四川
这道甜点真的美哭了！粉色调的千层外衣包裹着绵密奶酪，光是摆在那儿就让人心跳加速。草莓的清新酸甜遇上芝士的浓郁香醇，每一口都是味蕾的狂欢派对！
说真的，制作难度远比你以为的低，那个千层皮配方简直是为新手量身定制的，手残党也能顺利通关。各位烘焙爱好者快去挑战一下，成品出炉记得分享战果！
原料清单在这里：
千层面皮：鸡蛋4枚、细砂糖50克、低筋面粉150克、黄油50克（融化状态）、牛奶400克、仙人掌果粉3克（替换选项有红丝绒液、食用色素或红曲粉）
内馅调配：奶油奶酪150克、淡奶油200克、细砂糖18克、草莓酱50克
制作攻略来啦：
先把鸡蛋和糖充分融合，撒入过筛的面粉和仙人掌果粉，搅打成丝滑状。接着倒入融化的黄油，最后加入牛奶，调制成质地均匀的面糊。
面糊需要在冰箱里静置60分钟，使用前反复过筛2-3次，这样做出来的饼皮才会格外柔滑。
摊制饼皮的过程颇有艺术感，不粘锅预热至120度，关火状态下快速倒入面糊，迅速铺满锅底后立即将多余面糊回收。观察饼皮表面冒出均匀大气泡时，便可轻柔地倒扣在晾网上散热。全部制作完毕后要用保鲜膜覆盖，防止水分流失。
馅料调制相对轻松，淡奶油加糖打发至坚挺状态，奶油奶酪室温软化后与草莓酱充分融合，两种材料最终混合一体装入裱花袋待用。
收尾工作最为关键，千层面皮逐张平铺，保持轻微重叠，表面涂抹一层薄奶油，借助抹刀将其摊平，然后紧实卷起。送入冰箱冷藏30分钟完成定型即可。
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