一碗粉的滚烫人生——陈国超与晓田祥的共生之路

洹水之畔的安阳，街巷间总能闻到晓田祥麻辣诱惑的鲜香。在博书苑小区旁的晓田祥门店里，陈国超看着来来往往的顾客，眉眼间满是踏实。谁能想到，这位如今手握三家门店、员工近二十人的创业者，曾在北京的寒风中挤地铁、在维权的路上啃馒头，是一碗麻辣诱惑（人们喜欢称之为“粉”），让他从漂泊无依走向安居乐业，更让他读懂了“创业”二字的重量——这重量里，有他的咬牙坚持，更有晓田祥创始人田松华“满足顾客、富足员工、成就创业”的初心托举。

01.北漂岁月：风雨里的跌撞与迷茫

1985年早春，河北省临漳县孙陶镇的田埂上，刚学会走路的陈国超，还不懂爷爷在安阳机床厂做工的辛劳，也不懂父亲挑着蔬菜走街串巷的奔波。他只记得，爷爷常说“人要肯吃苦，日子才会甜”，父亲则用起早贪黑的身影，把“打拼”二字刻进了他的童年记忆。

2003年盛夏，18岁的陈国超高中毕业，没有选择参加高考，揣着兜里仅有的几百块钱，跟着同村同学挤上了北上北京的绿皮火车。窗外的风景飞速后退，他的心里满是对未来的憧憬：“一定要在北京闯出名堂，让家人过上好日子。”

初到北京，中关村的电子市场人声鼎沸，陈国超找了份组装电脑的学徒工，每月工资2000块。年纪小、心性不定，加上没受过系统培训，跟着师傅学了半年，技术刚入门，一起打工的同学说“这活儿没前途”，他便跟着辞了职。“现在想想，那时候太年轻，不懂‘坚持’二字的分量。”多年后回忆起这段经历，陈国超脸上满是释然。

失业后的陈国超，在人才市场里晃了半个月，终于挤进了屈臣氏北方区物流中心。工作从最基础的货物分拣开始，每天凌晨五点上班，晚上最早也要八点下班，遇到货物积压，通宵加班是常事。“上班有点，下班没点，全靠加班挣双倍工资。”陈国超说，那时候的他，心里只有一个念头：“多挣钱，攒够创业的本钱。”

凭着肯吃苦、手脚麻利，陈国超慢慢从分拣工晋升为小组长，后来又被提拔到办公室做文职，负责打单、质检和对接外国客户。可这份“体面”的工作，却让他陷入了深深的自卑。“办公室里的同事不是本科就是大专，开会时外国客户说英文，我一句也听不懂，只能尴尬地低着头。” 他开始后悔当初没好好读书，偷偷买了英语自学教材，每天下班后背单词、练对话，可基础太差，进步寥寥。“那种有力使不出的感觉，比干体力活还累。”

2008年，陈国超回老家结婚，原本公司承诺的晋升机会，因为婚假被别人顶替。婚后重返北京，他明显感觉到领导的态度变了，职场之路变得举步维艰。不久后，他跳槽到蒙牛乳业北京事业部做分销，看着身边同事清一色的本科文凭，他深知自己再难有突破，半年后便黯然离职。

“那段日子，就像没根的草，飘到哪算哪。”陈国超带着爱人吕慧娟，租住在北京郊区的城中村，狭窄的出租屋里，连一张像样的桌子都没有。冬天没有暖气，夫妻俩裹着厚厚的被子睡觉；夏天蚊虫叮咬，只能靠风扇解暑。爱人没抱怨过一句，可陈国超心里像压着一块石头：“我连个安稳的家都给不了她。”

2009年，为了结束漂泊，陈国超带着老婆孩子来到安阳——这座爷爷和父亲都曾奋斗过的城市。他租了一间老旧的平房，墙壁斑驳，地面潮湿，晚上能听到老鼠跑过的声音。有天夜里，老婆抱着刚满周岁的儿子，轻声说：“国超，我想在安阳有个自己的房子，不想再搬来搬去了。” 这句话像一根针，刺痛了陈国超的心。他紧紧抱住老婆：“放心，我一定让你和孩子住上属于自己的家。”

02.创业迷局：被骗后的绝境与觉醒

“不能再打工了，得自己做生意。”陈国超下定决心创业。他把这些年打工攒下的8万多块钱全部拿出来，在北京考察了一个服装加盟品牌。招商经理说得天花乱坠：“零经验也能做，公司全程扶持，半年就能回本。”陈国超信了，动心了，满心欢喜地在河北邯郸找了间门面，开始装修。

