辣椒贵过肉？小红椒身价猛涨，市民直呼“吃不起”

最近一段时间，做菜常用的小红椒价格一路飙升，甚至赶超猪肉价格。那么，这轮涨价背后是什么原因呢？对市民和餐饮行业将带来哪些影响？

卖菜商家邢女士说，小红椒价格是最近半个月涨起来的。在现场，邢女士抓起一把小红椒称重并向记者展示，当天猪肉价格在13元每斤，而她这一斤的小红椒足够买到一斤多的猪肉。

在市场里，有顾客在询问小红椒的价格后，多数表示惊讶，有些选择了放弃购买。小红椒涨价，作为辣椒消耗大户的餐饮行业感受更为直接，一些餐馆已经开始调整。

记者在电商平台上发现，不少商家的小红椒价格售价也不低，在使用折扣券后，小红椒一斤18.8元、三斤45.8元、5斤则要69.8元。

零售市场的小红椒价格起伏，源头在于批发环节的供需变化。记者随后来到长沙海吉星国际农产品物流园，探寻本轮小红椒价格波动背后的具体原因及最新行情。

在海吉星批发市场的蔬菜交易区，批发商聂先生正在整理从广西运来的小红椒。他告诉记者，相比前几天的疯狂，目前价格已经回落并趋于平稳。

批发商聂先生表示，当天批发价大概11.5元每斤，目前销售了一半。而前段时间因价格涨得猛，价格高销量也就跟着下来。而这几天价格稳下来，走货也慢慢平稳。

对于前期小红椒价格猛涨的原因，市场管理方也给出了明确分析。负责人介绍，之前价格上涨，主要是因为云南产区，作为秋冬鲜椒的主要供应地，11月底遇到了罕见的霜冻，正在采收的小红椒大面积冻伤，产量锐减，导致供应紧张，价格就被拉高了。

长沙海吉星 办公室主任 姜思同：因为天气原因，不管是霜冻还是台风的原因，导致产地的上市期向后推迟，所以导致供货量不足，小米辣的价格就有一个较大幅度的增长，目前来说长沙海吉星每一天小米辣的交易量在80吨至100吨左右，基本上恢复到了正常价格区间水平。

该负责人进一步表示，随着天气好转，以及广东、广西、海南等替代产区的辣椒陆续上市，市场供应得到补充，价格失去了继续冲高的动力。尽管价格仍处于高位，但随着供应渠道的多元化和天气因素的改善，市场正逐步回归理性。

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编辑 | 沈易

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