供应链成新茶饮ESG破局关键：稳品质、降碳排、强治理

随着“双碳”目标深化推进、资本市场对ESG信息披露要求日趋严格，新茶饮企业的ESG绩效已从加分项变为市场基础准入要求。

当前，上市新茶饮企业已成行业ESG披露标杆，但质量分化明显。截至发稿前，港股上市的蜜雪冰城、古茗、奈雪的茶、茶百道，及美股上市的霸王茶姬均已披露2024年ESG报告，而沪上阿姨今年仅在招股书中披露了部分ESG信息。

在新茶饮行业，供应链贯穿原料采购、生产加工、仓储配送等全流程，是企业提升ESG表现的重要突破点。文章结合蜜雪冰城、茶百道、瑞幸等头部企业实践，解析供应链管理如何帮助企业实现“稳品质、降碳排、强治理”的ESG价值突破。

资料图 图据图虫创意

01

稳链提质：从“田间到杯口”

实现品质与责任双赢

供应链的稳定性，则是新茶饮企业保障产品一致性、提升品牌价值的核心竞争力。这不仅关乎原料供应的及时性与充足性，更直接决定产品口感与品质输出是否稳定，是否为消费者提供了始终如一的体验。

与此同时，新茶饮产品的一致性，又取决于供应链的管控能力。尤其是对于水果、茶叶等占比较高的农产品原料，其品质易受气候、产地环境等自然因素影响。目前，头部企业正通过源头直控策略，与种植基地、农户建立深度绑定关系，既保障物料供应稳定与品质均一，又践行助农社会责任。这种定制化合作模式能有效推动农业生产与产业链需求精准匹配，形成“品质可控、供应稳定、农户增收”的多方共赢格局。

比如，蜜雪冰城紧抓原料源头，采用“企业+基地+农户”的合作模式在核心原料产区布局直采基地，通过技术赋能实现品质与供应双保障，不仅让果园平均成品率上升到85%，还让柠檬平均售价上涨约30%。霸王茶姬则聚焦茶叶原料，派驻专业团队指导茶农生态种植，严格执行禁用农药名录与检测机制，在管控产品质量的同时，也提高种植户收入水平。

在这过程中，数字化技术进一步强化了源头管控的能力。例如，古茗推出的龙井茶溯源标识系统能实现原料全链路追溯，消费者扫码可查看具体产区及检测报告；喜茶则在合作果园建立实名制溯源监测链条，免费向农户发放农残检测试纸，再结合第三方检测与动态调整种植方案，实现质量风险精准防控。

02

绿色降碳：

供应链全链路的“减碳增收”实践

新茶饮行业的碳排放，主要集中于供应链的生产、运输和包装等环节。头部企业的实践已证明，供应链绿色化不仅能够实现降碳，更能创造可观的经济效益，而全链路精细化管理则为降碳目标落地提供了关键支撑。

运输作为整个供应链碳排放的重点环节，多家企业通过网络优化缩短运输距离，既提高了物料配送的及时性，又可以实现有效降碳。比如古茗构建了多级物流网络，依托智能算法动态优化配送路线并规模化应用新能源运输车辆，显著降低了运输损耗与碳排放；霸王茶姬通过本地化牧场合作+前置仓布局，将鲜奶从牧场到前置仓的配送周期缩短至48小时，每吨原料奶运输碳排量下降70%。

而在产品物料的生产端，茶饮企业以绿色能源替代，走出了一条降碳增收的双赢模式。瑞幸的昆山烘焙基地引入1.5万平方米屋顶光伏系统，年均发电量约350万千瓦时，覆盖基地80%生产用电，年减少碳排放约2800吨，有效降低了咖啡烘焙环节的能源消耗与碳排放；蜜雪冰城河南、广西两大生产基地，2024年光伏项目合计发电超8600兆瓦时，年减少碳排放约9468吨，推动了生产基地的绿色转型。

在终端运营环节，企业通过技术监控和耗材升级进一步巩固绿色成果。比如喜茶打造了“茶茶食安智慧平台”，实现门店设备智能管控，降低能耗；蜜雪冰城联合供应商研发CPLA轻量化吸管，2023年节省原材料约1800吨，2024年持续推进吸管减塑；茶百道同样通过智能补货系统和包装减量措施，实现了降本增效。

03

供应链数字化：

治理优化和营收增长的双重驱动力

ESG治理的核心是“合规可控、风险可防”，而供应链作为连接上下游的枢纽，其管理水平直接决定治理效能。如今，供应链数字化转型已成为新茶饮企业提升治理水平、实现营收增长的重要引擎。通过引入AI、大数据、区块链等技术，企业既能优化供应商管理、降低食品安全风险、提升运营效率，又能实现精准需求预测、库存优化和成本控制，最终转化为更高的营收和利润。

在供应商的管理方面，数字化助力企业构建合规防线。比如蜜雪冰城建立覆盖全国及海外核心原料产区的供应商ESG分级体系，从环保、劳工、食安三维度审核，2024年核心供应商合规率100%；在食品安全管控上，数字化技术可以实现全链路追溯。比如瑞幸在烘焙环节引入“双红外AI色选机”，剔除瑕疵豆比例达行业领先水平，为烘焙品质提供稳定保障。

另一方面，新技术的应用大幅提高了供应链的响应效率，为企业带来了显著的商业价值。蜜雪冰城通过AI算法分析历史销售、天气等数据，大大提高了供应链的响应速度和灵活性，让全国90%门店实现“当日下单、次日达”，有效降低了库存成本，提高了资金使用效率；茶百道的智能补货系统能够根据门店销售情况，智能地向门店推送补货信息，提高门店的货物周转效率。

04

做好供应链管理

全面提升ESG竞争力

新茶饮企业通过供应链管理实现了ESG治理的全面提升，这种转型不仅提升了品牌价值和市场竞争力，负责任的供应链体系还为企业在全球化业务扩展中提供了竞争优势。

未来，随着消费者对可持续发展的关注度不断提高，加上政策对ESG信息披露要求的日益严格，供应链管理将成为新茶饮企业ESG治理的核心领域。通过构建更加透明、高效、负责任的供应链体系，茶饮企业不仅能够提升产品质量和稳定性，还能实现环境价值、经济效益与社会价值的和谐共生。

针对行业目前现存的挑战，建议新茶饮企业从以下几个方面加强供应链ESG管理：一是建立全链条碳排放核算体系，尤其是范围3碳排放数据的收集与披露；二是深化与农户的合作关系，通过订单农业、保底收购、技术培训、数字化赋能等方式，帮助农户提高生产效率和产品质量；三是加速供应链数字化转型，引入人工智能等技术优化库存管理、需求预测和物流配送，降低运营成本和环境影响；四是探索环保材料的创新应用，在保证产品品质的前提下，逐步推广可降解包装材料，减少塑料污染；五是增强ESG信息的披露质量和丰富程度。

根据壹览商业最新监测数据，截至2025年10月，国内30个主要连锁品牌合计现有门店总量13.38万家，当前行业仍面临碳排核算难、中小供应商 ESG 能力薄弱等共性挑战，需要通过供应链各环节协同合作逐步解决。

随着“双碳”目标的推进与消费升级，供应链的ESG管理能力将成为新茶饮企业的核心竞争壁垒。行业内的实践已经证明，将可持续发展理念融入从茶园到茶杯的全产业链，不仅能够提升产品品质和品牌价值，还能为企业创造长期竞争优势。只有这样，新茶饮企业才能在激烈的市场竞争中脱颖而出，实现长期可持续发展。