明天农历十月二十二日，别忘“吃二样，做一事”，安康顺遂度冬天

明天农历十月二十二日，民间传统习俗既涵盖部分地区的特色祭祀、民族节日活动，还常因大雪节气而带有节气的民俗。这一天是民间信仰中青山灵安尊王的诞辰，该信仰在福建、台湾及东南亚海外华人聚居地尤为盛行。信众们虔诚祭拜，祈愿平安顺遂，以此庆贺灵安尊王圣诞。藏传佛教中，农历十月二十二日是白财神的诞辰，白财神被视为观音菩萨的慈悲化现，专职掌管财富，能助人摆脱贫穷。当天，信徒们会通过参与庙会、举行供奉赞颂等祈福活动，祈求祛病消灾、财富丰饶，期望白财神满足自己的心愿。明天农历十月二十二日，别忘“吃二样，做一事”习俗，安康顺遂度冬天！

一、吃二样

农历十月二十二日正值大雪节气，还是傈僳族阔时节，民间传统食物既包含傈僳族的节日特色美食，也涵盖大雪节气里南北方各地的应季食物。

1、吃刨汤

农历十月二十二日，湖南、贵州等多地的土家族会烹饪刨汤。宰杀年猪后，用新鲜的猪血、猪内脏、五花肉等为主料，加姜片、辣椒等调料慢炖，汤汁浓白、肉质鲜嫩，常用来宴请亲友，暖意十足。吃刨汤是刨汤节最热闹非凡的时候，村中男女老少全都齐聚一堂，一桌挨着一桌，非常热闹，每桌上都不断上着各式各样的刨汤菜品，每个人都喜笑颜开，吃刨汤就是一个亲戚、邻里情感交流的载体，承载着浓浓乡村温情。

吃刨汤就是现杀现吃，图个新鲜，主人先让杀猪匠割下一些精肉，做成一道道炒菜，熬出一锅汤菜，五花肉炸成小酥肉，猪血和猪下水等洗干净熬成血旺汤，吃血旺寓意着越吃越兴旺，更少不了的是回锅肉，回锅肉肉片厚度达到1公分以上，肉片切得越厚实，客人就越难以下筷子，也就越能显示出主家的大方好客。

血旺汤是刨汤节上一道非常有代表性的特色传统美味，据传说这道菜出自于重庆磁器口王屠夫媳妇之手，这种血旺越煮越嫩，味道更鲜，血旺汤这道菜就流传下来，成为刨汤节的最重要，也是最有特色的传统美味，杀年猪吃血旺寓意着越吃越兴旺。

2、吃仙米粑粑

农历十月二十二日是阔时节，仙米粑粑是核心食物，傈僳族家家户户会舂籼米粑、糯玉米粑或是糯米、小米制作的仙米粑粑，不仅是节日主食，还是重要祭祀品。按照习俗，舂出的第一块粑粑要先给狗吃，以此感念狗为人间带回谷种的功劳。

食材：大米、糖、酵母、水

做法：1、大米洗净后用清水浸泡2～3小时，沥干倒入破壁机中，加入200克水打1分30秒。2、米浆中加入酵母后，盖上保鲜膜，发酵至有孔洞，可闻到酒香味就发酵好了。3、电饼铛4档预热，将米糊舀入。4、再放一小铁盖，铁盖注入清水，是为了盖上盖子焖煮产生蒸汽，粑粑松软。5、盖上锅盖焖3～4分钟，底部焦黄，米粑粑就做好了。

二、做一事：参与阔时节活动

农历十月二十二日是阔时节，作为傈僳族的重大节日，当天族人会参与舂制籼米粑、糯玉米粑等美食的过程，还会和亲友一起享用手抓饭、畅饮水酒。此外，节日里通常还有歌舞表演等活动，人们会载歌载舞庆祝，同时祭祀祈福，感念自然与祖先的馈赠。

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