旌德县蔡家桥镇：“暖食、暖景、暖心”奏响乡村文旅振兴协奏曲

本文转自：人民网-安徽频道

冬日时节，走进旌德县蔡家桥镇，一幅生机盎然的乡村画卷正徐徐展开——农家饭店里热气升腾，古村落中静谧悠然，志愿服务温暖人心。当地以“暖食、暖景、暖心”为主线，推动乡村文旅融合发展，奏响了一曲独具特色的乡村振兴“暖冬三重奏”。

一重奏：暖食引客来，农家味里酿乡情

清晨5点，饱过岗饭店的厨房已响起切菜声。老板方光平手持菜刀，将腌制30天的本地黑猪腊肉切成薄片，灶台上的铁锅正咕嘟炖着腊肉萝卜，香气瞬间填满整个厨房。“咱这腊味是三代传承的手艺，用的都是合作社散养黑猪肉，上周光腊肉就卖了120斤，过年前后订单还得翻番！”方光平擦了擦额头的汗，指着墙上的“非遗传承基地”牌匾说。

这缕腊味香，不仅勾着食客的胃，更串起农户的“增收链”。方光平2009年成立的生猪养殖合作社，带动20余户农户散养黑猪，按高于市场价10%的价格回收，每年为农户增收超3万元；饭店采购的萝卜、青菜等时令菜，均来自周边村民的菜园，“旺季时每周要收200斤蔬菜，村民不用出村就能卖上好价钱。”​

如今，饱过岗饭店的“腊味暖食”系列已成为蔡家桥镇文旅招牌，2025年冬季以来接待游客超800人次，带动餐饮营收突破40万元。“吃着腊肉、听着方老板讲腌肉手艺，感觉这冬天都暖乎乎的！”来自南京的游客李女士说，她特意打包了5斤腊肉，要带回去给家人尝尝“蔡家桥的冬天味道”。

二重奏：暖景迎客至，古韵山水展新颜

晨雾还未散尽，朱旺村的青石板路上已传来游客的脚步声。村党支部书记陶雅萍正带着上海游客张先生一行，沿着“井水不犯河水”的古水系漫步：“咱村的青石板路有1000多年历史，冬天薄霜一盖，白墙黛瓦映着水，拍照最出片！”

张先生举着相机不停按下快门。“上周在朋友圈刷到蔡家桥的冬景，特意带家人过来欣赏，古村的静谧、山林的清新，比城市里舒服多了！”他笑着说，已计划明年春天带家人再来，体验采茶、挖笋的乐趣。

蔡家桥镇依托朱旺、乔亭、华川等村落良好的生态与人文底蕴，推动“微改造、精提升”，让乡村在冬日依然焕发出恬静而鲜活的生命力，成为越来越多游客心中的“诗意栖居地”。

三重奏：暖心服务在，乡村更有温度

“阿姨，喝杯热茶暖暖身子，前面左转就能看到‘井水不犯河水’的典故牌！”在朱旺村旅游服务点，志愿者汪大姐正忙着为游客递茶、指路。这个由8名村民组成的志愿服务队，是蔡家桥镇“暖心服务”的缩影——自今年起，镇里开展了2期“文旅服务培训”，从礼仪接待、景点讲解到应急帮扶，全方位提升服务能力。​

“以前游客来问路线，咱只能大概指个方向，现在经过培训，能把‘九井十三桥’的故事讲得明明白白！”汪大姐说，服务队成立以来，已为游客提供指引、帮扶服务超300人次。

“我们不仅要让游客吃好、玩好，更要让他们感受到家的温暖。”镇文旅相关负责人茆大富介绍，当地通过开展服务培训、设立村级旅游服务点、组建村民志愿服务队等方式，持续提升旅游服务品质。在朱旺村，志愿者时常为游客讲解“井水不犯河水”的典故，并递上一杯暖茶。这份质朴真诚的待客之道，让乡村游超越风景观赏，成为有温度、可记忆的情感体验。

从“舌尖”到“眼前”再到“心间”，蔡家桥镇通过整合资源、优化服务、营造场景，持续延伸乡村文旅体验链条，让“暖冬三重奏”不仅成为季节性亮点，更转化为推动乡村振兴的持久动力。下一步，该镇将继续深化文旅融合，培育新业态、打造新场景，努力建设宜居宜业、近悦远来的美丽乡村。（伍雅丽）