上海
英籍以色列裔的著名厨师约塔姆·奥托伦吉（Yotam Ottolenghi）将于2026年初在阿姆斯特丹音乐学院酒店（Conservatorium Hotel）开设一家餐厅。这将是这位畅销烹饪书作家在荷兰开设的第一家餐厅。
在全世界范围内奥托伦吉目前已拥有11家餐厅，阿姆斯特丹这家餐厅将是他在欧洲大陆的第二家餐厅。
这家餐厅的开业也是音乐学院酒店翻新工程的一部分。去年，该酒店被香港的文华东方酒店集团收购。因此，从明年1月起，酒店将更名为文华东方音乐学院酒店（Mandarin Oriental Conservatorium Hotel）。
奥托伦吉以其烹饪书籍享誉全球，例如《丰盛》（Plenty，2010）、《简单》（Simple，2018）和《舒适》（Comfort，2024）。自2008年一举成名以来，这位英籍以色列裔厨师的书籍销量已超过500万册。
他的烹饪风格融合了地中海和中东风味，尤其注重蔬菜和香料的使用。这种以蔬菜为主的理念也将是阿姆斯特丹这家餐厅的核心。
奥托伦吉1995年曾在阿姆斯特丹生活，学习哲学。他在一份声明中表示，这家餐厅的开设对他来说就像是一次“回归”：“那是一段美好的时光。人们坐在人行道上喝着葡萄酒，骑着自行车穿梭在城市里。我非常喜欢那里。”
阿姆斯特丹分店的主厨和开业日期将于2026年初公布。
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