那段时间，他每天泡在装修工地，亲自选材料、盯进度，想象着门店开业后的热闹场景。可就在开业前一周，核对账目时，他发现实际费用比当初承诺的高出3万多，而且公司承诺的“货源扶持”“营销指导”全是空话。“那种感觉，就像从云端摔进冰窖，浑身冰凉。” 陈国超立刻联系北京的招商公司，对方却态度强硬：“合同都签了，钱不退，爱咋咋地。”

年轻气盛的陈国超，不甘心就这样被骗。他把老婆孩子托付给岳父母，独自返回北京讨说法。可到了公司，对方不仅拒不退款，还叫来几个壮汉把他赶了出去。“我当时又气又急，眼泪都快掉下来了，可没人帮我。”走投无路的他，给在北京打工的好兄弟打了电话，两人第二天再次来到公司，结果被对方揍了一顿，脸上青一块紫一块，报警后才得以脱身。

接下来的三个月，陈国超成了维权路上的“流浪者”。为了省钱，他挤在朋友出租屋的沙发上，每天早上啃两个馒头，中午吃一碗最便宜的面条，晚上就躲在角落吃泡面。他跑遍了工商、税务、信访等多个部门，投诉信寄了一封又一封，可始终没有回音。“那段时间，我每天都在绝望中度过，觉得自己特别渺小，连讨回自己的钱都做不到。”

有一次，他在信访局门口等消息，下起了大雨，他没带伞，浑身湿透，冻得瑟瑟发抖。一位保洁阿姨看着他可怜，递给他一把伞：“小伙子，别太较真了，这年头，吃亏是福。”陈国超接过伞，眼泪忍不住掉了下来。他想起远在安阳的老婆孩子，想起父母期盼的眼神，心里满是愧疚。

最后，靠着表哥的关系，通过一位社会大哥的帮助，陈国超才讨回4万多块钱，还给了那位大哥7000块钱好处费。“十家公司九家骗，做生意哪有那么容易。”大哥的这句话，像一记警钟，在他耳边回响了很多年。

回到安阳，陈国超心灰意冷，把自己关在出租屋里好几天。爱人没有指责他，只是默默地照顾他的饮食起居：“钱没了可以再挣，人没事就好。”看着爱人温柔的眼神，陈国超暗下决心：“这次跌倒了，一定要爬起来，但下次，必须选一条靠谱的路。”

他决定先找份工作沉淀自己，机缘巧合下，进入了安阳一家做燕鲍翅的酒楼，负责仓库保管。每天和各种食材、调料打交道，登记入库、清点出库，虽然枯燥，但他做得一丝不苟。也就是在这段时间，他与晓田祥结下了不解之缘。

03.结缘晓田祥：一碗粉的初心与托付

其实早在2009年刚到安阳时，陈国超就和朋友吃过晓田祥的麻辣诱惑。那一碗麻辣鲜香的粉，配上酥脆的花生米，让他念念不忘。“当时就觉得，这味道太正宗了，要是能开一家这样的店，生意肯定差不了。”他特意找到晓田祥创始人田松华咨询加盟，苦于没找到合适的店面，加盟之事只能暂时搁置。

命运的转机，在2014年悄然降临。晓田祥铁西路店开业，陈国超的内弟鹏飞在公司上班，告诉他店里有一节柜台出租。“晓田祥生意那么火，挨着它开个奶茶店，肯定能沾光！” 陈国超和爱人吕慧娟商量后，立刻租下了柜台，花了两万多块钱买了奶茶设备，满心欢喜地准备开业。

可天不遂人愿，没过多久，所在超市因为经营不善撤店，整个商场的商户都得撤离。晓田祥店凭借强大的品牌影响力，顺利搬到了商场外的临街门面，可陈国超的奶茶店却找不到合适的门面，刚燃起的希望又被浇灭。“当时撤柜，设备和原料存放的地方都没了，生意一下子没了着落，我都快急哭了。”

就在陈国超一筹莫展、不知道该如何处理奶茶设备时，田松华的举动让他铭记终生。“田总知道我们的难处后，主动找到我，说‘设备你别愁，公司原价收购，你和你爱人要是愿意，还能来晓田祥直营店上班’。”这份雪中送炭的善意，像一束光，照亮了陈国超灰暗的心情。“那时候就觉得，田总是个靠谱的人，跟着这样的老板干，心里踏实。”

