大雪过后“养骨”的关键：少吃白菜土豆，多吃这8样，骨骼易吸收

大雪过后，气温骤降，人体的骨骼也需要更多的呵护。此时，养骨成为了养生的关键。很多人习惯在冬季吃白菜土豆，但其实想要养骨，应该多吃下面推荐的这8道菜，它们富含丰富的营养，更利于骨骼吸收。

一、西兰花香菇鸡蛋饭

食材准备：大米、西兰花、鸡蛋、香菇、盐、生抽

制作步骤：

1. 西兰花掰成小朵，水开下西兰花焯水捞出控水备用。香菇切片。

2. 鸡蛋打散，热锅下鸡蛋液炒熟划散后盛出备用。

3. 香菇洗净切片，锅中放油，下入香菇片中小火煸炒至香菇变软出香，倒入西兰花翻炒均匀。

4. 加入适量的盐和生抽调味，放入炒好的鸡蛋和米饭翻炒均匀出锅。

二、虾仁蒸丝瓜

食材：鲜虾仁10只，丝瓜1根，蒜末2勺，粉丝1小把，生抽2勺。

做法：

1. 粉丝温水泡软垫盘底；丝瓜去皮切段摆上。

2. 虾仁开背放在丝瓜上。

3. 热油爆香蒜末，加生抽调成蒜蓉酱淋在虾仁上。

4. 水开后上锅，大火蒸6-8分钟即可，丝瓜变透明就是熟了。

三、虫草花老鸭汤

准备：

老鸭半只或一只、虫草花一小把、红枣几颗、枸杞一小撮、姜片、料酒、盐

做法：

1. 鸭肉剁块，冷水下锅，加姜片和料酒焯烫，捞出洗去浮沫。

2. 虫草花、红枣洗净；枸杞用温水稍微泡一下。

3. 把鸭块、虫草花、红枣、姜片一起放进汤锅，加足量水。

4. 大火烧开转小火，慢慢煲上1个到1个半小时，直到鸭肉酥烂。

5. 最后放入枸杞，加盐调味，再煮几分钟就可以喝了。

四、香辣排骨

食材准备：排骨、青椒、红椒、大蒜、生姜、料酒、醋、生抽、老抽、豆瓣酱、盐

制作步骤：

1. 排骨冷水下锅，加1勺料酒，煮沸后焯烫2分钟，捞出沥干。

2. 锅中倒油，放入排骨小火慢炸至表面微黄。

3. 加入醋、生抽、老抽、豆瓣酱炒匀，再下姜蒜末与少许盐翻炒入味。

4. 倒入开水没过排骨，小火焖煮20分钟。

5. 放入青红椒块，转大火翻炒收汁即可。

五、鲈鱼蒸蛋

准备：鲈鱼1条，鸡蛋2个，姜丝、葱花、蒸鱼豉油适量

做法：

1. 鲈鱼取肉，切成薄片。

2. 鸡蛋打散，加1.5倍温水搅匀，过滤到蒸碗里。

3. 盖上保鲜膜，水开上锅蒸8分钟，蛋液凝固后取出。

4. 铺上鱼片和姜丝，再蒸5分钟。

5. 出锅淋一点蒸鱼豉油，撒上葱花。

蒸蛋嫩得像布丁，鱼肉鲜美细腻，特别好消化，适合肠胃弱、想养肝的人。

六、木耳山药炒荷兰豆

食材：

荷兰豆、胡萝卜、山药、黑木耳、甜玉米粒

做法：

1. 木耳提前泡发，荷兰豆去筋，山药、胡萝卜切片。

2. 水开后加少许盐和油，先放山药、木耳焯熟，再放入其他食材烫30秒，捞出过凉水。

3. 调料汁：少许盐和鸡精，一勺淀粉，加适量清水搅匀。

4. 热锅倒油，倒入所有蔬菜大火翻炒，淋入料汁炒匀即可出锅。

七、山药羊肉粥

材料：羊肉、山药、大米、葱、姜、料酒、盐。

做法：

1. 羊肉洗净切块，冷水下锅，加入料酒，焯水后捞出洗净。

2. 山药去皮切块，葱切段，姜切片。

3. 大米洗净，放入锅中，加入适量清水。

4. 放入羊肉块、葱、姜，大火煮开后转小火煮30分钟左右。

5. 加入山药块，继续煮20分钟左右，直到大米和山药软烂。

6. 加盐调味即可。

八、菠菜猪肝汤

材料：猪肝、菠菜、葱、姜、盐、料酒、淀粉、香油。

做法：

1. 猪肝洗净切片，放入清水中浸泡30分钟，去除血水。

2. 菠菜洗净切段，葱、姜切末。

3. 猪肝片捞出，加入料酒、淀粉搅拌均匀，腌制15分钟。

4. 锅中倒水，水开后放入菠菜段焯水，捞出沥干水分。

5. 锅中倒油，油热后放入葱、姜末爆香。

6. 加入适量清水，大火煮开。

7. 放入腌制好的猪肝片，煮至变色。

8. 加入菠菜段，加盐调味，淋上香油即可。

大雪过后，不妨多做这8道菜，为骨骼补充营养，让身体更加健康。