肝脏最爱的4种食材！一周吃三次，养肝下火又能清肠道，免疫力强

嘿，家人们！冬天到啦，这空气干巴巴的，咱又爱吃大鱼大肉，火锅也一顿接一顿的，这身体就容易出状况。你想想啊，肝就像个勤劳的小卫士，天天忙着解毒啥的，可这么折腾下来，肝火一下子就旺起来了，肠道也跟着闹脾气，堵得死死的。

肠道要是一直堵着，人就浑身不得劲儿。早上起来，就感觉脑袋昏沉沉的，一点精神头都没有，照镜子一看，脸色蜡黄蜡黄的，跟霜打的茄子似的。这其实就是肝脏在给咱 “敲警钟” 呢，它在说：“主人啊，你可悠着点，我快忙不过来啦！”

不过呢，咱也别慌，想要肝脏健健康康的，也不是啥难事儿。咱老祖宗就讲究 “药补不如食补”，吃对了东西，肝脏自然就舒坦了。在大自然里，有好多天然的食材，那可都是肝脏的 “救星”，它们就像一个个小医生，能帮肝脏把那些毒素都排出去。

这些食材在超市或者菜市场就能买到，价格实惠又亲民。做法也简单得很，就算你是厨房小白，也能轻松上手。今天我就给大家分享 4 道养护肝脏的美味佳肴，保证让你吃得开心，肝也舒舒服服的。

01

推荐食谱【炒红果】

从小就特别爱吃炒红果，每次吃那酸酸甜甜的味道在嘴里散开，软软糯糯的口感，再加上桂花那独特的香味，简直太开胃解腻了，每次吃都能多炫好几碗饭。

食材： 300 克山楂、100 克冰糖、干桂花

1、先把山楂好好洗一洗。洗干净之后，就得给山楂去核啦。把去核的山楂放进不粘锅里；

2、放好山楂后，就把 100 克冰糖也倒进去，接着再加点清水，水要没过山楂哦。因为后面熬煮的时候，水分会慢慢蒸发，如果水不够，山楂还没煮软，汤汁就干了，那就不好吃了。

3、把锅放在炉灶上，开旺火煮开。山楂也开始慢慢变软。等水开了之后，就得把火调小，转成小火慢慢熬。在熬的过程中时不时用铲子搅拌一下，让山楂和冰糖汁充分融合。

4、等汤汁变得浓稠，山楂也煮得差不多的时候，就可以关火出锅啦。把煮好的炒红果盛到碗里撒上干桂花。做好的炒红果，既可以趁热吃，热乎乎的，酸甜的味道在嘴里散开，特别舒服；也可以放凉了吃，放凉之后口感会更紧实一些，别有一番风味。

02

推荐食谱【油泼茼蒿】

分享一道超级简单又健康的菜 —— 油泼茼蒿。这道菜 5 分钟就能搞定，低卡低脂，简直是咱们瘦身人士的必备佳肴，就算吃一大盘也不用担心长胖，妥妥的减肥期福音。

主料：茼蒿、大葱白、干辣椒

调料：生抽、蚝油、蒸鱼豉油、食用油

1、先把茼蒿好好摘洗干净，切成小段，烧锅水。在锅里加一撮盐，等水烧开了，把切好的茼蒿放进去焯水，看到茼蒿变得稍微软乎点，但还保持着一定的脆劲儿，赶紧把茼蒿捞出来，放到冷开水里过一下。过完冷开水，把茼蒿沥干水，整整齐齐地码在盘子里，先放一边备用。

2、下面咱调个酱汁。找个小碗，把生抽、蚝油、蒸鱼豉油倒进去，比例嘛，差不多 1:1:1 就行，然后用筷子搅和搅和，让它们充分融合在一起。调好酱汁后，把它均匀地淋在码好的茼蒿上。

3、淋完酱汁，咱再切点葱丝和辣椒丝。切好后撒在淋了酱汁的茼蒿上。再泼上一勺热油，这油一泼下去，把葱丝和辣椒丝的香味都激发出来了，和茼蒿、酱汁的味道融合在一起，那叫一个绝。

