上海
入冬寒意渐浓，位于少年村路408号的彭浦镇小镇舒食双拥食堂里却热气蒸腾、暖意融融。近日，食堂新推三款冬日暖锅，以亲民的价格和家常的风味，成为附近居民用餐的热门选择。每到饭点，点单窗口前便排起小队，砂锅咕嘟作响的声音与弥漫的热气，共同织就一幅冬日暖景。
此次上新的暖锅单价在16元至25元之间，包括16元的三鲜砂锅、20元的筒骨砂锅和25元的牛肉砂锅。牛肉砂锅中，大片牛肉分量十足，配上清甜的白菜，喝一口从喉暖到胃；三鲜砂锅则以鲜为主打，蛋饺、鹌鹑蛋、肉皮、木耳满满一锅料，味道清爽不腻，尤其适合口味清淡的长者；筒骨砂锅汤底香浓，吃得暖心又满足。
“味道好、实惠”，是不少居民对它们的评价。相比外出就餐，这里性价比更高，而且现点现做，少盐少油的口味也贴合老年群体的健康需求。一位正在用餐的爷叔称赞道：“比外面买的划算，这么一大碗有菜有汤还有蛋白质，确实不错！”
考虑到部分居民想在家享用，食堂还贴心提供“暖心打包”服务。居民可自带容器，由工作人员将汤与食材分装，并简单指导烹煮步骤。“天冷了总归要喝一口热汤，这个调料都配好了，回去加热一下就能吃，很方便。”一位常来打包的阿姨说道。这份可带回家的温暖，让食堂的关怀从餐桌延伸至社区厨房。
食堂相关负责人表示，后续菜单将根据居民反馈灵活调整：“大约每周会更新一次，天气再冷些，我们计划推出羊肉砂锅、羊蝎子砂锅、猪手砂锅等。”除了小镇舒食双拥食堂，在彭浦镇宜川路助餐点和幸福新苑助餐点，“冬日暖锅”也同步上新，让温暖覆盖小镇更多角落。
此外，记者还注意到，为确保居民始终吃上热乎菜，食堂在保温保热上颇费心思：不仅启用蒸汽保温台，食堂还配备了立式保温柜，用来保温米饭，还在供餐时段采用“小锅勤炒、分批补菜”模式，工作人员根据菜品消耗随时补炒，既减少浪费，也守住了一份熨帖的温度。这个冬天，温暖不只在于温度，更在于那一份随时可享、抚慰身心的家常味道。
（信息来源：彭浦镇采编基地）
上观号作者：上海静安
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