利润800%，曾经富得流油的“二手餐饮”躺赚生意，凉了

话说二手餐饮设备回收这行，当年真是个香饽饽。原价上万的冰柜，回收时就几百块，刷刷洗洗转手卖出去，能赚好几倍的差价。利润率高到800%不是吹牛，有些设备周转快得像流水线，资金一滚再滚，干两年在二线城市买几套房也不是梦。

回收商们天天接触倒闭店，捡现成便宜货，躺着就把钱赚了。可现在呢？这行凉得彻底，仓库堆满货卖不动，营业额直线下滑一半以上，小商户关门走人，大玩家也得勒紧裤腰带过日子。

餐饮这块儿，门槛低但风险高，开店快倒闭也急。2017年，中国餐饮报告显示，一年新增311万家店，关了285万家，平均寿命才508天。设备闲置一大堆，新手创业者又舍不得买全新的，用二手能省至少一半。

供给端源源不断，需求端刚需在，下沉市场那些小镇夫妻店、社区小摊，全靠二手货省钱省心。回收商一看机会，门槛不高，有车有仓库就能干，从废品站细分出来，餐具桌椅冰箱咖啡机都有价码。

上海一带，小回收商几百家，大点的十几家，三年内同行涨了30%。大家蜂拥而入，靠信息不对称吃差价，回收价低卖价高，毛利轻松50%到60%。茶饮火的时候，奶茶机封口机回收量爆棚，二三线城市尤其明显，江浙广东那边活跃得像开了锅。

2022到2024年，这三年是黄金赛道。年轻人创业热，像北京的“狗哥”安大为，四年下来粉丝近10万，回收时拍视频调侃“开店前以为一百万变一千万，开店后一百万嗖的一声没了”。

回收商章鱼干了12年茶饮，从上游物料转下游回收，说现在品牌日子紧巴巴，全靠降本，二手市场前景好。周转率高，一周本金一万收价值五万货，两天清仓，手里多两万，下周再滚，乘数效应雪球般大。

可好景不长，2024下半年起，风向就变了。回收量激增，销售却暴跌，库存危机直击要害。济南老郭干了十年，仓库从不够卖到堆满山，设备卖不出当废品可惜。2024上半年，全国餐饮注销企业超105万，今年上半年又破百万。

火锅茶饮重灾区，2025年火锅净减2.7万家店，设备成批涌入市场。供给端放量，需求端却萎缩，新开店数量负增长，不够消化存量。消费降级，大家少出门吃饭，多在家做，餐饮人均消费下滑，创业者入场意愿低。

为啥凉这么快？根子在餐饮大环境。资本市场对餐饮估值谨慎，从规模扩张转单店效率，增长曲线得可持续。普通人创业热情降，风险大钱难赚成共识。年轻人开店倒闭潮，闭店多但新店少。加之设备租赁模式兴起，轻资产流行，创业者月租按需退。

行业乱象也跟着冒头。新人涌入，平台推广火爆，其他行转行干这块，竞争内卷。上海同行三年增30%，从废品细分出，估值范围利润空间有，但标准化难。厂家端就不统一，回收价没标准。

夫妻店杂牌多，风险应对弱，设备难收资金周转不过，流转长就淘汰。大型连锁考虑利润管理，把硬件纳入体系，维修服务一揽子，传统回收被挤。回收工作体力活，拆电路切玻璃搬设备，团队外包运输省成本，但效率跟不上供给。