这样，一道美味的油泼茼蒿就做好啦。你尝一口，茼蒿脆嫩爽口，酱汁咸香微辣，葱丝和辣椒丝的香味更是锦上添花。

03

推荐食谱【韭菜馅饺子】

食材： 400 克韭菜、3 个鸡蛋、400 克面粉、220 克温水、适量食用油、1 块姜、1 勺料酒、适量香油、1 小勺鸡粉

1、把面粉倒进盆里，加点儿温水，用筷子搅成雪花状，上手揉成光溜溜的的面团。揉好后，给它盖个 “小被子”（拿个保鲜膜啥的盖上），让它先歇会儿。

2、把鸡蛋打到碗里，倒上一勺料酒，再撒点儿盐，搅均匀了倒入锅中，一边倒一边用铲子搅和，把鸡蛋炒成碎末状，炒好后盛出来凉凉；

3、再处理韭菜。把韭菜好好择一择，把那些烂叶子、黄叶子都去掉，然后洗上两遍。洗干净后撒点儿盐，泡上 10 分钟，这是为了给它消消毒，也让它更干净。泡好后再洗一遍，然后切碎。等炒好的鸡蛋凉透了，把韭菜碎倒进去，再加上点儿香油和 1 小勺鸡粉，用筷子搅拌均匀。这时候，那香味就开始往外冒啦，老香了。

4、把刚才和好的面拿出来，分成一小块儿一小块儿的。挑出其中一块儿，揉匀了，搓成一条长长的面条，再切成一个个小剂子，把小剂子按扁，用擀面杖擀成圆形的饺子片。

5、开始包饺子咯。拿一个饺子片放在左手上，挖上一勺饺子馅放在中间，把饺子皮对折，然后捏出好看的褶子。

6、锅里放上足量的水，等水烧开了，把包好的饺子一个个放进去，用铲子轻轻地搅一搅，别让饺子粘在一起。等水开了，主导饺子都浮起来了就熟啦。

04

推荐食谱【凉拌裙带菜】

每次大鱼大肉胡吃海塞一顿之后，感觉嘴巴里油腻腻的，胃里也沉甸甸的，这时候要是能来上一口清爽的凉拌裙带菜，那感觉，就跟给嘴巴和胃来了一场清凉 SPA 似的，别提多舒服了，特别爽口开胃。

食材：一小把裙带菜、一根黄瓜、蒜末、小米辣、油炸花生米

1、把裙带菜放冷水里泡发。一点点泡在水里没多久，就跟吹气球似的，变得老大一堆了。

2、接着把泡发好的裙带菜捞出来，用刀切成小段，把它放进开水里焯个三分钟。一是能去掉裙带菜本身的一些腥味，二是让它口感更好，吃起来更劲道。

3、这边裙带菜在焯水，咱就来处理处理黄瓜。把黄瓜放在案板上，用刀背 “哐哐” 拍几下，等会儿调料就能更好地渗进去，味道也更足。拍完之后，把黄瓜切碎，直接倒进一个大碗里。

4、这时候，裙带菜也焯好水了，把它捞出来，也放进装黄瓜的大碗里。开始调酱汁，先往碗里来点蒜泥，再撒上几个切好的小米辣，倒上两勺生抽，来上一勺盐，撒上点辣椒粉和白芝麻；

调料都放好了，这时候就得来点热油刺激刺激。最后把准备好的油炸花生米倒进去，然后用筷子搅拌均匀，一份美味的凉拌裙带菜就大功告成啦。裙带菜滑溜溜的，黄瓜脆生生的，再加上花生米的香脆，各种味道在嘴里交织在一起，那口感，别提多丰富了。

家人们，为了咱们的肝脏健康，赶紧试试这些美食吧。吃好喝好，肝脏健康了，整个人都容光焕发，干啥都有劲儿！

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