五粮液为何偏爱“五”？揭秘传世琼浆的文化密码

从古到今，数字被视为构成美的基本元素。而数字“五”因位居“数”的中位，在中国源远流长的历史中向来被看作是吉祥如意、和谐完美的象征——从五行、五福临门、五方保护神、五湖四海等等，“五”早已融入民族血脉，成为文化基因的具象化表达。

四千多年前，帝禹时代文献《五藏山经》，就把天下分为《南山经》《西山经》《北山经》《东山经》《中山经》五大区域，中华民族的“中”、中国的“中”，中国人的“中央”观念，都源自于这种方位划分，它蕴涵着中华民族“宽阔胸襟、海纳百川”的格局智慧。

在象形文字中，五，最初是“纵横交错”之意，暗喻天地阴阳的交织互动。古代字典《说文·五部》载：“五，五行也。从二。阴阳在天地间交午也。”此处所言的五行，即是金、木、水、火、土五种物质，中国古代哲学家认为这世界是由这五种物质组成的，所以，后人喜欢用“五”来概括自然和社会现象，比如：

“五味”：甘，辛，酸，苦，咸；

“五谷”：黍、稷、菽、麦、稻；

“五岳”：东岳泰山、西岳华山、南岳衡山、北岳恒山、中岳嵩山。

孔子有言，塑造“五美”人格：惠而不费、劳而不怨、欲而不贪、泰而不骄、威而不猛。儒家把社会成员间的关系概括为“五伦”：父子有亲、君臣有道、夫妇有别、长幼有序、朋友有信。在民间，大家常常在各种图画上和很多古宅建筑的门框等地方看到，很多画着或者雕刻着五只蝙蝠的画面，这取的便是“五福临门”之意，民间认为五福是指“福、禄、寿、喜、财”。

五粮液酒采用高粱、糯米、玉米、小麦、大米五粮为原料，实际上正是传统文化中“五谷”概念的直接延续，古人说“天地顺而四时当，民有德而五谷昌。”“五谷熟而，木茂。”既彰显了中华文化对酿酒行业的深远影响，更体现了五粮液“传承古今”的内在精神基因。

五粮液以“五谷杂粮”为基，融合不同粮食的酿造特性，避免了单种粮食和少数粮食酿造的口味单调。五粮液继承传统，优化配方，采用大米、玉米、糯米、高粱、小麦五种粮食之精华酿造而成。高粱产酒清香味正，糯米产酒纯甜味浓，大米产酒醇和甘香，小麦产酒曲香悠长，玉米产酒喷香尾甜。而五粮液元明古窖也非常神奇，可在发酵工艺中产生数百种香味物质。

中医古籍《黄帝内经》说，“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为充”。五粮液中的五，不但是五种粮食在发酵，还代表五粮液是集日月之精华，天地之灵气而酿制成的琼浆玉液。因此，在1963年的全国评酒会上，专家们评价五粮液“香气悠久，味醇厚，入口甘美，入喉净爽，各味谐调，恰到好处，尤以酒味全面而著称。”