新中式茶饮“圈粉”年轻人

11月26日，石家庄市中山东路的“又归燕”药膳茶饮店里暖意融融，驱散了午后的微寒。几位年轻人悠闲小聚，手中捧着的特色茶饮，散发出淡淡的清香。

12月13日，石家庄市正定县荣国府景区宁荣街，工作人员（左）正在为顾客制作罐罐烤奶茶。记者 张晓超摄

90后高攀峰饮一口竹蔗雪梨茅根水，赞不绝口：“入口清甜，干燥的冬天喝上一杯，很润很舒服。”在他看来，这种既养生又好喝的茶饮很“懂”年轻人，临走时还特意给爱人带了一杯红参拿铁。

这家今年8月开业的茶饮店，主打新中式药膳茶饮。记者看到，除了高攀峰喝的竹蔗雪梨茅根水，展示台上还摆放着补气提神的参芪活力水、开胃消食的洛神山楂饮、美容养颜的荔枝五白饮等茶饮。

“我们将中药古方智慧与现代营养学深度融合，为顾客带来看得见、喝得到、学得会的养生新体验。”门店负责人韩敏笑着说，开业至今，门店已售出3万多杯茶饮，生意最好时一天能卖500多杯，顾客九成以上是年轻人。

近年来，石家庄以入选国家中医药传承创新发展试验区、中医药传承创新发展示范项目城市为契机，积极探索提升中医药服务能力的方法和路径，满足群众日益增长的中医药服务需求。新中式茶饮的兴起，正是这股潮流的一个缩影。

12月12日，在石家庄市中医院一楼的茶歇室，工作人员正在熬煮不同的茶饮。金元利咽茶、荷花瘦身茶、茉莉戒烟茶……缕缕药香与茶香交织，吸引了不少市民驻足品尝。

“新中式茶饮的‘出圈’，是中药在现代化、时尚化道路上的积极探索与实践。”石家庄市中医院制剂室副主任张子杰说。趁着这波热度，医院推出十余款普适性较强的中药茶饮供市民免费品尝，同时还研发了山药红枣茶、陈皮大麦茶、杏仁七白饮等一系列新产品，与企业合作在线上平台推出，深受年轻消费者喜爱。

热潮也拓展至文旅场景。在正定荣国府景区的宁荣街上，现场炒制的香枣茶、现制现卖的罐罐烤奶茶香气四溢；在织音1953园区的九工拾集，小吊梨汤、古法熬制酸梅汤等饮品成为销量明星。“有点中草药的味道，酸甜可口很好喝。”市民纪明丽尝了一口酸梅汤说，身边很多年轻朋友饮食不规律，愿意尝试药食同源茶饮来调理身体。

养生茶饮受热捧，但中医讲究“一人一方”，新中式茶饮如何兼顾大众化与个性化？韩敏点开手机上的测试版小程序介绍：“我们正在研发一款智能小程序，未来顾客只需用手机拍摄面部和舌象，再填写一些基本信息，系统就会给出个性化的饮食建议，推荐适合每个人体质的饮品。”

（原标题：新中式茶饮“圈粉”年轻人）

（来源：河北日报）