16岁的少年火了,自己成了一家烤鸡店铺的老板,名字是少年烤鸡,日入过万,曾经接受过李维刚的探店,收到了很高的好评。
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说实话,当时他的店铺一天也就是卖20只烤鸡,当时梦想就是有自己的大排档,没过多长时间,这个梦想实现了,但这个少年的身上真的是太有料了。
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每天五点左右,深圳街道都会飘起荔枝木的焦甜香气。
在这个烤炉前,有一个略显单薄的少年身影,他正熟练地翻转着金黄的烤鸡,油脂滴进炭火发出“滋滋”声响,稚气未脱的脸上满是与年龄不符的专注。
说实话,这个本该坐在教室的少年,是16岁的烤鸡店老板小陈,家中八个孩子里的老七,却凭着一只烤鸡做到了日入过万。
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我也不想那么早熟,但现实不给我机会。
他接受采访的时候,表示自己的老家在汕尾,在田地里,父母佝偻的背影和凌晨五点就被闹钟叫醒的母亲。
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作为家中老七,打包行李来到深圳,在工厂做搬运工,每天扛着几十斤的货物重复上万次弯腰起身,硬生生攒下3万元创业本金。
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但这个少年烤鸡老板被问起为什么能在竞争激烈的餐饮圈站稳脚跟?
他稍微思索了一下,在表达能力和逻辑能力上还是非常强的,他总结了三个关键:
一是我有故事,大家愿意听;二是我的烤鸡有味道,能留住人;三是我有流量,能引流人。说实话,这三句话背后,是他拼尽全力的坚持。
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为了学烤鸡手艺,他天天守在师傅的烤炉前,几百度的高温烤得人睁不开眼,手上烫满了深浅不一的疤痕,光试错就送走了上百只鸡。
他坚持选用养足180天的走地鸡,用几十种香料腌制4小时以上,再架在老家运过来的荔枝木上慢烤,高温定型,低温锁汁,最后上色收汁,每一步都不敢敷衍。
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皮脆得像秋天的落叶,肉嫩得能挤出汁,这是老顾客对小陈烤鸡的评价。
在采访的画面中,小陈表示自己生意最火的时候,每天能卖出两百多只烤鸡,
68元一只的定价,让他轻松实现日入过万。
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但说实话,他的走红从不是偶然,而是把摊位设计成开放式厨房,顾客能全程看到烤制过程,有人随手拍下这少年奋斗的模样发朋友圈,意外让“少年烤鸡”的账号涨粉,单条视频播放非常高。
就像他说的,流量不是天上掉下来的,是大家愿意为真实的故事和靠谱的味道买单。
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很多年轻人,看到自己爆红了,就开始飘起来了,但他没有丝毫浮躁,面对上百人付费学艺的请求,他婉拒道自己还在精进,不能误人子弟;
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有的顾客劝他趁流量开分店,他坚持先把这一家做好,路都走不好,哪来的一飞冲天。
他每天站立8小时亲手烤制每一只鸡,双手布满的烫伤疤痕,从这上面看,这才是他最硬核的表演。
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在聊天的画面中,感觉到小陈非常阳光,积极向上,遇到困难都是积极的想办法解决,说的话也不是这个年龄段该有的成熟,或许这就是打拼磨砺成长淬炼的结果。
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读书的路是直的,社会的路是弯的,但只要一步一个脚印走,总能走到想去的地方。
小陈用双手撑起了一个家的希望,用烟火气烤出了人生的底气。
不是因为日入过万的奇迹,而是在本该撒娇的年纪,却扛起了责任的担当;
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在流量喧嚣的时代,仍坚守着品质的初心。唯有经过时间的慢烤和烟火的淬炼,才能成就最动人的滋味。
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