甘肃
夕阳西下，村庄里还四处充斥着三轮车电动车的轰鸣声，门前大杨树上的鸟儿叽叽喳喳地都回巢了，后院鸡圈里的鸡儿都上架了，咯闹咯闹地闹出点动静，算是迎接黑夜的到来。这时候的你徜徉在村庄的街道上，静静地看着张三李四家烟囱里陆陆续续飘散的炊烟，心里莫名的踏实！
是啊，这是一片村庄，在历史的长河里大浪淘沙，一遍一遍，淘不走的往往是最珍贵的，比如那缕缕炊烟，和灶火里噼里啪啦的柴火燃烧的声音和昏黄灯光下的老妈妈，她在和面，今天晚上要做一顿芹菜面条儿，但是面绝对要擀，不能让丫头图方便给在电磁炉上下饭，好不容易回趟家，就得吃灶火里的饭，这样有柴火味的饭香，吃了出门在外不想家！这是老妈妈的小心思，女儿怎么能不知道。
燕儿出门求学工作已经五余载了，每次回家都会被老妈妈的芹菜面条儿给伺候，是农忙时候的便易饭，也是燕儿最喜欢的饭。
燕儿记得妈妈在灶火里烧锅煮玉米的味道，这样煮出来的玉米有葵花杆子里面的葵花香和玉米味。
燕儿记得妈妈在灶火里大火下碱面的味道，那碱面是大火下出来的，原汁原味地保持了面上的劲道和擀面的功夫，不像电磁炉，太攘，面下进去泡了，也不像液化气，碗里都有液化气的味道……
燕儿其实知道，这一顿柴火饭对妈妈来说很不容易的！要塞〈se〉火，要顾着锅，还要忙里偷闲的切个菜，这些都是在灶火里忙碌着女人们必须经历的事儿，熟的不能再熟了，虽然夏天家灶火里热，有时候就是蒸笼，为了那一声“好吃”，再热都值得！
妈妈还喜欢在灶火的大锅里蒸馍馍。做好发面，揉切好了，蒸篱上面白一撒，再发醒一会儿就等搭锅了。满灶火的柴还有牛粪，塞进去，蒸出来的馍馍就是不一样！
民勤人实诚，家里来了远房亲戚就杀羊，后院的最好最肥的羯羊杀一只，再把乡里的亲戚们都打电话约罗到一起，一只羊，一顿，架上柴火大锅，简简单单的姜料一加，煮出来就是香，那香气香坏了邻居家八十岁老太爷的胡子，香歪了隔壁张大娘的嘴巴，小孩端着碗碗，嘴嘴里嘟囔着“肉肉，肉肉”，好像这味道经久不散，过了三五天还是能闻到院子里的热闹气氛和香喷喷的，留下的骨头里都渗着远去亲人的思念！
民勤农村把在厨房里用柴火烧锅做的饭都叫柴火饭。一般的烧柴都是头年秋里拌的葵花杆子捆回来，或者是踩的棉花杆子捆回来，或者是打麻头完了的麻杆子……农村就是比城里方便，就地取材，就地烧锅做饭。李四放羊时候可以拾地湾里人家的牛粪，还有风吹下来的干树枝，还有，还有就是男人给女人劈柴，劈下的整整齐齐的木头柴火，这一类的柴火叫大柴，因为它比葵花杆子，麻头杆子这些烧起来硬的多，时间长，一般煮肉，捂苞谷就需要这样的柴火，或者蒸馍馍也不错。就像家里的两个人，女人是葵花杆子，做饭来的便易，男人就是大柴，担当了重要事情的主力军，男人需要女人扶持，蒸馍馍先得用葵花杆子扶持，女人有时候也得男人帮衬，不然那一大锅的饭得多少葵花杆子，就这样，在正确的时间选择正确的柴火烧火做饭是很有学问的一件事，可惜农村人不那么讲究，烧火一样，红红火火的把日子过好便是。城里人就不一样了。
城里人做饭讲究太多，非得分上哪个锅下面，哪个锅炒菜，面是男人在电磁炉下的，菜是女人在液化气上炒的，面下的有了面疙瘩，菜稍微有点焦，不过，辛辛苦苦下班来哪里顾得上这么多，赶紧吃完还送孩子上兴趣班呢。但是不是说城里人的饭不好，也香，那油焖大虾在农村柴火锅里是做不出来呢！
后来燕儿家的电磁炉给了妈妈，液化气也给了妈妈，但是妈妈一般很少用，借口是她老了，不会操作，最主要是费电，村里还没有液化气站……
明天燕儿就要去上班了，在江苏。妈妈今天晚上做的是芹菜面条，明天出行的饺子也包好了，燕子爹早上五更起来一轮火就搞定了。
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