青岛故事｜莱西三文鱼“出海”！一年14万斤，海上接力养殖半年后上市

很多人可能想不到，莱西已经成为海上三文鱼养殖的一个重要的中转基地。近日，莱西市水集街道的青岛雍莹生物科技有限公司养殖的1万斤三文鱼，就正式运往江苏，并将送到海上养殖工船上，半年以后长到10斤左右就能上市了。据介绍，今年首批试养的三文鱼共14万斤，明年6月份左右就有望端上市民的餐桌了。

首次试养，1万斤率先出海

12月10日，记者来到了莱西市水集街道的青岛雍莹生物科技有限公司。在这里，一辆大型运送氧气的卡车正在卸货。

外观上不起眼，这里却是青岛第一个陆上三文鱼养殖基地。作为干了近40年养殖产业的李仁凯，从去年开始就陆续投资500多万建了这个厂房。

养过海参、大菱鲆、多宝鱼，70后的李仁凯经历了青岛养殖多个浪潮。“以后深海养殖才是发展方向，我们承接了其中的陆地养殖环节。”公司负责人李仁凯说，三文鱼营养价值高，技术门槛高，竞争压力相对小一点。所以，他当时就选择了这个方向。

李仁凯说，三文鱼喜欢生活在冷水里，温度要低于20℃。他们在莱西建设的这个基地， 采用地下水，水温大概15℃，跟三文鱼最适宜的温度接近。南方海域先天条件上处于劣势，这给了本地养殖户很大的优势。

于是，他们从去年开始，就到甘肃的一家种苗场进行学习。今年4月份，他们从甘肃引进了14万余尾三文鱼进行养殖。

刚引进来的时候，每尾鱼大概七八克，这养殖基地里生长八个月，能长到1公斤左右，这个时候就可以出厂了。前两天，他们第一批1万尾三文鱼已经起运。

海上接力养殖，半年后上市

“养殖三文鱼并不容易，中间也经历了很多波折。”李仁凯说，每种鱼都有自己的特性，需要进行摸索。而且，他们这一次是采用了最先进的循环水养殖。

循环水就是养殖的水进行处理以后，再度循环利用。这样的好处不仅节省了水资源，而且能够提升养殖产量。在他们的养殖池塘里，水温、水质都几乎保持恒定，给三文鱼的生长提供了最好的环境。

不过，循环水最难的也是如何保障水质的清洁。他们几乎每天晚上都要十一二点，观察三文鱼的变化。根据摸索的经验，研发专门的投喂饲料等。

鱼儿在这里生长8月份时间，大概能长到1公斤。随后，幼小三文鱼就会运到南方，进行一个月的盐化适应。随后，它们会被送到养殖工船上进行养殖。大约半年，长到8到12斤以后，这些深海养殖的三文鱼就将上市，端上市民的餐桌。

未来有望年产超100万斤

幼小的鱼苗在深海里，死亡率较高，而且生长速度缓慢。李仁凯说，目前海上养殖工船普遍采用陆海接力的模式。根据他们的估计，目前国内三文鱼还远未能达到需求，未来发展前景广阔。

今年是第一次试样，只投入了一个车间。12月末，这些三文鱼将全部起运，总产量14万斤左右。未来，他们整个工厂6个养殖车间将全部投入使用，采用循环模式可进一步提高产量。

未来，他们厂的年产量有望超过100万斤。与此同时，在产业园区内，除了三文鱼养殖，还新建起了一批下游的深加工企业。带有莱西特色的三文鱼，将会很快端上青岛市民的餐桌。

（半岛全媒体首席记者 孙桂东）

来源：大众·半岛新闻