茶饮巨头纷纷涉足早餐市场，你早餐怎么吃

近日，杭州、西安、大连等城市的消费者发现，部分蜜雪冰城门店已开始售卖早餐。记者通过官方小程序查询发现，杭州某门店点单界面新增“早餐系列”，包含早餐五红奶、五黑奶、玉米奶及椰椰奶四款产品，单价均为5元。早餐业务于11月底陆续上线，目前仅提供“早餐奶+面包”套餐，售价7.9元，面包为代工厂生产的成品，包括咸蛋黄盒子、纯奶方吐司和藜麦三明治三款选择。12月12日，记者在南京市建邺区高庙路一家蜜雪冰城门店采访得知，目前还未上架早餐品类。

12月12日，记者了解到，目前“早餐计划”仅在大连、西安、南宁、杭州等城市进行部分试新，暂时没有大面积推广计划。

此次试点覆盖杭州地铁站附属商业街、西安核心商圈等区域，目标客群为早高峰通勤人群。部分消费者认为7.9元套餐“性价比突出”，尤其是早餐奶的谷物口感与面包搭配符合快捷需求；但也有声音质疑，对比传统早餐摊的豆浆油条组合，套餐价格优势并不显著。

南京市民的早餐习惯是怎样的？记者随机采访了几位南京市民。70岁的李女士告诉记者：“每天需要给上小学的孙子准备早饭，早晨6点半出门买包子、豆浆和粥。”30岁的王女士每天下班后会去采购一家三口的早饭，“买一些面包，或者去买便利店的饭团。”26岁的白领方先生习惯早晨7点半去家附近的肯德基吃早餐，“办了大神卡，10块钱以内，可以买一个卷加咖啡。”

事实上，蜜雪冰城并非首个试水早餐赛道的茶饮品牌，喜茶、奈雪的茶、古茗等品牌都先后推出过早餐系列。

作为新茶饮行业的头部品牌，喜茶是较早探索早餐场景的玩家。早在2019年10月，喜茶就上线了“灵感早餐”系列，推出纯茶/咖啡搭配牛角包的组合产品，早餐时段购买可立减3元，整体套餐价格在30元左右。起初该系列仅在喜茶“热麦店”推出，后续逐步在多个城市的门店试水，2020年还新增了三明治、可颂一类的主食。后来，喜茶逐渐淡出早餐市场的专项探索，门店的吐司等烘焙主食变成了全天候供应。

奈雪的茶在2020年也推出过纯茶/咖啡搭配三款三明治组合的早餐，人均价格在24元以上，后续又推出过多款烘焙主食，到2021年年底，门店的早餐套餐价格降到16元以上，2022年3月又下调到了13元起，甚至推出过9.9元的早餐套餐，全国大部分门店都有售卖，据官方数据，奈雪的茶2025年上半年早餐套餐销售成绩较2024年增长约620%。

尽管目前‌蜜雪冰城试水早餐仅限部分城市试点，且未纳入豆浆、包子等中式早餐选项，但业内人士预测，若试点成功，早餐业务或将成为其突破茶饮行业增长瓶颈的关键抓手。

扬子晚报/紫牛新闻记者 徐兢 视频：徐兢

校对 陶善工