面对“新一轮调整期” 酒行业如何破局？

中国商报（记者 周子荑 文/图）在酒业上市公司三季报悉数发布后，有关酒类产品需求是否触底引发行业讨论。日前，中国酒类流通协会在其第八届二次理事会暨30周年主题活动中，为当前酒行业所处阶段进行定调，并提出破局之策。

消费者在超市选购酒类产品。

中国酒类流通协会会长秦书尧认为，当前酒业处于“新一轮调整期”。本轮酒业调整不仅是行业内部调整和市场局部调整，而是在国际国内经济环境复杂变化、消费群体与消费文化迭代、互联网与数字化深刻改变人们生活方式等因素影响下，酒业所必须经历的历史性变革。

秦书尧表示，未来酒业既有的生产方式、营销方式和思维方式都将发生颠覆性改变，这固然是前所未有的艰巨挑战，但也是实现发展新局面的关键契机。在酒行业破局，要坚定产业信心、坚定创新决心、坚守品质恒心、坚持服务诚心。

中国酒类流通协会副会长、盛初咨询董事长柴俊表示，2025年1—9月中国酒类市场景气指数为44.85，处于“较不景气区间”，较1—6月的47.14（处于“微弱不景气区间”）呈现小幅下滑。

据悉，中国酒类市场景气指数是基于全国27个省（区、市）的超1000家专业烟酒终端数据、超100万家综合零售终端进货数据、超50万家现代商超终端动销数据、主要电商平台相关动销数据的报告，由中国酒类流通协会联合多家权威机构历经多轮调研、反复论证，是一套能够反映酒类终端市场整体发展态势和行业波动趋势的重要指标。在中国酒类市场景气指数中，烟酒店终端指数权重为40%，综合零售终端指数权重为30%，线上终端景气指数权重为15%，商超终端指数权重为15%。

“每一轮行业低谷期，都是‘存量问题’与‘增量机遇’相互较量的黄金期，也是决定行业未来走势的关键期。”对于酒行业的未来发展，柴俊认为，当前需求底部已出现，部分消费场景逐渐恢复，动销最差的时候已经过去，但也很难再回到从前，行业去库存分为两个阶段（终端去库存春节后完成、经销商去库存明年年底完成）。此外，以低度化为代表的白酒品质创新，其重要性会大幅上升。

对于酒行业如何破局，柴俊表示，酒行业破局可以从潮流破圈开拓饮用新场景。他认为，潮流酒饮处于蓬勃发展的前夜，群体拓展与饮用场景创新是其发展的核心驱动力。而从人群来看，潮流酒饮突破的关键是年轻群体和女性群体。当前，酒行业线下渠道深度承压，“盈利水平”成为影响烟酒店终端最核心的要素。在此情况下，厂商端一体化、用户资产运营、通过线上扩展增量、打通消费“最后一公里”可以成为破局方向。

柴俊认为，线上线下融合成为当前酒业的营销新范式。目前，酒行业线上终端逆势领跑，线上、线下融合成为营销关键，比如短视频内容营销引爆、线上电商转化+线下渠道共振等。