就这样，陈国超和爱人吕慧娟加入了晓田祥大家庭。吕慧娟留在铁西路直营店做服务员，他则被安排到后勤仓库，负责食材的收发、保管，月薪3000多块钱。可当时他已经有了两个孩子，刚买的房子还背着每月2000多块钱的房贷，父亲的菌类种植生意也遭遇挫折，欠下了不小数目的银行贷款，家庭的重担压得他喘不过气。

“爸爸每次打电话，都唉声叹气，说自己年纪大了，思想跟不上时代，干不动了。”陈国超知道，自己必须扛起这个家。他每天省吃俭用，把省下的钱全部寄给家里，自己则住在仓库旁边的小隔间里，一张木板床、一个简易衣柜，就是他的全部家当。

上班三四个月后，陈国超鼓起勇气找到田松华，说出了自己想开店的想法。他忐忑不安，手心直冒汗，生怕公司不同意，毕竟自己没什么背景，还曾创业失败。可田总耐心听完他的情况，又问了他几个关于餐饮经营的问题，沉吟片刻后，斩钉截铁地说：“你干吧！”就是这三个字，成了陈国超创业路上最坚实的后盾。“到现在我都记得田总说这句话时的眼神，坚定而真诚，那是对我的认可，也是我一直努力的动力。”田松华告诉陈国超：“晓田祥没有打工人，都是创业者。但创业不是蛮干，公司十几年的开店经验，已经总结了大大小小的问题，只要你听话照做，不掉队，紧跟公司步伐，按员工手册和运营手册认真执行，生意肯定能做好。”

同时，田松华还对他提出了要求：“必须先到店里学习，把收银、煮粉、配料、服务等所有岗位都学会，熟练掌握每一个细节，才能考虑开店。” 为了这个机会，陈国超拼尽全力。他被安排到万达店学习，店长武文凯对他倾囊相授，从食材的挑选、清洗、处理，到粉的煮制时间，再到服务顾客的话术、店面的日常管理，每一个细节都手把手教。

“文凯店长真的很用心，毫无保留地把自己的经验传给我。”陈国超记得，为了练好抓粉的准确性，他每天重复练习上百次，手腕酸得抬不起来。在万达店学习的六七个月里，他每天最早到店，最晚离店，像海绵吸水一样积累知识，为自己的创业梦打下了坚实基础。

04.寻店之路：八千里路的风雨与坚守

2015年底，陈国超正式开启了寻找门面的征程。田松华告诉他：“开店选址是关键，宁可多花点时间找，也不能盲目下手。”陈国超把这句话记在心里，开始了长达8个月的寻店之旅。

那段日子，是他创业路上最艰辛的时光。为了补贴家用，他花800块钱买了一辆二手三轮车，一边摆摊卖袜子、手套，一边找门面。“风吹日晒都不算啥，就怕摊位生意不好，一天下来只能赚三四十块钱，连生活费都不够。”

他每天风雨无阻，穿梭在安阳的大街小巷。早上五点起床，先去早市摆摊，中午简单吃点东西，就开始考察商圈；下午跑小区、学校、写字楼周边，观察人流情况；晚上收摊后，还要在笔记本上记录当天的考察情况，分析每个地段的优缺点。

“那时候嘴笨，面对顾客都不知道怎么说话，摆摊反而成了锻炼自己的机会。”陈国超说，为了吸引顾客，他逼着自己主动打招呼、介绍产品，慢慢从一个内向的人，变得能说会道。而考察门面时，他更是不放过任何一个细节：周边的人流量、消费群体、竞争对手、房租价格、户型结构，甚至连附近的交通状况、停车是否方便，都一一记在心里。

有一次，为了考察邯郸一个新开的商圈，他早上四点就起床，骑着借来的车子赶路，单程就有三四十里地，路上还下起了大雨，浑身湿透，赶到商圈时，已经快中午了。他没顾上换衣服，就开始考察，饿了就啃个馒头，渴了就喝口自带的白开水。可最后发现，那个商圈的房租太高，超出了自己的预算，只能无奈放弃。

家里的经济压力越来越大，房子的首付是东拼西凑的，父亲的欠款还在利息翻滚，爱人的工资仅够勉强糊口，三个孩子的奶粉、学费更是一笔不小的开支。“那段时间，我特别愧疚，觉得自己一把年纪了，还让家人跟着受苦。”有好几次，他都想过放弃，可一想到田总的信任，想到老婆孩子期盼的眼神，就又咬牙坚持了下来。

