“金钟罩”里炼就“金招牌”

（来源：湖州日报）

转自：湖州日报

　　见习记者 王 涵

　　本报讯 昨天一大早，南浔区和孚镇的桑基鱼塘还笼罩在薄雾中。养殖户们驾着渔船收拢渔网，一尾尾肥硕的青鱼在网底翻腾，溅起晶莹的水花。养殖户沈晓龙捧着刚捕捞的青鱼笑着说：“地理标志这张‘金名片’，让我们的鱼还没上岸就被预订一空！”

　　这份底气源自南浔区以知识产权保护赋能桑基鱼塘转化升级的探索实践。作为全球重要农业文化遗产，桑基鱼塘系统延续着“塘基种桑、桑叶喂蚕、蚕沙养鱼、鱼粪肥塘、塘泥壅桑”的生态循环模式，在此模式下养殖的桑基塘鱼肉质紧实、鲜味浓郁，兼具生态价值与地域特色。

　　2020年，“湖州桑基塘鱼”成功斩获国家农产品地理标志认证，但如何将这一“金字招牌”转化为产业优势，成为亟待破解的课题。

　　转机出现在去年初，随着《湖州市桑基鱼塘系统保护规定》正式施行，南浔区市场监督管理局（知识产权局）顺势而为，将地理标志产品申报、数据知识产权登记、延伸产品品牌保护纳入“三位一体”知识产权保护体系，为桑基塘鱼产业发展筑牢制度保障。

　　“《规定》的施行让遗产保护有法可依，而知识产权则是打通‘保护—利用—传承’链路的关键抓手。”该局知识产权发展科科长罗振山介绍，该局第一时间成立专项服务工作组，深入和孚、菱湖等桑基鱼塘核心区，开展全链条调研指导。

　　在引导和帮扶下，市桑基鱼塘产业协会启动地理标志产品保护的申报，并逐一梳理桑基鱼塘养殖范围、种苗选择、投喂规范等关键指标。同时，养殖过程的标准化管控更是丝毫不放松。借鉴古法采用混养模式，每亩精准投放青鱼、草鱼等多种鱼苗。饵料坚持以谷物和青饲料为主，辅以蚕沙、桑叶，全程禁用人工配合饲料，投喂做到“定点、定时、定质、定量”。水质管理采用标准流程，严控透明度。严苛标准带来的品质优势，让桑基塘鱼形成独特竞争力，不仅肉实味美，而且营养丰富，各项理化指标均优于普通塘鱼。

　　产业链的延伸让“金字招牌”变成荻港村村民们的“共富饭碗”。“桑基塘鱼”不仅被作为省级非物质文化遗产代表性项目陈家菜的重要食材送上餐桌，还被做成鱼丸、鱼干等深加工产品，进一步打开市场。当地还依托“鱼桑研学院”，让桑基塘鱼实现“农业+文旅”的双向赋能。截至目前，全村有200多户、近五分之一的农户都投身到“研学人家”产业中，开发出鱼文化研学、蚕桑体验等40多门课程，已接待国内外研学团队800多个，约10万人次，成为长三角地区知名的学校夏令营目的地。