北京
适量食用红肉是均衡饮食的一部分，不过过量摄入可能导致各种健康问题[1]。
你摄入过多红肉的第一个迹象可能是出现消化问题。红肉含有较高的脂肪和蛋白质，这可能会减缓消化，导致便秘或腹胀，让你感到疲惫和不舒服[2]。
另一个警告信号是胆固醇水平升高。红肉，尤其是加工红肉，富含饱和脂肪，这可能会导致胆固醇水平升高，从而增加心脏病的风险。
与此密切相关的是心血管疾病风险增加。红肉中的饱和脂肪会导致动脉内斑块的形成，可能导致心脏病或中风。
研究还表明，高红肉和加工肉类的饮食可能会提高结直肠癌的风险 [3]。世界卫生组织（WHO）已将加工肉类列为致癌物，这进一步强调了适量摄入的重要性。
此外，摄入大量红肉可能会导致体重增加。这在红肉与添加的脂肪一起烹饪或搭配高热量配菜时尤其明显。
过量食用红肉还可能引起疲劳和缺乏能量。虽然红肉是很好的铁来源，但吃得太多可能会造成铁过载，进而引发关节疼痛和肚子不舒服等问题。
这种病症被称为血色病，如果不加以妥善管理，可能会带来危害 [4]. 最后，过量食用红肉与肾脏问题的风险增加有关。
红肉里的高蛋白含量可能会给肾脏带来额外的压力，尤其是对于已有基础疾病的人群。
限制红肉消费并考虑替代品，如 植物性蛋白、鱼类或家禽，对于维持健康饮食至关重要。美国国立卫生研究院（NIH）建议饮食应该多吃水果、蔬菜和全谷物，以降低因过量摄入红肉而导致的疾病风险。
这里提到的研究结果得到了NIH和世界卫生组织（WHO）等权威机构的支持，强调了饮食选择对我们整体健康的重要影响。
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