潍坊临朐蒋峪镇农户采用酵素种植技术，提升番茄含糖量3个百分点

齐鲁晚报·齐鲁壹点 王佳潼 通讯员 丁望岳

寒意渐浓，蒋峪镇贺家洼村的酵素种植大棚里却暖意融融。一垄垄番茄架上，红彤彤的果实缀满枝头，皮薄透亮，90后新农人任环美正拿着手机直播带货，镜头前的她笑容爽朗：“家人们看这番茄，咬一口爆汁，全是小时候的酸甜味儿，下单的朋友今天就发货！”棚外，赶来帮忙的父母、丈夫正忙着将刚采摘的番茄分拣装箱，一派忙碌的丰收景象，这一棚冬日里的“鲜货”，是全家的希望，更是她返乡创业的底气。

“这棚里的‘金果果’，是我们用牛奶、大豆‘喂’出来的。”任环美擦了擦额头的汗珠告诉记者，作为学前教育专业出身的“门外汉”，她返乡种番茄的决定曾让不少人意外。2021年夏天，看着家乡优质瓜果烂在地里的窘境，听着村支书的恳切期盼，加上父母多年农业技术经验的支撑，她毅然放弃了教师职业，扎进了闷热的大棚。

贺家洼村地处丘陵地带，土壤肥沃、光照充足，本就适合瓜果种植，但过去村民们沿用传统种植模式，既没打出特色，也卖不上好价钱。任环美返乡后，和父亲合计着走“绿色有机+错季上市”路线——用酵素替代化肥，靠物理方法防虫防病，专门在冬季种植高品质水果番茄，避开集中上市期，抢占市场先机。

这条“精品路”起初走得并不顺畅。酵素种植的技术关与冬季棚栽的温控关，成了挡在面前的两道坎。第一次尝试时，不仅酵素配方比例没拿捏准，寒冬里的棚内温控也出了问题，刚冒芽的番茄苗要么被“烧”得发黄，要么被低温冻得打蔫，眼看心血要白费，任环美急得整夜没合眼。“看着那些耷拉的小苗，心里又急又悔。”任环美说，好在父亲的一句“农民不怕失败，就怕认输”点醒了她。父女俩重新翻书查资料，白天在棚里记录温度变化，晚上调整酵素配方和发酵时间，光是试验用的酵素桶就换了十几批。终于，他们不仅摸透了冬季棚栽的温控、水肥管理技巧，还调试出最适合番茄生长的酵素配方——用牛奶、大豆、花生麸和果蔬废弃物发酵而成的营养液，成了番茄的“专属营养餐”。如今种出的水果番茄，皮薄汁多，含糖量比普通番茄高出3个百分点，赶在寒冬腊月上市，刚一成熟就被预订一空。

“别人冬天想吃新鲜番茄，要么是外地运过来的，要么口感寡淡。咱这棚里的番茄，寒冬腊月里摘下来，咬开全是汁水，顾客尝过就认这个味儿。”任环美给大家算了笔经济账，这个大棚的头茬番茄，亩产达到8000斤，因为品质好，批发价稳定在10块钱一斤，光这一茬就卖了8万块钱；头茬番茄收完后，棚里接着种西瓜，二茬西瓜亩产也有8000斤，能卖4万块钱，一年下来这一个大棚的收入就很可观。“从翻地、育苗到采摘、打包，全是我们一家人自己干，虽然累点，但每一分收入都实打实。”

种得好，更要卖得好。起初，任环美也曾遭遇“好货难卖”的困境——赶集时顾客嫌价格高，跑菜市场一天也卖不出几斤。转机来自一次大胆尝试：她抱着样品找到潍坊几家高端酒店，负责人尝过番茄后当场敲定合作；随后又涉足直播带货，对着镜头展示酵素桶、带网友逛大棚看种植过程，慢慢积累了大批回头客。

“现在直播间老顾客追着问上新，还有青岛、济南的顾客开车来采摘，说要亲眼看看‘有小时候味道’的番茄是怎么种出来的。”任环美介绍，她的农业园区如今不仅供应本地商超和酒店，还通过电商平台销往全国各地，年销售额稳步提升。作为蒋峪镇新媒体协会秘书长，她还带动周边农户学习直播技巧，一起拓宽销售渠道。

作为贺家洼村目前唯一搞冬季精品果蔬种植的农户，任环美的大棚成了村里的“新鲜事儿”，常有村民来棚外张望。“现在就我们一家先探路，把技术和销路都摸稳了，明年计划牵头拉着乡亲们一起干。”任环美说，她已经盘算着，等自己的种植模式成熟后，就把酵素配方、棚栽技术分享给村民，带动大家一起种高品质果蔬，让贺家洼村的“冬日鲜货”越卖越远。

从“不愿碰农活”的大学生，到带领乡亲致富的“乡村好青年”“骈邑新农人”，任环美的蜕变背后，是一颗扎根乡土的赤诚之心。如今，贺家洼村的酵素番茄已成为当地特色农产品的一张名片，这颗饱含温度的“金果果”，正承载着新农人的梦想和乡亲们的期盼，在乡村振兴的道路上越走越远。