,用楮条搅匀封固,制酒封至十一月十一日取酒,泥用小镢泥固,百日后方可饮。若窨至三五年后,居然仿绍及女儿酒风味焉。又有杂酒,用各种杂粮炒半焦,蒸极透,合净烧酒其中,泡至年余及两年余始取,糟泡水为酒,视饮者多寡为准,年愈久,味愈厚,亦有至数十年、百年者,此惟柏社镇人家多藏之。此番、乱后,亦为贼与兵倾覆多矣。
7、《桂平縣誌 五十九卷》第二十册
比女兒酒云。
红蓝草,每年清明时采摘,用其汁液浸泡米饭祭祀墓,颜色深紫可爱,小儿争相食用。桂平士人家大多用来酿酒,酒味醇厚芳香,且性质温和能养人。所以女子出嫁怀孕时,娘家会提前酿造红蓝酒,用于洗儿后馈赠他人,人们将其比作女儿酒。
红蓝草是制作五色糯米饭中紫色糯米饭的原料之一。在广西桂平地区,红蓝草还被用于酿造一种名为“女儿酒”的甜酒,这种酒味道醇厚芳香,性质温和,据说有养生的功效。当地习俗中,已婚女性怀孕时,其母亲家会提前酿造红蓝酒,用于婴儿出生后的洗浴仪式。
8、《知止堂詞錄 三卷》第一冊(序、卷一至三)
简簃款冬酌客越溪女儿酒客徵余词,将有继者。余自壬申游会稽,载甖而返,寒梅十度花矣。嫩梅未雪,残柏犹霜,寒意初展。澹日光阴,宜称玉尊香软。醉舞若耶溪畔,月觥船曾付歌娘劝。怅无端早十年,梦隔。
9、《翠薇雅詞 一卷》第一冊(不分卷)
浣溪纱·集简簃咏女儿酒。缸面黄娇贮十年,买红缠喜岁寒天。越溪春色侑当筵,东浦酿成波潋滟,西村想见影婵娟。泥人风味带微酸。
这四句诗描绘了岁末冬日里,酒器盛满新酿黄酒、人们以红绳缠绕装点、迎接春色的场景,语言典雅,充满节令气息。以下是对诗句的解析:
缸面黄娇贮十年:描写酒缸表面泛起的黄酒色泽娇嫩,暗示酒已陈酿多年(“十年”为虚指,强调时间之久),可能暗含对佳酿珍藏的赞叹。
买红缠喜岁寒天:在寒冷的岁末时节,人们购买红色装饰物(如红绳、春联)来增添喜庆气氛,体现年节习俗。
越溪春色侑当筵:越地溪畔的春意仿佛为宴席助兴,将自然景物与宴饮场景结合,渲染出温馨的节日氛围。
东浦酿成波潋滟,西村想见影婵娟:东浦村新酿的酒液波光粼粼,西村的景象则令人联想到清丽身影,通过地域意象拓展了画面,增添诗意遐想。
整体上,诗句融合了酒文化、岁时节令与生活情趣,可能借宴饮之景表达对时光流转的感悟或对团圆的期盼。若需进一步了解宋代酒俗或相关诗词背景,可参考古代文献中对“春盘”“岁节”等主题的记载。
10、《國朝金陵詞鈔 八卷,附一卷》第三冊(卷五至六)
壶中天·女儿酒。
流霞一盏借门阑,喜气较量香色。但使呼名郎已醉,恰称芳筵今夕。薌泽微闻娇憨,谁酿筝响留髠急?吴姬休劝泥人,小字难说。须记碧玉生时,绿珠嫁后滋味,壤心识。不是临邛春可买,珍重华年锦瑟。姑食宜谙嫂羹同熟,夫婿金貂直衔杯一笑,洛阳风景堪忆。
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