“田总给了我这么好的机会，我必须把握住，这是一份不能输的事业，只能成功，不能失败。”陈国超给自己打气。他每天骑车跑几十公里，脚上磨起了一个又一个水泡，破了又长，长了又破，他就用创可贴贴上，继续赶路。晚上回到家，累得连饭都吃不下，倒头就睡。

2016年夏天，陈国超终于在安阳市的博书苑朝阳农贸市场找到了一间64平米的门面。可当时的地段，看上去十分荒凉：小学刚开始招生，小区周边很空旷，对面的青妹酒店还是一片荒地，连条像样的路都没有。很多人都不看好，连岳父母都劝他：“国超，这地方太偏了，没人来吃饭，再找找吧。”

陈国超心里也没底，他立刻给田松华打电话，田总当天就抽时间过来考察。他围着店面转了一圈，又询问了周边的规划情况，然后拍了拍陈国超的肩膀：“这个店需要好好养，但位置有潜力，周边都是住宅区，等小区入住、学校招生，人流量肯定会上来。只要你用心经营，保证品质和服务，肯定能做起来。”

田松华的鼓励给了陈国超莫大的信心。他东拼西凑，凑齐了加盟费和装修、设备的费用。“当时父亲和爱人都不太支持，觉得我没接触过餐饮，风险太大，但我态度很坚定，我相信田总的眼光，也相信自己能做好。”

05.开店坚守：从凌晨灯火到万家认可

2016年10月，陈国超的第一家晓田祥博书苑店终于试营业了。没有盛大的开业仪式，没有隆重的宣传活动，只有一个简单的招牌，几张桌椅，和陈国超“不成功便成仁”的决心。

“田总常说，餐饮行业，品质是根，服务是魂。”陈国超把这句话记在心里，落实在行动上。每天早上六点，天还没亮，他就骑着电动车去菜市场买菜，“食材必须选最好的，新鲜的蔬菜、优质的肉类、品牌的调料，不新鲜、不达标的坚决不用，价格是其次，品质才是根本。”

由于当时供应链没有现在的完善，晚上打烊后，他还要留在店里准备第二天的食材。炸鸡柳丝要切成均匀的粗细，炸到外酥里嫩；卤香菇要小火慢卤，入味十足；炸花生米要掌握好火候，保证酥脆可口。每一样食材，他都亲力亲为，生怕员工把控不好味道，常常忙到凌晨一两点才能回家。“那时候虽然累，但心里很充实，因为这是自己的事业，每一步都走得很踏实。”

试营业初期，店里的生意并不好，每天的营业额只有1200元左右。陈国超没有气馁，他按照田总教的方法，从细节入手改进：有顾客反映粉的硬度不合适，他就反复调试煮粉时间，从3分钟到4分钟，再到3分30秒，直到找到最合适的口感；有老人觉得味道太辣，他就特意准备微辣、不辣的汤底，还免费提供咸菜、面汤；有顾客落下手机、钱包，他会妥善保管，主动联系归还，为此还得了晓田祥公司的“拾金不昧奖”。

他的商圈以住宅区为主，拼的都是老客户回头客。为了留住顾客，陈国超把每一位顾客都当成家人。熟客来店里，他能叫出对方的名字，知道对方的口味偏好；顾客遇到困难，他会主动帮忙。有一次，一位老人带着孙子来吃饭，孙子突然发烧，老人急得团团转，陈国超立刻拿出自己备用的退烧药，还开车送祖孙俩去医院。“做生意，先做人，你对顾客好，顾客才会对你好。”

功夫不负有心人。随着周边道路修通、小学招生人数增多、小区入住率提高，店里的生意越来越好。营业额从最初的每天1200元，慢慢涨到1500元、2500元……开业七八个月后，店面基本回本，陈国超悬着的心终于落了地。“最开心的是听到老顾客说‘你家的饭好人更好’，那一刻觉得所有的辛苦都值了。”

门店盈利后，陈国超做的第一件事，就是帮父亲偿还银行贷款。他每月还款1.35万元，整整还了两年，终于还清了所有欠款。父母也从最初的不看好，变成了店里的得力帮手，父亲负责买菜、卸货，母亲负责打扫卫生、洗碗，直到店面稳定后，才安心在家养老。“以前家里条件不好，父母跟着我受苦，现在能让他们安享晚年，不用再为钱发愁，我心里特别踏实。”

