日本人靠它发财，美国人用它打仗，中国人却把它当毒药扔进垃圾桶

路上落下的那些银杏果，很多人嫌它气味难闻，或者觉得它有毒，扫进垃圾桶就完事了。

但你可能想不到，这些被我们随手丢弃的东西，在日本却被视若珍宝，甚至在美国成了能影响战局的军工材料。

同样的东西，为什么命运如此不同？

被忽视的“全身宝”

很多人对银杏果的印象，就停留在“有毒”和“难处理”上。

确实，银杏果处理不当有风险，尤其是里面的绿色胚芽，毒性最强，生吃或吃多了可能引起中毒。

新闻里也常有因为误食银杏果进医院的案例。所以大家敬而远之，完全可以理解。

但“有毒”不等于“无用”，在中医里，处理好的白果（也就是银杏果仁）是一味良药，能敛肺气、定痰喘、缩小便。

现代研究也发现，它有祛痰止咳、降低胆固醇等作用，除了药用，它还是一种高级食材，营养丰富，自古就是宴席上的佳品。

银杏树更是“全身是宝”，它的叶子是防治心脑血管疾病药物的重要原料，全球相关产业的市场规模相当可观。

银杏木材质地优良，还有特殊的香气，能防虫蛀，是制作高档家具和乐器的好材料，人称“银香木”。

就连看似最没用的果壳，科学家也从中发现了灵感。

它的那种独特的“互锁”结构，韧性极好，能有效阻止裂纹扩展，启发了研究人员去开发新型的仿生复合材料，未来可能用在轻质又坚固的结构部件上。

从废弃物到“致富果”

咱们这边当成麻烦的东西，在日本却成了另一番景象，他们不仅吃，还把它发展成了一个成熟的产业。

在日本的一些地方，比如德岛县的上胜町，捡拾银杏果成了当地老年人赚取生活费的重要方式。

他们把捡来的果子卖给合作社，由合作社统一进行加工、包装。

这些处理好的银杏果，有的做成真空包装的熟食在超市售卖，并清楚标明食用方法和注意事项，确保安全。

有的则被加工成精美的礼盒，印上当地的风景，作为特产卖给游客，身价倍增。

在餐饮业，银杏果更是秋冬季节的热门食材，京都的一些高级料理店里，银杏天妇罗、茶泡饭都是招牌菜。

银杏果还被做成茶碗蒸、土瓶蒸等传统日式料理，是不可或缺的点缀。

他们看中的是银杏果止咳、减少尿频的功效，甚至有古代书生为了考试不分心而食用的说法。

除了吃，日本人还把银杏果变成了文化符号，在奈良东大寺旁边，就有卖银杏果壳做的钥匙扣和祈福袋，象征长寿，销量很不错。

从种植、采收、加工到销售和文化衍生品的开发，日本围绕小小的银杏果，建立起了一条完整的产业链。

让原本可能烂在地里的东西，变成了能实实在在创造经济价值的商品。

意想不到的军事用途

如果说日本把银杏果的食用和经济价值发挥到了极致，那美国人则发现了它更硬核的用途。

在二战时期，美军就发现银杏果的提取物有很强的抗氧化性，能有效防止金属生锈。

这个发现在当时可解决了大问题，他们利用这一特性，开发出一种特殊的润滑剂，专门用来保养在沙漠等恶劣环境中作战的武器装备。

据说，在后来的伊拉克战争中，用了这种润滑剂的坦克，故障率明显下降，每年能节省下不菲的维护费用。

这项技术后来也从军用转向民用，应用在一些户外防锈刀具的制造上，除了这种直接的工业应用，美国对银杏衍生品的需求也很大。

银杏叶提取物作为膳食补充剂，因其对认知健康的益处而备受青睐，市场增长很快。

虽然这主要针对的是银杏叶，但也反映出他们对银杏这种植物的化学成分有着浓厚的研究兴趣和成熟的产业基础。

在美国的市场上，也能买到本地产的新鲜银杏果，这种从源头到终端应用的完整链条，为发掘银杏果更多未知的工业潜力提供了可能。

我们到底丢掉了什么？

回头看看我们自己，确实有点可惜，中国是银杏资源大国，但我们对它的利用，很多还停留在比较初级的阶段。

要么是卖果子和苗木，要么是做一些技术含量不高的初加工产品，在国际市场上竞争力不强，大部分利润都被国外公司赚走了。

很多人一想到银杏果就是“有毒”，直接否定了它的所有价值，这种“一刀切”的思维，让我们忽视了它在正确处理后的巨大潜力。

日本的成功，靠的是合作社统一收购、加工企业精深加工、旅游部门绑定文化宣传，每个环节都专业化、标准化。

而我们这边，常常是农户自产自销，形不成规模，质量也参差不齐，更谈不上品牌和文化附加值。

没有统一的行业标准，消费者不认可，市场自然也打不开。

从果壳的“互锁”结构，到提取物的抗氧化性，这些高附加值的应用都需要持续的科研投入和技术转化。

我们虽然也有相关研究，但在将科研成果转化为市场产品，特别是开拓像军工材料、仿生材料这类高端工业应用方面，还有很长的路要走。

一个小小的银杏果，折射出的是我们如何对待身边资源的普遍问题。

很多我们习以为常甚至觉得是“废物”的东西，换个思路、换个方法，可能就是一座待开发的金矿。

这需要我们转变观念，用更科学、更精细化的方式去发掘价值，而不是简单粗暴地丢弃。

下次在路上再看到银杏果，你会不会多想一下，我们丢掉的，仅仅是一个果子吗？

或许，我们丢掉的是一种可能性，一种将寻常之物转化为不凡价值的机会。你觉得呢？

信息来源：

中国日报网 2006-04-11——日本流行吃银杏零食

指尖新闻沈阳晚报 2024-10-17——叶片飞舞 真美 果子慎吃 有毒 专家提醒：银杏果要经多道程序炮制才可入药，切莫贪嘴