“大个草莓是用了膨大剂”？真相是这样

（来源：中国宁波网）

转自：中国宁波网

　　眼下冬意渐浓，各地草莓陆续上市。超市货架上，颗颗草莓饱满红艳，非常诱人。一般来说，买草莓吃草莓，咱们都希望它越大越好。但是近期，网上有些关于草莓的说法，却让一些消费者犯了嘀咕。

　　比如，社交媒体上有帖子说，“那些个大的草莓其实是打了膨大剂的”“12月是草莓‘科技与狠活’最多的时候”；还有的说“草莓塌房了，居然是农残率最高的水果”“畸形果是打了激素”……这些说法传得有模有样，真的靠谱吗？市面上的大草莓，究竟是长的还是“催”的？来看总台记者的调查报道。

　　近期，网络平台上出现了不少“现场实拍”和“内幕爆料”的内容，声称果农为了让草莓早上市，使用“膨大剂”催熟。结合市面上出现的鸡蛋大小的草莓，不少人直接断言“个头大的草莓肯定是打了膨大剂”。事实果真如此吗？

　　辽宁草莓科学技术研究院院长姜兆彤告诉记者，所谓“膨大剂”其实是植物生长调节剂，属于登记允许使用的农药品种，在符合相关标准的情况下可以合理使用。草莓种植户一般不会用膨大剂。

　　姜兆彤：草莓的根系是须根系，它吸收能力不是特别强。膨大剂用上去以后，它虽然对这茬果有一个果实膨大作用，但是营养集中在头茬果上以后，就会导致根系提前衰老，第二茬果养分上不来，生产上会造成很大的损失。

　　姜兆彤表示，除了影响产量，施用膨大剂还会影响草莓的着色和果实硬度，不利于市场销售：

　　姜兆彤：它会使果实着色变差、硬度下降、表皮变薄。在我们当时采摘的时候还是看的不算太明显，但是经过运输以后，它表皮就容易出现一些碰伤和压伤，就由一等果就变成次品果，得不偿失。

　　市场上的“大草莓”是怎么一回事？上海交通大学农业与生物学院植物科学系主任、草莓育种团队负责人连红莉告诉记者，市面上不少草莓都是经过精心选育的优质品种，个头更大、味道更甜通常是育种团队的选育目标。事实上，同一品种的草莓，也可以通过适当疏花疏果，来收获更大果实。

　　连红莉：草莓是多级花序，第一级的花结的果往往会更大，第二级的花结的果会小一点，莓农会掐掉无效的三级、四级、五级的花，就叫疏花疏果。疏花疏果以后导致的果实也比较大，这样品质既得到了保证，商品果也会比较多。

　　记者发现，网友还依据草莓是否畸形，来辨别是否为“膨大剂草莓”“激素草莓”。甚至有人表示，畸形草莓里全是“科技与狠活”，根本不能吃。连红莉介绍，这是草莓种植过程中的常见现象。温度过低或过高、授粉不均等因素都可能导致草莓出现畸形，与所谓“膨大剂草莓”“激素草莓”无关。

　　连红莉：今年因为高温天气，南方地区的果实普遍偏小，而且出现畸形果的比例明显的偏高，畸形果其实是由于天气原因导致授粉不良带来的一个现象，不影响食用。

　　草莓表面凹凸不平，不少消费者担心坑洼缝隙难以彻底清洗，可能残存农药。而近年来，“草莓是最脏水果”这一概念也被一些自媒体反复炒作，声称草莓是农残率最高的水果。实际上，这样的论断并无事实依据。多地发布的检测数据显示，草莓产品的安全抽检合格率极高。以江苏宿迁为例，当地今年初发布的草莓抽检结果显示，84批次草莓样品的安全合格率达到100%。

　　连红莉介绍，草莓用药主要在育苗期，在草莓开花后通常很少用药，到果实成熟后农药残留量将降至安全范围。