大湾区科学论坛“游”出来的一只虾，给东源带来一个富民产业

12月7日，在2025大湾区科学论坛现场，“中国科学院 广东省科技成果对接会”的展位一角突然飘来鲜香。东源县仙塘镇仙塘村党总支书记潘惠创揭开锅盖邀请参会人员尝鲜，嘴上不忘“带货”：“来试试刚上市的红螯螯虾！它们就是从这个对接会里‘游’出来的。”

这是一只备受市场欢迎的“致富虾”。体长十多厘米的红螯螯虾经白灼烹煮后，色泽从淡蓝转向鲜红，引得人食指大动。

中国科学院南海海洋研究所研究员、广东省现代农业产业体系虾蟹产业体系首席科学家罗鹏介绍，红螯螯虾又名澳洲淡水蓝龙虾，原产于澳大利亚，因生长过程中部分外壳呈现独特蓝色而得名，是世界名贵淡水经济虾种之一。

“实践发现，东江流域水质优良，非常适合养殖红螯螯虾。”省科技厅、省贸促会、广东工业大学驻东源县仙塘镇驻镇帮镇扶村工作队队长周兆明介绍，红螯螯虾是广东与中国科学院在“百千万工程”领域深化战略合作的成果转化项目。

一年前，2024大湾区科学论坛期间举行了首届“中国科学院 广东省科技成果对接会”，省科技厅、省贸促会、广东工业大学驻仙塘驻镇帮镇扶村工作队到场参观，一下就看中了中国科学院南海海洋研究所的红螯螯虾科研成果，认为其适宜在当地推广，产业转化潜力很大。

为此，驻仙塘镇帮扶工作队把项目引进东源县，开展示范养殖，充分依托东江江畔具备优质淡水资源的地理优势，在仙塘村建成了由8个标准化养殖水塘、1块稻虾共养试验田及1个产学研小院组成的养殖基地，探索构建了水塘养殖、稻虾共生、莲虾共生等多种养殖模式。

“这个项目盘活了我们村33亩闲置土地，累计解决了20多人的就业问题。”潘惠创说。

目前，红螯螯虾已陆续出塘上市。当地初步构建起“线上为主、线下补充”的全渠道销售网络，推出1—2斤装的“家庭分享盒”“鲜活礼品盒”，以及5—10斤装的“批量周转箱”等不同规格的产品，满足不同客户的采购需求。预期2025年能带动村集体收入增加30余万元，成为农民增收致富的新路径。

今年，驻仙塘镇帮扶工作队再次把这只“致富虾”带到对接会现场，作为“科研单位+龙头企业+基地+农户”特色产业发展模式的示范探索项目对外展示，希望催生更多产业转化机会。

来源：东源发布