上海
连绵林地内，厚厚的干草与腐殖土被悄然顶起，一朵朵“小伞”破土而出。眼下，在叶榭镇八十八亩田蘑菇森林乐园，赤松茸、滑子菇等多种菌菇迎来采收季，吸引不少市民游客前往体验菌菇采摘乐趣。
12月13日下午，生态林地内已有不少游客手提竹篮俯身寻找菌菇踪迹。在采摘员的带领下，游客王薇拨开地上干草，眼前便露出三四朵紧挨着的赤松茸，白肚红伞形态饱满，圆润可爱。跟随采摘员的指导，王薇用指尖捏住菌柄底部，轻轻一旋，一朵完整的赤松茸便被采下。不一会儿，她的竹篮内已满满当当。“第一次采松茸，感觉特别新鲜好玩，晚上带回家涮火锅吃。”王薇手捧“战利品”，兴奋地告诉记者。
采摘赤松茸
走入林地深处，一行行菌菇种植垄排列整齐。其中，橙黄色的滑子菇成簇生长，菌盖小巧圆润；银耳色泽洁白，耳片肥厚；灰白色的口蘑菌肉厚实，菌褶细密，散发着浓郁菌香。蘑菇森林乐园技术师刘建军介绍，乐园占地约50亩，共引种培育了赤松茸、羊肚菌、杏鲍菇、木耳等近20种特色食用菌，目前已有6种菌菇进入最佳采摘期。乐园根据季节气候变化，灵活调整培育重心，确保四季均有不同种类的菌菇可供游客观赏与采摘。
滑子菇
银耳
此外，乐园利用现代菌种技术与林下生态优势，采用“自然野培”模式栽植菌种，通过引进专用菌包进行集中发菌培养，再将其移植至林间适宜区域，模拟自然野生环境进行栽培。“这种方式让菌菇在近乎野生的状态下吸收林木养分，适应自然气候，生长出的菌菇风味浓郁鲜香，品质与安全性也更高。”刘建军介绍道。
松茸鸡汤
据介绍，乐园现提供现场烹饪服务，游客可将采摘的菌菇交由园区厨房，即时加工成松茸炖鸡汤、时令鲜炒菌杂等特色菜肴，现场感受食材新鲜本味。此外，园区还围绕四季农时，同步推出拣鸡蛋、挖红薯、割野菜等多种沉浸式项目，进一步丰富游客田园体验。
记者：沈思韵
编辑：沈莉娜 桂可欣
审核：陈亚利
上观号作者：上海松江
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