把好入口关、护好成长路，泰达街一线排查为校园食品安全加码

校园食品安全事关师生健康安全与社会和谐稳定，是坚决不可逾越的红线。为深入贯彻落实习近平总书记关于食品安全的重要指示批示精神，严格恪守“四个最严”要求，持续筑牢校园食品安全防线，日前，经开区党委常委、泰达街工委书记吴鹏，泰达街工委副书记、办事处主任张明分别带队深入泰达国际学校、泰达枫叶学校、泰达实验学校，开展校园食品安全专项督导检查，以穿透式监管压实各方责任，全力守护泰达学子 “舌尖上的安全”。

为全面压实校园食品安全主体责任，筑牢校园食品安全防线，经开区党委常委、泰达街工委书记吴鹏带队，深入泰达国际学校开展食品安全专项督导检查。经开区市场监管局、泰达街文教集团相关负责人参加检查。

一行人深入食堂蔬菜加工间、热加工间、冷冻食品间、库房、消毒间等关键区域，细致查看各功能区卫生保洁、设备运行及食材存储情况，重点核查刀具、厨具等器具是否完好无锈蚀，确保加工环节合规达标。

详细询问后厨工作人员配置、食材加工全流程规范执行情况，聚焦热加工间燃气设备使用、安全防护措施落实等重点环节，逐项排查燃气泄漏、设备老化等安全隐患。

同时，重点检查食材留样情况，仔细核对留样记录台账，明确留样品种、数量、时长及管理员责任落实情况，确保留样管理规范可追溯。针对消毒间运行管理详细询问日常消毒流程、频次及工作人员培训状况，督促落实常态化消毒要求，保障餐具厨具卫生安全。

此外，仔细查阅日常管理记录、安全隐患排查记录、陪餐人员就餐记录、食堂从业人员培训记录及食材进货票据等资料，全面掌握校园食堂规范化管理实效，要求进一步健全食品安全管理制度，严把食材采购、存储、加工、销售等各环节质量关，确保食材来源可查、流程可控、责任可追。

为全面排查校园食品安全各环节风险隐患，确保监管无盲区、责任全落实，泰达街工委副书记、办事处主任张明带队，深入泰达枫叶学校、泰达实验学校开展食品安全专项督导检查。泰达街文教集团相关负责人参加检查。

一行人深入学校食堂，实地查看食材储存、清洗切配、烹饪加工等流程，检查生熟分开、荤素分区、食品留样等制度执行情况，要求严格遵循操作规范，杜绝交叉污染。

仔细检查餐具、厨具清洗消毒流程及台账，查看后厨环境卫生、垃圾分类处理、从业人员健康证持有等情况，督促落实常态化清洁消毒措施。

重点聚焦后厨燃气安全这一高危风险点，详细查看燃气管道规范、接口处是否存在泄漏隐患、连接软管等配件完好性，强调要时刻绷紧燃气安全弦，定期开展设备维护保养与安全隐患自查，坚决防范燃气安全事故发生。

食材采购溯源环节，对食材采购渠道的合规性、供应商资质的完备性进行严格核查。详细查阅相关资质文件，逐一核验食材进货查验记录、检疫检测报告、索证索票等资料，要求学校持续健全采购管理体系，完善食材采购溯源平台建设，确保食材来源可溯、质量可控。

专项督导检查强调，要始终以“四个最严”要求为根本遵循，持续深化校园食品安全常态化监管与精准化指导，不断健全食品安全长效管理机制，全面提升校园食品安全治理能力。

• 要聚焦流程细节，狠抓责任落实，通过责任闭环深入排查整治各类细微隐患，切实让广大学子吃得饱、吃得好。

• 要强化供方联动，优化餐食管理，结合供货商供货情况、食材价格，科学优化学生餐营养配比，实现食品安全保障与成本精细化管控的有机统一。

• 要规范操作标准，严格人员管理，食堂运营方需以高度责任意识落实各项管理规范，学校要将食堂第三方工作人员按自有员工标准管理，全力做好员工培训与操作细节管控。

• 要健全协同机制，凝聚监管合力，各相关单位需强化协同联动，形成齐抓共管的工作格局，推动校园食品安全各项工作落地见效、走深走实。