2019年6月，积累了经验的他，在旺街开设了第二家店，面积99平米；2022年1月，第三家恒大店顺利开业，面积96平米。如今，三家门店都有了得力的店长，员工稳定，多半是工作3-4年以上的老员工。“员工是店里的财富，晓田祥的经营理念是‘满足顾客、富足员工、成就创业’，我不能忘。”

有员工家里遇到困难，他会主动帮忙；员工想学习进步，他会毫无保留地分享经营经验。“我当年创业走了很多弯路，现在我想让我的员工少走弯路，让他们也能实现自己的价值。”多年来，陈国超始终紧跟公司步伐，严格执行公司制度，先后获得晓田祥公司“最佳合作单位”、“学习进步奖”、“销售标兵奖”、“销售精英奖”、“销售冠军奖”、“市场开拓奖”等多项荣誉。

06.共生之路：把创业梦传递下去

如今的陈国超，早已在安阳扎根落户。他买了宽敞的房子，换了自己心仪的汽车，三个孩子健康成长，大儿子上了高中，二儿子上了初中，爱人在家安心带小女儿，日子过得幸福美满。

陈国超幸福的小家庭图

但他并没有停下脚步，而是把田松华“成就创业”的期望记在心里，制定了新的计划：“我想帮助有创业意愿的员工开店，让他们也能实现自己的创业梦，就像当年田总帮助我一样。”

在陈国超看来，晓田祥企业文化最动人的地方，就是“没有打工人，都是创业者”。他把员工当成伙伴，定期组织员工培训，邀请公司的优秀店长、区域经理来授课，提升员工的业务能力和管理水平；他还会带着核心员工去其他优秀门店考察学习，让他们开阔眼界、增长见识。

陈国超与部分同事

“当年我在万达店学习时，文凯店长倾囊相授，现在我也要把这份精神传下去。”陈国超说，只要员工有创业的想法，他会从选址、装修、运营等各个方面提供帮助，还会给予资金上的支持。“晓田祥给了我一个实现梦想的平台，我也要为员工搭建一个成长的舞台。”

除了帮助员工创业，陈国超还积极参与公益事业。疫情期间，他向社区捐赠口罩、消毒液等物资；安阳遭遇洪涝灾害时，他捐款捐物，还组织员工为灾区运送生活物资；逢年过节，他会带着员工去敬老院看望老人，送去米面油等生活用品。“田总常说，企业要懂得感恩回馈社会，这也是我们创业者应有的担当。”

回顾自己的创业历程，陈国超感慨万千：“从漂泊无依到安居乐业，从一无所有到三家门店，我最感谢的是田总和晓田祥。田总不仅给了我创业的机会，更教会了我做人做事的道理。他对我们加盟商的期望，其实就是‘诚信经营、坚守品质、感恩回馈’，这些我一直铭记在心。”

他始终记得，田总曾对所有加盟商说：“我们不只是卖一碗‘粉’的生意人，而是一群有理想、有抱负、干事创业的人。我们要做的，是让顾客吃得放心、吃得满意，让员工过得富足、过得开心，让创业者实现价值、成就梦想。”

洹水汤汤，日夜流淌，见证着安阳的变迁，也见证着陈国超与晓田祥的共生之路。如今，陈国超的门店里，依然飘着熟悉的麻辣鲜香，那是食材的味道，是奋斗的味道，是坚守的味道，更是梦想绽放的味道。

而这份味道，还将在更多创业者的手中传递。陈国超知道，他的创业故事，只是晓田祥“满足顾客，富足员工，成就创业”理念的一个缩影。在未来的日子里，他会继续坚守初心，带着员工一起成长，把晓田祥的品牌做得更好，让更多人通过这个平台，实现自己的创业梦，书写更多与企业共生共长的动人篇章。

深以为然。

青青草堂创作于

2025年12月8日洹上.草堂陋室

作者简介：青青草堂，本名孙清海，人物传记作家，曾用笔名文兵、孙青，大学文化，中共党员，经济师、高级注册咨询师。现任安阳市民营经济研究会书记、副会长。供职于国企、民企四十余年，主编企业内刊（报）十余年。八十年代初开始新闻写作、文学创作并在全国多家报刊发表作品。2019年以来，以“为企业家立传，为新时代躬耕，为社会进步服务”为使命，以“吾笔写吾心”为价值观，致力于企业故事、纪实文学、人物传记及散文创作，创作发表《高登志的梦，只为百姓吃上放心豆腐》《一个人，一座城，37年就做一件事儿》《半袋绿豆闯天下》等八十余篇纪实文学、人物传记及散文，总计六十余万字，多篇作品获奖。