修文大木村：古法酿酒传韵 红色文化赋能乡村旅游新活力

本文转自：人民网-贵州频道

行走贵州省修文县六屯镇大木村，这个紧邻国家4A级“修文桃源河魔幻漂流”景区、拥有600年历史的布依古村落，正以其独特的酿酒文化和红色记忆，吸引着众多游客纷至沓来。

修文县大木村银杏树。

大木布依人家的酿酒历史源远流长。从定居大木的始祖班应仲起始，到现今传承人李政，米酒酿制工艺已历经13代传承。再往上追溯，此米酒的酿造技艺可追溯至大木李氏家族入黔始祖李仁宇将军。当年，李仁宇将军率先民在长期生产生活实践中总结食物发酵规律，自制酒曲，利用梯形木桶加“天锅”蒸馏生产米酒，满足了生产生活及交友待客的需求。清康熙年间，班应仲迁至大木定居，继续将这一珍贵的酿酒工艺传承下来。

修文县大木村红军文化广场。

如今，“大木米酒”制作工艺传承人布依族妇女罗顺琼，正坚守着这份古老的技艺。她继承布依传统酿酒配方，引入本地清泉，并结合现代科技对传统酿酒工艺进行精准提升。

“我们一直沿用老祖宗传下来的方法，从选料到发酵，每一步都很讲究。现在加上现代科技，能更好地控制温度、时间这些关键因素，让酒的品质更稳定。”罗顺琼在酿酒坊里一边忙碌，一边介绍。

经过精心酿制，大木米酒酒体醇厚、清澈透亮，入口甘绵，入喉净爽顺畅，柔和生香、回味绵长且不上头，各味谱调恰到好处。开瓶时，喷香扑鼻，四座飘香；饮用后，满口溢香，余味无穷，在周边享有很好的声誉。

大木红军酒。

大木村不仅有着悠久的酿酒历史，还留存着一段珍贵的红色记忆。1935年4月3日，中国工农红军第一方面军三军团北上抗日，经过大木布依族村寨。布依人民热情挽留红军住宿，并用泡制的药酒为红军伤病员理疗治伤。红军则在群众中开展政治宣传工作，书写了“红军是乾人的军队”“只有苏维埃才能救中国”“打土豪，分田地”等标语，与村民结下了浓厚的友谊。红军走后，布依族人民约法三章，保护红军标语。目前，“红军是乾人的军队”这条标语完整保存，并于2019年公布为市级文物保护单位。

“红军是乾人的军队”标语。

几十年来，红军标语一直鼓舞着村民群众。为怀念红军，当地将全寨人酿制的米酒称之为“大木红军酒”。“红军当年在我们这儿留下了宝贵的精神财富，这酒就像是我们和红军之间情感的纽带，每一口都带着那段历史的味道，也让我们更珍惜现在的好日子。”大木村村民李大爷感慨地说。

大木布依寨以人为本，以生态为底色，以酒为媒介，以布依山歌为魂，精心规划布局了布依院落水街、桃花溪、古银杏广场、碧玉泉、金叶湖生态湿地、水乡渔庄、半山民俗等景点。这些独具特色的景点近年来吸引了大批来自重庆、湖南、广州等地的游客前来避暑。

避暑游客们与当地布依族同胞一起体验生产生活，在畅享美食的同时，对“大木红军酒”赞不绝口。一位来自湖南的游客王女士兴奋地说：“这里风景美，文化氛围也浓，尤其是这个红军酒，口感好，还有这么深厚的历史文化内涵，喝起来别有一番滋味，真是不虚此行！”

修文县乡村旅游篝火晚会。

大木村的酒旅融合发展模式，为带动村民就业和促进全村发展乡村旅游作出了重要贡献。如今，大木村正凭借着独特的酿酒文化和红色旅游资源，在乡村振兴的道路上迈出坚实的步伐，绽放出新的光彩。未来，大木村将继续深挖红色文化内涵，提升旅游品质，让更多的人了解这个充满魅力的布依古村落。（图/文 王艳）