咕嘟咕嘟……昆山周庄一锅 “笃” 出来的暖​

从巷尾飘来的香味，到锅里 “咕嘟咕嘟” 的欢唱，冬日里最勾人的，是周庄人家的暖锅。

周庄人说小火慢炖，从不说 “煮” 或 “炖”，只说 “笃”（发音 dok）。这字短促里藏着水乡闲适：“冬里向，砂锅笃笃，焐热煞”（冬天里，砂锅小火慢炖着，暖得很）～

暖锅的咕嘟声更是飘进了水之韵，人均不过百的价格，让家庭聚餐、朋友小聚毫无负担。

咸鹅烧冬笋是这里的招牌，腌制风干的咸鹅油光发亮，与脆嫩冬笋同笃，咸香交融。

本地人常说：“咸鹅笃冬笋，暖热煞，事业兴”，围坐的亲友们举筷同尝，既是暖身，也是对彼此的美好祝愿。

鱼头烧凤爪则是另一番风味，鱼头丰腴、凤爪软糯，一碗胶原蛋白满满的汤下肚，一整天的疲惫都被冲散，只留满口的余香。

氤氲水汽里，分享着年末趣事，笑声撞碎了玻璃窗上的水珠，也暖透了彼此的心。

水之韵酒店餐厅

营业时间：

11:00-13:00，17:00-20:30

周庄水之韵酒店

2025寻鲜记·冬 | 水之韵暖锅，把岁寒藏进味蕾里

暖锅的暖意，更藏在百年老字号沈厅酒家的深处，满是 “老周庄” 的厚重底蕴。

揭开锅盖，牛杂暖锅的热气裹着醇厚肉香扑面而来，牛肚脆嫩、牛肠弹牙，辣中带鲜。

回头客与旅人围坐八仙桌，就着暖锅谈天说地，古宅木窗映着灯火，暖意里既有传统滋味，更有老友重逢的欢喜。

沈厅酒家

营业时间：

10:30-20:00

沈厅酒家

莼餐厅临窗枕水，将水墨江南的诗意融入现代空间，最适合阖家围坐。

金汤鲍鱼花胶鸡颠覆传统，鲜鲍、鸡肉与金汤慢笃，浓稠汤汁裹着食材，花胶的 “粘” 亦是情谊的 “粘”。

窗外寒风凛冽，屋内暖意融融，边吃边聊，将一年的思念与牵挂，都融进这咕嘟沸腾的暖锅之中。

莼鲈之思·莼餐厅

营业时间：

10:00-20:00

莼鲈之思莼餐厅

周庄香村的稻田与农舍间藏着最新鲜的滋味，也藏着好友相聚的惬意。

“一锅羊肉煮天光，驱散寒气暖心房。” 禾风里餐厅的白煮羊肉是周庄冬日的温情符号，新鲜羊肉焯水后文火慢笃四十分钟，出锅时肉质软嫩脱骨，羊汤澄澈鲜香。

三五好友围坐一桌，你为我盛汤，我替你夹肉，一口热汤下肚，寒意瞬间消融在暖融融的烟火气里。

聚宝盆更是热闹非凡。鲜炸爆鱼、手工蛋饺等新鲜食材码进砂锅，在阳光与炭火下升温、沸腾。

筷子穿梭间，乡野的清新与食材的本鲜在舌尖交融，笑声随热气一同升腾，这便是老友相聚最本真的快乐。

香村·禾风里餐厅

营业时间：

11:00-13:00，17:00-19:00

香村·祁庄

巷陌深处，此起彼伏的 “笃笃” 声裹挟着暖香，这是周庄方言的鲜活印记，是水乡烟火的温度，更是游子魂牵梦绕的乡愁 —— 一声 “笃”、一句 “焐热煞”，便能暖透心窝。

来源：周庄旅游